2,000ml
1.5작은술
750g
2개
45g
2큰술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 1.5작은술 | — | — | |
| 3 | | 750g | — | — | |
| 4 | | 2개 | — | — | |
| 5 | | 45g | — | — | |
| 6 | | 2큰술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2,000 ml
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술끓어오르게 해 주세요.
그동안 감자를 도마 위에 놓아 주세요.
점질성 감자 · 750 g
가장자리는 살짝 부드러워지되 모양은 유지할 때까지 5분 동안 삶아 주세요.
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 2 개프라이팬에 버터를 세 등분 한 것 중 한 부분을 넣어 주세요.
무염 버터 · 15 g
중불에서 녹여 주세요.
그동안 큰 프라이팬에 기름을 넣어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술
남은 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 30 g버터가 거품을 낼 때까지 중강불에서 달궈 주세요.
몇 분마다 뒤집으면서 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 약 12분 동안 구워 주세요.
남은 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 3 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 8 min결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 750 g | | 그동안 감자를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과점질감이 있는 감자 |
| 5 | 점질감이 있는 감자4단계 |  | 단단한 감자 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 2 min 30 s결과껍질을 벗긴 감자 |
| 6 | 껍질을 벗긴 감자5단계 |  | 5 mm 두께로 썰어 주세요.⏱ 3 min결과얇게 썬 감자 |
| 7 | 얇게 썬 감자6단계 |  | 얇게 썬 감자를 끓는 물에 조심스럽게 넣어 주세요.⏱ 20 s결과끓는 물 속 감자 |
| 8 | — | | 가장자리는 살짝 부드러워지되 모양은 유지할 때까지 5분 동안 삶아 주세요.⏱ 5 min결과반쯤 삶은 감자 |
| 9 | 반쯤 삶은 감자8단계 |  | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 감자 |
| 10 | — | | 3분 동안 그대로 두어 수증기로 물기를 날려 주세요.⏱ 3 min결과김을 빼며 건조한 감자21단계에서 사용 |
| 11 | 2 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 12 | 흰 양파11단계 | | 뿌리 부분을 가로질러 반으로 자른 뒤 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과반으로 자른 양파 |
| 13 | 반으로 자른 양파12단계 | | 얇게 썰어 주세요.⏱ 3 min결과썬 양파16단계에서 사용 |
| 14 | 15 g | | 프라이팬에 버터를 세 등분 한 것 중 한 부분을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과계량한 버터 |
| 15 | — | | 중불에서 녹여 주세요.⏱ 40 s결과거품이 이는 버터 |
| 16 | 썬 양파13단계 | | 양파를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과버터에 볶는 양파 |
| 17 | — | | 가끔 저어 가며 부드럽고 노릇해질 때까지 약 12분 동안 익혀 주세요.⏱ 12 min결과노릇하게 익힌 양파23단계에서 사용 |
| 18 | 2 큰술 | | 그동안 큰 프라이팬에 기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 19 | 30 g | | 남은 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름과 버터 |
| 20 | — | | 버터가 거품을 낼 때까지 중강불에서 달궈 주세요.⏱ 1 min결과뜨거운 버터와 기름 |
| 21 | 김을 빼며 건조한 감자10단계 | | 감자를 겹치지 않게 한 겹으로 넣어 주세요.⏱ 20 s결과볶을 준비가 된 감자 |
| 22 | — | | 몇 분마다 뒤집으면서 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 약 12분 동안 구워 주세요.⏱ 12 min결과노릇하게 구운 감자 |
| 23 | 노릇하게 익힌 양파17단계 | | 양파를 감자에 넣고 전체를 함께 뒤집어 버무려 주세요.⏱ 15 s결과감자와 양파 |
| 24 | 0.5 작은술 | | 남은 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 감자와 양파 |
| 25 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간을 맞춘 감자와 양파 |
| 총 소요 시간 | 45 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 306kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 38g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 352mg |
얇게 썬 감자를 살짝 삶은 뒤 버터에 노릇하게 굽고 천천히 익힌 양파와 버무린 프랑스식 클래식 곁들임 요리입니다.
할 일얇게 썬 감자를 살짝 삶은 다음 버터와 기름에 노릇하게 구워 주세요. 양파는 부드럽고 황금빛이 될 때까지 천천히 익힌 뒤 감자와 함께 버무려 주세요.
