숙성 체더, 그뤼에르, 파르메산 치즈를 넣은 진하고 풍부한 세 가지 치즈 소스에 잉글리시 머스터드와 훈제 파프리카 가루로 풍미를 더한 오븐 파스타 요리입니다. 마카로니와 바삭한 베이컨 조각을 소스에 버무리고 판코 빵가루를 얹어 노릇하게 구워 주세요. 크리미하고 든든하며, 바삭한 토핑 덕분에 한 입마다 식감의 대비가 살아나는 편안한 가정식입니다.
2l
1큰술
350g
200g
50g
50g
700ml
150ml
1작은술
0.5작은술
0.5작은술
0.25작은술
200g
100g
30g
30g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 1큰술 | — | — | |
| 3 | | 350g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 50g | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 700ml | — | — | |
| 8 | | 150ml | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 100g | — | — | |
| 15 | | 30g | — | — | |
| 16 | | 30g | — | — |
오븐을 200 °C로 예열해 주세요.
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2 l
물에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술센 불에서 물이 세차게 끓어오를 때까지 끓여 주세요.
소금을 넣은 끓는 물에 마른 마카로니를 넣어 주세요.
마른 마카로니 · 350 g포장지에 표시된 알덴테 조리 시간보다 2분 짧게 삶아 주세요. 오븐에서 나머지 부분이 익습니다.
큰 프라이팬을 중강불에 올려 충분히 달궈 주세요.
가끔 저어 가며 베이컨이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워 주세요.
중불에서 팬을 돌려 가며 버터를 녹여 베이컨 기름과 섞어 주세요.
녹인 버터에 박력분을 넣어 주세요.
박력분 · 50 g중불에서 밀가루와 버터를 2분 동안 힘 있게 저어 매끈하고 색이 옅은 루를 만들어 주세요.
루에 전지우유를 일정한 속도로 천천히 부어 주세요.
전지우유 · 700 ml우유와 루를 덩어리가 하나도 없이 완전히 매끈해질 때까지 계속 거품기로 저어 주세요.
중불에서 자주 저으며 소스가 숟가락 뒷면을 덮을 정도로 걸쭉해질 때까지 익혀 주세요.
걸쭉해진 소스에 유지방이 높은 생크림을 붓고 저어 섞어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 150 ml크리미한 소스에 잉글리시 머스터드를 넣고 골고루 섞어 주세요.
영국식 머스터드 · 1 작은술머스터드를 넣은 크림소스에 훈제 파프리카 가루를 저어 섞어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 0.5 작은술파프리카 크림소스에 고운 소금을 넣어 주세요.
고운 소금 · 0.5 작은술간을 한 크림소스에 갓 간 후추를 넣고 저어 주세요.
갓 간 후추 · 0.25 작은술숙성 체더 치즈를 강판의 굵은 면으로 갈아 주세요.
숙성 체더 치즈 · 200 g
그뤼에르 치즈를 강판의 굵은 면으로 갈아 주세요.
그뤼예르 · 100 g약불에서 두 치즈가 완전히 녹고 소스에 윤기가 날 때까지 저어 주세요.
파르메산 치즈를 작은 볼에 직접 곱게 갈아 넣어 주세요.
파르메산 · 30 g
파르메산 치즈가 담긴 볼에 판코 빵가루를 넣어 주세요.
판코 빵가루 · 30 g오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
토핑이 진한 황금빛으로 익고 소스가 가장자리에서 보글거릴 때까지 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에서 꺼내 주세요.
굽고 난 맥앤치즈는 서빙 전에 소스가 안정되도록 5분 동안 그대로 두세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 2 l | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 1 min결과물 |
| 3 | 1 큰술 | | 물에 소금을 넣어 주세요.⏱ 30 s결과물과 소금 |
| 4 | — | | 센 불에서 물이 세차게 끓어오를 때까지 끓여 주세요.⏱ 8 min결과소금물 |
| 5 | 350 g | | 소금을 넣은 끓는 물에 마른 마카로니를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과소금물과 마른 마카로니 |
| 6 | — | | 포장지에 표시된 알덴테 조리 시간보다 2분 짧게 삶아 주세요. 오븐에서 나머지 부분이 익습니다.⏱ 7 min결과삶은 마카로니 |
| 7 | 삶은 마카로니6단계 |  | 마카로니를 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 따로 두세요.⏱ 1 min결과물기를 뺀 마카로니30단계에서 사용 |
| 8 | 200 g |  | 훈제 줄무늬 베이컨을 약 1 cm 너비의 막대 모양으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 베이컨10단계에서 사용 |
| 9 | — | | 큰 프라이팬을 중강불에 올려 충분히 달궈 주세요.⏱ 1 min |
| 10 | 깍둑썰기한 베이컨8단계 | | 달군 프라이팬에 베이컨 조각을 넣어 주세요.⏱ 20 s결과깍둑썰기한 베이컨 |
| 11 | — | | 가끔 저어 가며 베이컨이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워 주세요.⏱ 5 min결과바삭한 베이컨 |
| 12 | 바삭한 베이컨11단계 |   | 구멍 뚫린 국자로 바삭한 베이컨을 건져 접시에 옮기고, 팬에 남은 베이컨 기름은 그대로 두세요.⏱ 20 s결과바삭한 베이컨31단계에서 사용 |
| 13 | 50 g | | 뜨거운 프라이팬에 무염 버터를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과바삭한 베이컨과 무염 버터 |
| 바삭한 베이컨12단계 | |||
| 14 | — | | 중불에서 팬을 돌려 가며 버터를 녹여 베이컨 기름과 섞어 주세요.⏱ 1 min결과녹인 무염 버터 |
| 15 | 50 g | | 녹인 버터에 박력분을 넣어 주세요.⏱ 20 s결과녹인 무염 버터와 박력분 |
| 16 | — | | 중불에서 밀가루와 버터를 2분 동안 힘 있게 저어 매끈하고 색이 옅은 루를 만들어 주세요.⏱ 2 min결과밀가루 루 |
| 17 | 700 ml | | 루에 전지우유를 일정한 속도로 천천히 부어 주세요.⏱ 30 s결과밀가루 루와 전지우유 |
| 18 | — | | 우유와 루를 덩어리가 하나도 없이 완전히 매끈해질 때까지 계속 거품기로 저어 주세요.⏱ 2 min결과우유를 넣은 루 |
| 19 | — | | 중불에서 자주 저으며 소스가 숟가락 뒷면을 덮을 정도로 걸쭉해질 때까지 익혀 주세요.⏱ 6 min결과치즈 소스 베이스 |
| 20 | 150 ml | | 걸쭉해진 소스에 유지방이 높은 생크림을 붓고 저어 섞어 주세요.⏱ 20 s결과치즈 소스 베이스와 유지방이 높은 생크림 |
| 21 | 1 작은술 | | 크리미한 소스에 잉글리시 머스터드를 넣고 골고루 섞어 주세요.⏱ 20 s결과치즈 소스 베이스, 유지방이 높은 생크림, 잉글리시 머스터드 |
| 22 | 0.5 작은술 | | 머스터드를 넣은 크림소스에 훈제 파프리카 가루를 저어 섞어 주세요.⏱ 10 s결과치즈 소스 베이스 and 유지방이 높은 생크림 mixture |
| 23 | 0.5 작은술 | | 파프리카 크림소스에 고운 소금을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과치즈 소스 베이스 and 유지방이 높은 생크림 mixture |
| 24 | 0.25 작은술 | | 간을 한 크림소스에 갓 간 후추를 넣고 저어 주세요.⏱ 10 s결과치즈 소스 베이스 and 유지방이 높은 생크림 mixture |
| 25 | 200 g | | 숙성 체더 치즈를 강판의 굵은 면으로 갈아 주세요.⏱ 3 min결과간 체더 치즈 |
| 26 | 간 체더 치즈25단계 | | 팬에 있는 소스에 간 체더 치즈를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과치즈 소스 베이스 and 유지방이 높은 생크림 mixture |
| 27 | 100 g | | 그뤼에르 치즈를 강판의 굵은 면으로 갈아 주세요.⏱ 2 min결과간 그뤼예르 치즈 |
| 28 | 간 그뤼예르 치즈27단계 | | 치즈 크림소스에 간 그뤼에르 치즈를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과치즈 소스 베이스 and 유지방이 높은 생크림 mixture |
| 29 | — | | 약불에서 두 치즈가 완전히 녹고 소스에 윤기가 날 때까지 저어 주세요.⏱ 1 min결과세 가지 치즈 소스 |
| 30 | 물기를 뺀 마카로니7단계 | | 녹인 세 가지 치즈 소스에 물기를 뺀 마카로니를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과세 가지 치즈 소스와 물기를 뺀 마카로니 |
| 31 | 바삭한 베이컨12단계 | | 치즈 소스에 바삭한 베이컨을 넣어 주세요.⏱ 20 s결과바삭한 베이컨, 세 가지 치즈 소스, 물기를 뺀 마카로니 |
| 32 | — | | 마카로니와 베이컨에 소스가 골고루 묻도록 모두 함께 잘 저어 주세요.⏱ 1 min결과베이컨 맥앤치즈36단계에서 사용 |
| 33 | 30 g | | 파르메산 치즈를 작은 볼에 직접 곱게 갈아 넣어 주세요.⏱ 1 min결과갈아 놓은 파르메산 치즈 |
| 34 | 30 g | | 파르메산 치즈가 담긴 볼에 판코 빵가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과간 파르메산 치즈와 판코 빵가루 |
| 35 | — |  | 판코 빵가루와 간 파르메산 치즈가 고르게 섞이도록 버무려 주세요.⏱ 1 min결과파르메산 빵가루 토핑37단계에서 사용 |
| 36 | 베이컨 맥앤치즈32단계 | | 베이컨 맥앤치즈를 20 × 30 cm 오븐용 그릇에 숟가락으로 담고 두께가 고르게 펴 주세요.⏱ 1 min결과베이컨 맥앤치즈 |
| 37 | 파르메산 빵가루 토핑35단계 | | 맥앤치즈 표면에 파르메산 빵가루 토핑을 고르게 뿌려 주세요.⏱ 1 min결과토핑을 얹은 베이컨 맥앤치즈 |
| 38 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과토핑을 얹은 베이컨 맥앤치즈 |
| 39 | — | | 토핑이 진한 황금빛으로 익고 소스가 가장자리에서 보글거릴 때까지 구워 주세요.⏱ 19 min결과오븐에 구운 베이컨 맥앤치즈 |
| 40 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과오븐에 구운 베이컨 맥앤치즈 |
| 41 | — | | 굽고 난 맥앤치즈는 서빙 전에 소스가 안정되도록 5분 동안 그대로 두세요.⏱ 5 min결과베이컨 맥앤치즈 |
| 총 소요 시간 | 56 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 1,307kcal | |
| 56g | |
| 75g | |
| 40g | |
| 93g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 1,700mg |
숙성 체더, 그뤼에르, 파르메산 치즈를 넣은 진하고 풍부한 세 가지 치즈 소스에 잉글리시 머스터드와 훈제 파프리카 가루로 풍미를 더한 오븐 파스타 요리입니다. 마카로니와 바삭한 베이컨 조각을 소스에 버무리고 판코 빵가루를 얹어 노릇하게 구워 주세요. 크리미하고 든든하며, 바삭한 토핑 덕분에 한 입마다 식감의 대비가 살아나는 편안한 가정식입니다.
할 일마카로니를 알덴테 정도로 삶고 베이컨 조각은 바삭해질 때까지 구워 주세요. 체더, 그뤼에르, 파르메산 치즈와 잉글리시 머스터드를 넣은 화이트소스로 파스타와 베이컨을 코팅한 다음, 뜨거운 오븐에서 가장자리가 보글거리고 표면이 갈색으로 구워질 때까지 익혀 주세요.
