1개
2개
2개
3쪽
250g
2큰술
2큰술
400g
500ml
1작은술
1작은술
1큰술
1,000g
2,000ml
2작은술
60g
100ml
0.25작은술
0.5작은술
50g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 3쪽 | — | — | |
| 5 | | 250g | — | — | |
| 6 | | 2큰술 | — | — | |
| 7 | | 2큰술 | — | — | |
| 8 | | 400g | — | — | |
| 9 | | 500ml | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 1작은술 | — | — | |
| 12 | | 1큰술 | — | — | |
| 13 | | 1,000g | — | — | |
| 14 | | 2,000ml | — | — | |
| 15 | | 2작은술 | — | — | |
| 16 | | 60g | — | — | |
| 17 | | 100ml | — | — | |
| 18 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 19 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 20 | | 50g | — | — |
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
노란 양파 · 1 개
당근을 도마 위에 놓아 주세요.
당근 · 2 개셀러리를 도마 위에 놓아 주세요.
셀러리 스틱 · 2 개마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 쪽렌틸콩을 체에 쏟아 담아 주세요.
말린 녹색 렌틸콩 · 250 g
큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 2 큰술
중불에서 가열해 주세요.
가끔 저으면서 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 약 10분 익혀 주세요.
향이 날 때까지 잠시 저어 주세요.
토마토 퓌레를 넣어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술색이 약간 진해질 때까지 2분 저어 주세요.
다진 토마토를 넣어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 400 g육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 500 ml타임을 넣어 주세요.
말린 타임 · 1 작은술훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술간장을 넣어 주세요.
간장 · 1 큰술저으면서 끓여 주세요.
불을 낮춰 약 40분 동안 가끔 저으며 은근히 끓여 주세요. 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 조금 넣고, 렌틸콩이 부드러워지고 필링이 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.
그동안 오븐을 200 °C (컨벡션 오븐 180 °C)로 맞춰 주세요.
감자를 도마 위에 놓아 주세요.
전분이 많은 감자 · 1,000 g찬물 2 l를 부어 잠기게 해 주세요.
물 · 2,000 ml소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술끓어오르게 해 주세요.
칼이 저항 없이 들어갈 정도로 부드러워질 때까지 약 18분간 끓여 주세요.
불에서 내린 채 2분간 두어 수분을 날려 주세요.
버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 60 g우유를 부어 주세요.
전지우유 · 100 ml덩어리 없이 완전히 매끄러워질 때까지 으깨 주세요.
소금 1/2티스푼을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술남은 소금을 렌틸콩에 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술후추를 넣고 저어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술표면을 고르게 펴고 포크로 거칠게 무늬를 내 주세요.
체더 치즈를 두 번째 작은 볼에 넣어 주세요.
숙성 체더 치즈 · 50 g
굵게 갈아 주세요.
오븐 장갑을 끼고 큰 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
윗면이 노릇하고 가장자리에서 필링이 보글보글 끓을 때까지 약 25분 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 큰 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.
필링이 굳도록 내기 전에 10분 그대로 두어 안정시켜 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과노란 양파 |
| 2 | 노란 양파1단계 |  | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗겨 반으로 자른 양파 |
| 3 | 껍질을 벗겨 반으로 자른 양파2단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과다진 양파 |
| 4 | 다진 양파3단계 |  | 양파를 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 양파 |
| 5 | 2 개 | | 당근을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과당근 |
| 6 | 당근5단계 |  | 당근 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질을 벗긴 당근 |
| 7 | 껍질을 벗긴 당근6단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 당근 |
| 8 | 깍둑썰기한 당근7단계 | | 양파에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양파와 당근 |
| 9 | 2 개 | | 셀러리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과셀러리 줄기 |
| 10 | 셀러리 줄기9단계 | | 끝부분을 다듬고 1 cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썬 셀러리 |
| 11 | 깍둑썬 셀러리10단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소프리토용 채소20단계에서 사용 |
| 12 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 13 | 마늘 한 쪽12단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 14 | 껍질 벗긴 마늘13단계 | | 마늘을 아주 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 15 | 다진 마늘14단계 | | 마늘을 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘22단계에서 사용 |
| 16 | 250 g | | 렌틸콩을 체에 쏟아 담아 주세요.⏱ 5 s결과말린 초록 렌틸콩 |
| 17 | 말린 초록 렌틸콩16단계 | | 찬물에 씻으면서 작은 돌이나 이물질을 골라내 주세요.⏱ 40 s결과씻은 렌틸콩26단계에서 사용 |
| 18 | 2 큰술 | | 큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 19 | — | | 중불에서 가열해 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 20 | 소프리토용 채소11단계 | | 양파, 당근, 셀러리를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 담긴 채소 |
| 21 | — | | 가끔 저으면서 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 약 10분 익혀 주세요.⏱ 10 min결과부드럽게 익힌 채소 |
| 22 | 다진 마늘15단계 | | 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과채소와 마늘 |
| 23 | — | | 향이 날 때까지 잠시 저어 주세요.⏱ 1 min결과향이 올라온 채소 |
| 24 | 2 큰술 | | 토마토 퓌레를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과채소와 토마토 페이스트 |
| 25 | — | | 색이 약간 진해질 때까지 2분 저어 주세요.⏱ 2 min결과익힌 토마토 베이스 |
| 26 | 씻은 렌틸콩17단계 | | 렌틸콩을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과베이스와 렌틸콩 |
| 27 | 400 g | | 다진 토마토를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과렌틸콩과 토마토 |
| 28 | 500 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 10 s결과육수에 넣은 렌틸콩 |
| 29 | 1 작은술 | | 타임을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과타임을 넣은 렌틸콩 |
| 30 | 1 작은술 | | 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과파프리카 가루를 넣은 렌틸콩 |
| 31 | 1 큰술 | | 간장을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과렌틸콩 필링 베이스 |
| 32 | — | | 저으면서 끓여 주세요.⏱ 5 min결과끓고 있는 렌틸콩 필링 |
| 33 | — | | 불을 낮춰 약 40분 동안 가끔 저으며 은근히 끓여 주세요. 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 조금 넣고, 렌틸콩이 부드러워지고 필링이 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.⏱ 40 min결과익힌 렌틸콩 필링 |
| 34 | — | | 그동안 오븐을 200 °C (컨벡션 오븐 180 °C)로 맞춰 주세요.⏱ 15 min |
| 35 | 1,000 g | | 감자를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과전분질이 많은 감자 |
| 36 | 전분질이 많은 감자35단계 | | 전분이 많은 감자의 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 5 min결과껍질을 벗긴 감자 |
| 37 | 껍질을 벗긴 감자36단계 | | 일정한 크기의 5 cm 조각으로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과감자 조각 |
| 38 | 감자 조각37단계 | | 다른 큰 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과감자 조각 |
| 39 | 2,000 ml | | 찬물 2 l를 부어 잠기게 해 주세요.⏱ 20 s결과물에 담긴 감자 |
| 40 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금물에 담긴 감자 |
| 41 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 8 min결과끓는 물에서 익는 감자 |
| 42 | — | | 칼이 저항 없이 들어갈 정도로 부드러워질 때까지 약 18분간 끓여 주세요.⏱ 18 min결과익힌 감자 |
| 43 | 익힌 감자42단계 |  | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 감자45단계에서 사용 |
| 44 | 물기를 뺀 감자43단계 | | 물은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 45 | 물기를 뺀 감자43단계 | | 감자를 빈 냄비에 다시 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 감자 |
| 46 | — | | 불에서 내린 채 2분간 두어 수분을 날려 주세요.⏱ 2 min결과김을 빼며 건조한 감자 |
| 47 | 60 g | | 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과감자와 버터 |
| 48 | 100 ml | | 우유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과감자, 버터, 우유 |
| 49 | — | | 덩어리 없이 완전히 매끄러워질 때까지 으깨 주세요.⏱ 3 min결과으깬 감자 |
| 50 | 0.5 작은술 | | 소금 1/2티스푼을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간한 감자 매시 |
| 51 | 0.25 작은술 | | 흰후추를 넣고 잘 섞어 주세요.⏱ 20 s결과간을 맞춘 감자 매시55단계에서 사용 |
| 52 | 0.5 작은술 | | 남은 소금을 렌틸콩에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 렌틸콩 필링 |
| 53 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과양념한 렌틸콩 필링 |
| 54 | 양념한 렌틸콩 필링53단계 | | 약 20 × 30 cm 크기의 2리터 오븐용 그릇에 필링을 떠 넣고 고르게 펴 주세요.⏱ 30 s결과양념한 렌틸콩 필링 |
| 55 | 간을 맞춘 감자 매시51단계 |  | 가장자리부터 감자 매시를 한 숟가락씩 얹어 속재료가 새지 않도록 덮어 주세요.⏱ 1 min결과감자 매시로 덮은 속재료 |
| 56 | — | | 표면을 고르게 펴고 포크로 거칠게 무늬를 내 주세요.⏱ 40 s결과포크 무늬를 낸 감자 매시 토핑 |
| 57 | 50 g | | 체더 치즈를 두 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과숙성 체더치즈 |
| 58 | — | | 굵게 갈아 주세요.⏱ 1 min결과갈아 놓은 숙성 체더 치즈 |
| 59 | 갈아 놓은 숙성 체더 치즈58단계 | 감자 매시 위에 치즈를 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과굽기 전 파이 | |
| 60 | — | | 오븐 장갑을 끼고 큰 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 전 파이 |
| 61 | — | 200°C | 윗면이 노릇하고 가장자리에서 필링이 보글보글 끓을 때까지 약 25분 구워 주세요.⏱ 25 min결과구운 셰퍼드 파이 |
| 62 | — | | 오븐 장갑을 끼고 큰 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 셰퍼드 파이 |
| 63 | — | 필링이 굳도록 내기 전에 10분 그대로 두어 안정시켜 주세요.⏱ 10 min결과렌틸콩 셰퍼드 파이 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 45 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 727kcal | |
| 29g | |
| 26g | |
| 12g | |
| 103g | |
| 11g | |
| 20g | |
| 2,139mg |
향신료로 맛낸 진한 초록 렌틸콩 필링 위에 크리미한 으깬 감자를 덮고 체더 치즈를 노릇하게 녹여 구운 든든한 채식 셰퍼드 파이입니다.
할 일양파, 당근, 셀러리, 마늘을 부드러워질 때까지 볶은 다음 초록 렌틸콩에 토마토, 육수, 타임, 훈제 파프리카 가루, 간장을 넣어 렌틸콩이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요. 그동안 전분이 많은 감자를 삶아 버터, 우유와 함께 으깨 주세요. 오븐용 그릇에 렌틸콩 필링을 펴 담고 으깬 감자와 간 체더 치즈를 얹어 노릇해지고 보글보글 끓을 때까지 25분 구운 뒤 잠시 식혀 내 주세요.
