800g
4큰술
2개
4쪽
2작은술
1작은술
0.5작은술
15g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4큰술 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 4쪽 | — | — | |
| 5 | | 2작은술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
닭가슴살을 도마 위에 놓아 주세요.
닭가슴살 · 800 g
닭고기 위에 올리브 오일을 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 4 큰술
레몬을 도마 위에 올려 주세요.
레몬 · 2 개마늘을 도마 위에 올려 주세요.
마늘 · 4 쪽말린 오레가노를 볼에 뿌려 주세요.
말린 오레가노 · 2 작은술볼에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술볼에 후추를 넣어 주세요.
후추 · 0.5 작은술닭고기 전체에 마리네이드가 골고루 묻도록 모든 재료를 버무려 주세요.
볼에 랩을 빈틈없이 씌워 주세요.
덮은 볼을 냉장고에 넣어 주세요.
최소 한 시간 동안 재워 주세요.
볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.
랩을 벗겨 버려 주세요.
그릴 팬을 센 불에 올려 연기가 날 정도로 뜨겁게 달궈 주세요.
집게로 몇 분마다 꼬치를 뒤집어 가며 약 10분간 구워 주세요. 가장자리가 그을리고 가장 큰 조각의 중심 온도가 온도계로 74 °C가 되면 됩니다.
파슬리를 깨끗한 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 15 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 닭가슴살을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과닭가슴살 |
| 2 | 닭가슴살1단계 |  | 닭고기를 고른 3 cm 크기의 조각으로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과닭고기 조각 |
| 3 | 닭고기 조각2단계 | | 닭고기 조각을 큰 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과닭고기 조각 |
| 4 | 4 큰술 | | 닭고기 위에 올리브 오일을 부어 주세요.⏱ 5 s결과닭고기 조각과 라이트 올리브오일 |
| 5 | 2 개 | | 레몬을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 6 | 레몬5단계 | | 레몬을 반으로 잘라 주세요.⏱ 20 s결과반으로 자른 레몬 |
| 7 | 반으로 자른 레몬6단계 |  | 닭고기가 담긴 볼에 레몬즙을 모두 짜 넣어 주세요.⏱ 30 s결과레몬즙을 뿌린 닭고기 |
| 8 | 4 쪽 | | 마늘을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 9 | 마늘8단계 | | 도마 위에서 껍질을 벗기지 않은 마늘을 칼의 평평한 면으로 으깨 주세요.⏱ 30 s결과가볍게 으깬 마늘쪽 |
| 10 | 가볍게 으깬 마늘쪽9단계 | | 으깬 마늘을 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과가볍게 으깬 마늘과 레몬즙을 뿌린 닭고기 |
| 11 | 2 작은술 | | 말린 오레가노를 볼에 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과가볍게 으깬 마늘과 레몬즙을 뿌린 닭고기와 말린 오레가노 |
| 12 | 1 작은술 | | 볼에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과가볍게 으깬 마늘과 레몬즙을 뿌린 닭고기와 말린 오레가노와 소금 |
| 13 | 0.5 작은술 | | 볼에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과가볍게 으깬 마늘과 레몬즙을 뿌린 닭고기와 말린 오레가노와 소금과 후추 |
| 14 | — | | 닭고기 전체에 마리네이드가 골고루 묻도록 모든 재료를 버무려 주세요.⏱ 30 s결과양념해 재운 닭고기 |
| 15 | — | | 볼에 랩을 빈틈없이 씌워 주세요.⏱ 10 s |
| 16 | — | | 덮은 볼을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념해 재운 닭고기 |
| 17 | — | | 최소 한 시간 동안 재워 주세요.⏱ 1 h결과양념에 재운 닭고기 |
| 18 | — | | 볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.⏱ 5 s결과양념에 재운 닭고기 |
| 19 | — | | 랩을 벗겨 버려 주세요.⏱ 5 s결과양념에 재운 닭고기 |
| 20 | — |  | 재운 닭고기 조각을 금속 꼬치에 고르게 꿰어 주세요.⏱ 2 min결과꼬치에 꿴 닭고기22단계에서 사용 |
| 21 | — | | 그릴 팬을 센 불에 올려 연기가 날 정도로 뜨겁게 달궈 주세요.⏱ 5 min |
| 22 | 꼬치에 꿴 닭고기20단계 | | 달군 그릴 팬에 꼬치를 올려 주세요.⏱ 10 s결과꼬치에 꿴 닭고기 |
| 23 | — | | 집게로 몇 분마다 꼬치를 뒤집어 가며 약 10분간 구워 주세요. 가장자리가 그을리고 가장 큰 조각의 중심 온도가 온도계로 74 °C가 되면 됩니다.⏱ 10 min결과가장자리가 노릇하게 그을린 닭고기 꼬치 |
| 24 | 가장자리가 노릇하게 그을린 닭고기 꼬치23단계 | 꼬치를 접시에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과가장자리가 노릇하게 그을린 닭고기 꼬치 | |
| 25 | — | 꼬치를 몇 분간 휴지시켜 주세요.⏱ 2 min결과쉬게 한 닭고기 꼬치28단계에서 사용 | |
| 26 | 15 g | | 파슬리를 깨끗한 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 27 | 이탈리안 파슬리26단계 | | 파슬리를 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 파슬리29단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 1 h 21 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
신선한 레몬즙과 마늘, 오레가노로 맛을 낸 닭가슴살 꼬치구이입니다. 상큼한 시트러스와 허브 마리네이드가 고기를 부드럽고 풍미 있게 해 줍니다.
할 일닭고기를 고른 크기로 썰어 레몬, 마늘, 오레가노 마리네이드에 버무린 다음 냉장고에서 최소 한 시간 재워 주세요. 재운 닭고기를 금속 꼬치에 꿰고 연기가 날 만큼 뜨거운 그릴 팬에서 몇 분마다 뒤집어 익혀 주세요. 센 불에서 굽는 동안 시간을 잘 살펴 가장자리는 노릇하게 그을리되 속살이 마르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 잠시 휴지시킨 뒤 신선한 파슬리를 올려 마무리해 주세요.
