1개
2쪽
4개
50g
1,200ml
200ml
1작은술
1꼬집
100ml
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 2쪽 | — | — | |
| 3 | | 4개 | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | 600g | — | — | ||
| 6 | | 1,200ml | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1꼬집 | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
양파의 마른 겉껍질을 벗겨 버려 주세요.
흰 양파 · 1 개
마늘 한 쪽씩 칼 옆면으로 눌러 납작하게 만들어 껍질을 느슨하게 한 뒤 벗겨 버려 주세요.
마늘 · 2 쪽리크의 짙은 녹색 윗부분과 뿌리 끝을 잘라내고 흰 부분과 연녹색 부분만 남겨 주세요.
대파 · 4 개채소가 담긴 냄비에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 50 g
냄비를 중약불에 올리고 약 10분간 자주 저으면서 리크와 양파가 완전히 부드러워지고 숨이 죽되 갈색으로 변하지 않도록 익혀 주세요.
깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣고 부드럽게 익은 채소와 섞이도록 저어 주세요.
채소 육수를 냄비에 부어 주세요.
채소 육수 · 1,200 ml물을 넣고 저어서 섞어 주세요.
물 · 200 ml한 번 끓인 다음 불을 낮추고 뚜껑을 반쯤 덮어 약 20분 동안 은근히 끓여 주세요. 감자를 찔렀을 때 완전히 부드러워져야 합니다.
수프에 소금을 넣고 저어 간을 맞춰 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넣고 골고루 저어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집생크림(유지방 높은 것)을 붓고 부드럽게 저어 섞어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 100 ml| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파의 마른 겉껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 양파1단계 | | 껍질 벗긴 양파를 작고 균일하게 잘게 썰어 주세요.⏱ 45 s결과잘게 다진 흰양파 |
| 3 | 잘게 다진 흰양파2단계 | | 잘게 다진 흰 양파를 크고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 흰양파 |
| 4 | 2 쪽 | | 마늘 한 쪽씩 칼 옆면으로 눌러 납작하게 만들어 껍질을 느슨하게 한 뒤 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 5 | 껍질 벗긴 마늘4단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 6 | 곱게 다진 마늘5단계 | | 다진 마늘을 양파가 담긴 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 마늘과 잘게 다진 흰 양파 |
| 7 | 4 개 | | 리크의 짙은 녹색 윗부분과 뿌리 끝을 잘라내고 흰 부분과 연녹색 부분만 남겨 주세요.⏱ 40 s결과손질한 리크 |
| 8 | 손질한 리크7단계 | | 손질한 리크를 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 리크 |
| 9 | 얇게 썬 리크8단계 | | 썬 리크를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 마늘과 잘게 다진 흰 양파와 썬 리크 |
| 10 | 50 g | | 채소가 담긴 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 마늘과 잘게 다진 흰 양파와 썬 리크와 버터 |
| 11 | — | | 냄비를 중약불에 올리고 약 10분간 자주 저으면서 리크와 양파가 완전히 부드러워지고 숨이 죽되 갈색으로 변하지 않도록 익혀 주세요.⏱ 10 min결과부드럽게 익힌 리크와 양파 |
| 12 | 600 g | | 깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣고 부드럽게 익은 채소와 섞이도록 저어 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 익힌 리크와 양파와 깍둑썰기한 감자 |
| 13 | 1,200 ml | | 채소 육수를 냄비에 부어 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 익힌 리크와 양파와 깍둑썰기한 감자와 채소 육수 |
| 14 | 200 ml | | 물을 넣고 저어서 섞어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 리크와 양파와 깍둑썰기한 감자와 채소 육수와 물 |
| 15 | — | | 한 번 끓인 다음 불을 낮추고 뚜껑을 반쯤 덮어 약 20분 동안 은근히 끓여 주세요. 감자를 찔렀을 때 완전히 부드러워져야 합니다.⏱ 20 min결과감자가 부드럽게 익은 리크 감자 수프 |
| 16 | 1 작은술 | | 수프에 소금을 넣고 저어 간을 맞춰 주세요.⏱ 10 s결과간을 맞춘 리크 감자 수프 |
| 17 | 1 꼬집 | | 후추를 넣고 골고루 저어 주세요.⏱ 10 s결과간을 맞춘 리크 감자 수프 |
| 18 | 100 ml | | 생크림(유지방 높은 것)을 붓고 부드럽게 저어 섞어 주세요.⏱ 10 s결과부드러운 리크 감자 수프 |
| 총 소요 시간 | 36 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 470kcal | |
| 9g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 60g | |
| 10g | |
| 7g | |
| 3,111mg |
버터와 마늘, 유지방이 높은 생크림으로 만든 부드러운 리크 감자 수프에 신선한 차이브를 올려 마무리합니다.
할 일약불에서 양파, 마늘, 리크를 버터에 부드럽게 익힌 다음 감자와 육수를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여 주세요. 마지막으로 생크림과 양념을 넣어 마무리해 주세요.
