300ml
150g
6개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300ml | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 6개 | — | — |
냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 300 ml
냄비에 백설탕(고운 것)을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 150 g냄비를 중불에 올리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저은 뒤 불에서 내려 주세요.
레몬 2개를 흐르는 찬물에 씻고 물기를 두드려 닦아 주세요.
레몬 · 6 개
시럽이 실온이 될 때까지 완전히 식혀 주세요.
식힌 시럽을 고운 체에 걸러 냉동 가능한 얕은 용기에 부어 주세요. 용기는 약 20 × 25 cm 크기로 시럽 깊이가 약 1 cm가 되도록 하고, 체에 남은 제스트를 눌러 액체를 모두 짜낸 뒤 버려 주세요.
용기를 냉동실에 넣고 가장자리와 바닥이 단단하게 얼기 시작할 때까지 약 45분간 두어 주세요.
포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 얼음을 굵고 느슨한 결정으로 만들어 주세요.
용기를 다시 냉동실에 넣어 가장자리와 바닥이 더 얼 때까지 약 30분간 두어 주세요.
포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 얼음을 굵고 느슨한 결정으로 만들어 주세요.
용기를 다시 냉동실에 넣어 가장자리와 바닥이 더 얼 때까지 약 30분간 두어 주세요.
포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 얼음을 굵고 느슨한 결정으로 만들어 주세요.
용기를 다시 냉동실에 넣어 가장자리와 바닥이 더 얼 때까지 약 30분간 두어 주세요.
포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 굵고 느슨한 얼음 결정을 만들고, 전체가 가볍고 보슬보슬해질 때까지 긁어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 ml | | 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | 150 g | | 냄비에 백설탕(고운 것)을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과고운 백설탕과 물 |
| 3 | — | | 냄비를 중불에 올리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저은 뒤 불에서 내려 주세요.⏱ 3 min결과레몬 시럽 |
| 4 | 6 개 | | 레몬 2개를 흐르는 찬물에 씻고 물기를 두드려 닦아 주세요.⏱ 30 s결과씻은 레몬 |
| 5 | — |   | 씻은 레몬 2개의 밝은 노란 껍질만 도마 위에서 곱게 갈아 주세요.⏱ 2 min결과곱게 간 레몬 제스트7단계에서 사용 |
| 6 | — |   | 제스트를 낸 레몬을 포함한 레몬 6개를 모두 반으로 잘라 볼에 즙을 짜고 씨는 버려 주세요.⏱ 2 min결과레몬즙8단계에서 사용 |
| 7 | 곱게 간 레몬 제스트5단계 | | 시럽이 든 냄비에 레몬 제스트를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과레몬 시럽과 곱게 간 레몬 제스트 |
| 8 | 레몬즙6단계 | | 냄비에 레몬즙을 붓고 저어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과합쳐진 레몬 시럽 |
| 9 | — | | 시럽이 실온이 될 때까지 완전히 식혀 주세요.⏱ 20 min결과식힌 레몬 시럽 |
| 10 | 식힌 레몬 시럽9단계 | | 식힌 시럽을 고운 체에 걸러 냉동 가능한 얕은 용기에 부어 주세요. 용기는 약 20 × 25 cm 크기로 시럽 깊이가 약 1 cm가 되도록 하고, 체에 남은 제스트를 눌러 액체를 모두 짜낸 뒤 버려 주세요.⏱ 1 min결과체에 거른 레몬 시럽 |
| 11 | — | 용기를 냉동실에 넣고 가장자리와 바닥이 단단하게 얼기 시작할 때까지 약 45분간 두어 주세요.⏱ 45 min결과부분적으로 언 그라니타 | |
| 12 | — | | 포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 얼음을 굵고 느슨한 결정으로 만들어 주세요.⏱ 1 min결과긁어서 만든 그라니타 |
| 13 | — | 용기를 다시 냉동실에 넣어 가장자리와 바닥이 더 얼 때까지 약 30분간 두어 주세요.⏱ 30 min결과부분적으로 언 그라니타 | |
| 14 | — | | 포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 얼음을 굵고 느슨한 결정으로 만들어 주세요.⏱ 1 min결과긁어서 만든 그라니타 |
| 15 | — | 용기를 다시 냉동실에 넣어 가장자리와 바닥이 더 얼 때까지 약 30분간 두어 주세요.⏱ 30 min결과부분적으로 언 그라니타 | |
| 16 | — | | 포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 얼음을 굵고 느슨한 결정으로 만들어 주세요.⏱ 1 min결과긁어서 만든 그라니타 |
| 17 | — | 용기를 다시 냉동실에 넣어 가장자리와 바닥이 더 얼 때까지 약 30분간 두어 주세요.⏱ 30 min결과부분적으로 언 그라니타 | |
| 18 | — | | 포크로 표면과 얼어붙은 가장자리를 단단히 긁어 굵고 느슨한 얼음 결정을 만들고, 전체가 가볍고 보슬보슬해질 때까지 긁어 주세요.⏱ 1 min결과긁어서 만든 그라니타 |
| 총 소요 시간 | 2 h 46 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 4회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 180kcal | |
| 1g | |
| 0.4g | |
| 49g | |
| 40g | |
| 3g | |
| 0mg |
레몬, 물, 고운 백설탕을 얼린 뒤 긁어서 얼음 결정으로 만들어 차가운 잔에 내는 이탈리아식 냉동 디저트입니다.
할 일설탕을 물에 녹여 레몬 시럽을 만든 뒤 신선한 레몬 제스트와 즙을 더해 주세요. 식힌 후 얕은 용기에 붓고 약 두 시간 동안 얼리면서 30분마다 포크로 긁어 주세요. 전체가 가볍고 깃털 같은 얼음 결정이 되도록 해 주세요.
