250g
375ml
0.5작은술
1개
1개
2큰술
1작은술
1큰술
0.5작은술
5g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 375ml | — | — | |
| 3 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 2큰술 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 1큰술 | — | — | |
| 9 | 30g | — | — | ||
| 10 | 10개 | — | — | ||
| 11 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
쌀을 체에 넣어 주세요.
바스마티 쌀 · 250 g
중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 375 ml
소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술끓어오르게 해 주세요.
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.
뚜껑을 열지 않고 물이 흡수될 때까지 12분간 익혀 주세요.
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들여 주세요.
그동안 고추를 도마에 올려 주세요.
풋고추 · 1 개
레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 1 개프라이팬에 기름을 넣어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술
중불에서 약 1½분 가열해 주세요.
겨자씨를 넣어 주세요.
겨자씨 · 1 작은술톡톡 튀기 시작할 때까지 약 30초간 볶아 주세요.
차나 달을 넣어 주세요.
차나 달(쪼갠 병아리콩) · 1 큰술땅콩을 넣어 주세요.
달과 땅콩이 황금빛이 될 때까지 저어 가며 약 1½분간 볶아 주세요.
커리 잎을 넣어 주세요. 기름이 튈 수 있으니 뒤로 물러서 주세요.
강황을 넣고 저은 뒤 프라이팬을 불에서 내려 주세요.
강황 가루 · 0.5 작은술고수를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 고수 · 5 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | 쌀을 체에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과바스마티 쌀 |
| 2 | 바스마티 쌀1단계 | | 찬 흐르는 물에 손으로 쌀을 돌려 가며 씻고 물이 거의 맑아질 때까지 헹궈 주세요.⏱ 1 min결과씻은 바스마티 쌀 |
| 3 | 씻은 바스마티 쌀2단계 | | 5분간 물기를 빼 주세요.⏱ 5 min결과씻어 물기를 뺀 쌀6단계에서 사용 |
| 4 | 375 ml | | 중간 크기 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과물 |
| 5 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 6 | 씻어 물기를 뺀 쌀3단계 | | 쌀을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과소금물에 담긴 쌀 |
| 7 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 3 min결과끓고 있는 쌀 |
| 8 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 9 | — | | 뚜껑을 열지 않고 물이 흡수될 때까지 12분간 익혀 주세요.⏱ 12 min결과은근히 익힌 쌀밥 |
| 10 | — | | 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들여 주세요.⏱ 5 min결과뜸 들인 쌀밥 |
| 11 | — |  | 뚜껑을 열고 포크로 밥알을 살살 풀어 주세요.⏱ 30 s결과지은 바스마티 쌀밥28단계에서 사용 |
| 12 | 1 개 | | 그동안 고추를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과풋고추 |
| 13 | 풋고추12단계 |  | 고추를 세로로 갈라 주세요.⏱ 20 s결과썬 풋고추25단계에서 사용 |
| 14 | 1 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 15 | 레몬14단계 | | 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 레몬 |
| 16 | 반으로 자른 레몬15단계 |   | 작은 볼에 즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 30 s결과신선한 레몬즙27단계에서 사용 |
| 17 | 2 큰술 | | 프라이팬에 기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 18 | — | | 중불에서 약 1½분 가열해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과달군 기름 |
| 19 | 1 작은술 | | 겨자씨를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 넣은 겨자씨 |
| 20 | — | | 톡톡 튀기 시작할 때까지 약 30초간 볶아 주세요.⏱ 30 s결과톡톡 튄 겨자씨 |
| 21 | 1 큰술 | | 차나 달을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과겨자씨와 차나 달 |
| 22 | 30 g | | 땅콩을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과겨자씨, 달과 땅콩 |
| 23 | — | | 달과 땅콩이 황금빛이 될 때까지 저어 가며 약 1½분간 볶아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과황금빛으로 볶은 달과 땅콩 |
| 24 | 10 개 | | 커리 잎을 넣어 주세요. 기름이 튈 수 있으니 뒤로 물러서 주세요.⏱ 10 s결과커리 잎을 넣은 향미 기름 |
| 25 | 썬 풋고추13단계 | | 세로로 가른 고추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추를 넣은 향미 기름 |
| 26 | 0.5 작은술 | | 강황을 넣고 저은 뒤 프라이팬을 불에서 내려 주세요.⏱ 15 s결과강황을 넣은 향미 기름 |
| 27 | 신선한 레몬즙16단계 | | 레몬즙을 부어 주세요.⏱ 10 s결과레몬 향미 기름 |
| 28 | 지은 바스마티 쌀밥11단계 |  | 밥을 넣고 밥알마다 노란색이 입혀질 때까지 부드럽게 뒤섞어 주세요.⏱ 1 min결과레몬 라이스31단계에서 사용 |
| 29 | 5 g | | 고수를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 고수 |
| 30 | 신선한 고수29단계 | | 대충 썰어 주세요.⏱ 20 s결과굵게 썬 고수32단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 29 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 208kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 1g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 299mg |
바스마티 쌀밥에 겨자씨, 차나 달, 땅콩, 커리 잎, 강황으로 만든 남인도식 향미 기름을 섞고 레몬즙으로 산뜻함을 더한 요리입니다.
할 일바스마티 쌀을 익힌 뒤 기름에 겨자씨, 차나 달, 땅콩, 커리 잎, 풋고추를 볶아 주세요. 강황과 레몬즙을 섞고 밥을 부드럽게 뒤섞은 다음 고수로 마무리해 주세요.
