1작은술
0.5작은술
1작은술
1작은술
80g
60g
40g
6개
50g
6개
0.5작은술
60ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 400g | — | — | ||
| 2 | | 1작은술 | — | — | |
| 3 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 80g | — | — | |
| 7 | | 60g | — | — | |
| 8 | | 40g | — | — | |
| 9 | | 6개 | — | — | |
| 10 | 10g | 말린 것 | — | ||
| 11 | | 50g | — | — | |
| 12 | 30g | 말린 것 | — | ||
| 13 | | 6개 | — | — | |
| 14 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 15 | | 60ml | — | — |
다진 양고기를 프라이팬에 넣어 주세요.
강황의 절반을 양고기가 담긴 프라이팬에 넣어 주세요.
강황 가루 · 0.5 작은술프라이팬에 계피를 넣어 주세요.
계핏가루 · 0.5 작은술다진 양고기에 소금 사분의 일 작은술로 간해 주세요.
소금 · 0.25 작은술프라이팬에 후추의 절반을 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술프라이팬을 중강불에 올리고 나무주걱으로 양고기를 풀어 가며 전체가 갈색으로 익고 수분이 모두 증발할 때까지 볶아 주세요.
이탈리안 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 80 g
신선한 고수를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 고수 · 60 g신선한 딜을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 딜 · 40 g쪽파를 도마 위에 올려 주세요.
쪽파 · 6 개말린 호로파 잎을 손가락으로 부스러뜨리면서 볼에 넣어 주세요.
호두를 도마에 쏟아 주세요.
호두 · 50 g볼에 말린 바베리를 넣어 주세요.
허브 혼합물에 식힌 양념 양고기를 넣어 주세요.
달걀을 볼에 바로 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 6 개볼에 남은 강황을 넣어 주세요.
강황 가루 · 0.5 작은술남은 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술남은 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.75 작은술베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 0.5 작은술프라이팬에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 60 ml프라이팬을 중불에 올려 기름이 반짝이고 반죽 한 방울을 떨어뜨리면 바로 지글거릴 때까지 가열해 주세요.
중약불에서 건드리지 않고 약 12~15분간 가장자리가 굳고 윗면 테두리가 마르기 시작할 때까지 익혀 주세요.
프라이팬에 뚜껑을 덮어 주세요.
뚜껑을 덮은 채 5분 더 익혀 가운데가 완전히 굳고 바닥이 진한 황금빛이 되게 해 주세요.
프라이팬의 뚜껑을 들어 옆에 놓아 주세요.
프라이팬 위에 크고 평평한 접시를 엎어 놓고 한 번에 자신 있게 프라이팬을 뒤집어 쿠쿠의 황금빛 면이 위를 향하게 접시에 꺼내 주세요. 그런 다음 익지 않은 면이 아래로 가도록 다시 프라이팬에 밀어 넣어 주세요.
반대쪽 면도 중약불에서 3~4분간 황금빛이 되고 속까지 익을 때까지 구워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 다진 양고기를 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 양고기 |
| 2 | 0.5 작은술 | | 강황의 절반을 양고기가 담긴 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 양고기와 간 강황 |
| 3 | 0.5 작은술 | | 프라이팬에 계피를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 양고기와 간 강황과 계핏가루 |
| 4 | 0.25 작은술 | | 다진 양고기에 소금 사분의 일 작은술로 간해 주세요.⏱ 5 s결과다진 양고기와 간 강황과 계핏가루와 소금 |
| 5 | 0.5 작은술 | | 프라이팬에 후추의 절반을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 양고기와 간 강황과 계핏가루와 소금과 간 후추 |
| 6 | — | | 프라이팬을 중강불에 올리고 나무주걱으로 양고기를 풀어 가며 전체가 갈색으로 익고 수분이 모두 증발할 때까지 볶아 주세요.⏱ 8 min결과양념하여 갈색으로 볶은 다진 양고기 |
| 7 | 양념하여 갈색으로 볶은 다진 양고기6단계 |  | 볶은 양고기를 작은 볼에 떠 넣고 실온이 될 때까지 식혀 주세요.⏱ 15 s결과식힌 양념 다진 양고기27단계에서 사용 |
| 8 | 80 g | | 이탈리안 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과이탈리안 파슬리 |
| 9 | 이탈리안 파슬리8단계 |  | 파슬리의 잎과 연한 줄기를 함께 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 파슬리 |
| 10 | 곱게 다진 파슬리9단계 | | 다진 파슬리를 큰 볼에 쓸어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 11 | 60 g | | 신선한 고수를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과신선한 고수 |
| 12 | 신선한 고수11단계 | | 고수 잎과 가는 줄기를 함께 잘게 다져 주세요.⏱ 50 s결과잘게 다진 고수 |
| 13 | 잘게 다진 고수12단계 | | 다진 고수를 파슬리가 든 볼에 쓸어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수 |
| 14 | 40 g | | 신선한 딜을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과신선한 딜 |
| 15 | 신선한 딜14단계 | | 딜의 가는 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 다진 딜 |
| 16 | 잘게 다진 딜15단계 | | 다진 딜을 볼에 쓸어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜 |
| 17 | 6 개 | | 쪽파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과쪽파 |
| 18 | 쪽파17단계 | | 쪽파의 뿌리 끝과 울퉁불퉁한 검은색 끝부분을 잘라 내 주세요.⏱ 30 s결과다듬은 쪽파 |
| 19 | 다듬은 쪽파18단계 | | 쪽파마다 느슨하게 붙거나 종잇장처럼 마른 겉껍질을 벗겨 깨끗한 흰 줄기가 드러나게 해 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗기고 손질한 쪽파 |
| 20 | 껍질을 벗기고 손질한 쪽파19단계 | | 손질한 쪽파의 흰 부분과 초록 부분을 모두 잘게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 21 | 얇게 썬 쪽파20단계 | | 썬 쪽파를 볼에 쓸어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜 |
| 22 | 10 g | | 말린 호로파 잎을 손가락으로 부스러뜨리면서 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎 |
| 23 | 50 g | | 호두를 도마에 쏟아 주세요.⏱ 10 s결과호두 |
| 24 | 호두23단계 | | 호두를 작은 조각으로 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 호두 |
| 25 | 굵게 다진 호두24단계 | | 다진 호두를 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎 |
| 26 | 30 g | | 볼에 말린 바베리를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리 |
| 27 | 식힌 양념 다진 양고기7단계 | | 허브 혼합물에 식힌 양념 양고기를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과식힌 양념 다진 양고기와 굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리 |
| 28 | 6 개 | | 달걀을 볼에 바로 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 30 s결과식힌 양념 다진 양고기와 굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리와 달걀 |
| 29 | 0.5 작은술 | | 볼에 남은 강황을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식힌 양념 다진 양고기와 굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리와 달걀과 간 강황 |
| 30 | 0.5 작은술 | | 남은 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식힌 양념 다진 양고기와 굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리와 달걀과 간 강황과 간 후추 |
| 31 | 0.75 작은술 | | 남은 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식힌 양념 다진 양고기와 굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리와 달걀과 간 강황과 간 후추와 소금 |
| 32 | 0.5 작은술 | | 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식힌 양념 다진 양고기와 굵게 다진 호두와 썬 쪽파와 잘게 다진 파슬리와 잘게 다진 고수와 잘게 다진 딜과 호로파 잎과 바베리와 달걀과 간 강황과 간 후추와 소금과 베이킹파우더 |
| 33 | — |  | 포크로 달걀을 완전히 풀고 허브와 양고기, 달걀이 잘 섞여 알갱이가 보이는 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어 주세요.⏱ 1 min결과쿠쿠 사브지 반죽36단계에서 사용 |
| 34 | 60 ml | | 프라이팬에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 10 s결과계량한 기름 |
| 35 | — | | 프라이팬을 중불에 올려 기름이 반짝이고 반죽 한 방울을 떨어뜨리면 바로 지글거릴 때까지 가열해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과달군 기름 |
| 36 | 쿠쿠 사브지 반죽33단계 | | 뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓고 바닥 전체에 고르게 퍼지도록 부드럽게 펼쳐 주세요.⏱ 15 s결과뜨거운 기름과 쿠쿠 사브지 반죽 |
| 37 | — | | 중약불에서 건드리지 않고 약 12~15분간 가장자리가 굳고 윗면 테두리가 마르기 시작할 때까지 익혀 주세요.⏱ 15 min결과반쯤 익은 쿠쿠 사브지 |
| 38 | — | | 프라이팬에 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 39 | — | | 뚜껑을 덮은 채 5분 더 익혀 가운데가 완전히 굳고 바닥이 진한 황금빛이 되게 해 주세요.⏱ 5 min결과완전히 익어 굳은 쿠쿠 사브지 |
| 40 | — | | 프라이팬의 뚜껑을 들어 옆에 놓아 주세요.⏱ 10 s |
| 41 | — | | 프라이팬 위에 크고 평평한 접시를 엎어 놓고 한 번에 자신 있게 프라이팬을 뒤집어 쿠쿠의 황금빛 면이 위를 향하게 접시에 꺼내 주세요. 그런 다음 익지 않은 면이 아래로 가도록 다시 프라이팬에 밀어 넣어 주세요.⏱ 30 s결과뒤집은 쿠쿠 사브지 |
| 42 | — | | 반대쪽 면도 중약불에서 3~4분간 황금빛이 되고 속까지 익을 때까지 구워 주세요.⏱ 3 min결과황금빛으로 익힌 쿠쿠 사브지 |
| 총 소요 시간 | 37 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 363kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 5g | |
| 12g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 786mg |
노릇하게 볶은 다진 양고기와 호로파 잎, 새콤한 바베리를 넣고 강황과 계피로 향을 낸 페르시아식 허브 프리타타입니다.
할 일향신료로 양념한 다진 양고기를 갈색이 되도록 볶아 주세요. 신선한 허브 네 가지를 곱게 썬 뒤 호두, 바베리, 식힌 양고기, 푼 달걀과 섞어 걸쭉한 반죽을 만들어 주세요. 프라이팬에서 올리브유가 반짝일 때까지 가열하고 반죽을 부어 뚜껑을 덮고 가운데까지 익혀 주세요. 프리타타를 접시 위로 뒤집어 꺼낸 뒤 반대쪽 면도 황금빛이 될 때까지 익혀 주세요.
