찹쌀을 네 시간 동안 불린 뒤 쪄서 따뜻하고 달콤한 코코넛 밀크에 다시 담가 두는 태국식 디저트입니다. 잘 익은 망고, 단짠 코코넛 소스, 볶은 참깨를 곁들여 달콤한 과일과 크리미한 밥의 조화를 즐길 수 있습니다.
400g
1l
500ml
111g
2꼬집
1작은술
2개
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1l | — | — | |
| 3 | | 500ml | — | — | |
| 4 | | 111g | — | — | |
| 5 | | 2꼬집 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 2개 | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — |
찹쌀을 큰 볼에 넣어 주세요.
찹쌀 · 400 g
찹쌀이 잠기도록 찬물을 붓고 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 불려 주세요.
찜기 바구니에 물에 적신 면포를 깔고 가장자리 밖으로 늘어뜨려 주세요.
큰 냄비에 찜기 바구니 바닥에 닿지 않을 만큼만 물을 부어 주세요.
물 · 1 l
찹쌀을 담은 찜기 바구니를 냄비 위에 올려 주세요.
강불에서 물을 끓인 다음 일정하게 약하게 끓는 상태로 불을 줄여 주세요. 뚜껑을 덮고 쌀알이 속까지 부드럽고 반투명해질 때까지 25–28분 동안 쪄 주세요.
중간 크기 냄비에 코코넛 밀크를 부어 주세요.
코코넛 밀크 · 400 ml
냄비에 든 코코넛 밀크에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 81 g코코넛 밀크와 설탕에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집쌀알마다 코코넛 드레싱이 골고루 묻고 액체가 흡수될 때까지 충분히 섞어 주세요.
옥수수전분을 계량해 작은 냄비에 넣어 주세요.
옥수수 전분 · 1 작은술
옥수수전분이 든 냄비에 코코넛 밀크를 붓고 덩어리가 없도록 완전히 매끄러워질 때까지 거품기로 섞어 주세요.
코코넛 밀크 · 100 ml옥수수전분과 코코넛 밀크 혼합물에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 30 g냄비에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집냄비를 중불에 올리고 소스가 부드럽게 끓기 시작하면서 윤기가 나고 부을 수 있는 농도로 걸쭉해질 때까지 약 3분 동안 계속 거품기로 저어 주세요.
필러로 망고의 위쪽부터 아래쪽까지 돌려 가며 껍질을 모두 벗겨 주세요.
잘 익은 망고 · 2 개
씨를 피해 망고 과육을 길쭉한 두 덩어리로 잘라 낸 다음 각각을 가지런하고 일정한 크기로 썰어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 찹쌀을 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 30 s결과찹쌀 |
| 2 | — | | 찹쌀이 잠기도록 찬물을 붓고 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 불려 주세요.⏱ 4 h결과불린 쌀 |
| 3 | 불린 쌀2단계 |  | 불린 찹쌀을 체에 붓고 불린 물을 완전히 빼 주세요.⏱ 1 min결과물기를 뺀 찹쌀5단계에서 사용 |
| 4 | — | | 찜기 바구니에 물에 적신 면포를 깔고 가장자리 밖으로 늘어뜨려 주세요.⏱ 1 min |
| 5 | 물기를 뺀 찹쌀3단계 | | 면포를 깐 찜기 바구니에 물기를 뺀 찹쌀을 고르게 펼쳐 주세요.⏱ 1 min결과물기를 뺀 찹쌀 |
| 6 | 1 l | | 큰 냄비에 찜기 바구니 바닥에 닿지 않을 만큼만 물을 부어 주세요.⏱ 20 s |
| 7 | — | | 찹쌀을 담은 찜기 바구니를 냄비 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과찜기에 올린 찹쌀 |
| 8 | — | | 강불에서 물을 끓인 다음 일정하게 약하게 끓는 상태로 불을 줄여 주세요. 뚜껑을 덮고 쌀알이 속까지 부드럽고 반투명해질 때까지 25–28분 동안 쪄 주세요.⏱ 28 min결과찐 찹쌀밥13단계에서 사용 |
| 9 | 400 ml | | 중간 크기 냄비에 코코넛 밀크를 부어 주세요.⏱ 20 s결과코코넛 밀크 |
| 10 | 81 g | | 냄비에 든 코코넛 밀크에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과코코넛 밀크와 고운 백설탕 |
| 11 | 1 꼬집 | | 코코넛 밀크와 설탕에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 10 s결과코코넛 밀크, 고운 백설탕, 소금 |
| 12 | — | | 냄비를 중불에 올리고 설탕이 녹을 때까지 저은 다음 4분 동안 약하게 끓여 약간 걸쭉해지게 해 주세요.⏱ 4 min결과살짝 끓인 코코넛 드레싱14단계에서 사용 |
| 13 | 찐 찹쌀밥8단계 | | 찐 찹쌀을 면포에서 꺼내 넓은 볼에 넣어 주세요.⏱ 1 min결과찐 찹쌀밥 |
| 14 | 살짝 끓인 코코넛 드레싱12단계 | | 넓은 볼에 담긴 뜨거운 찹쌀 위로 따뜻한 코코넛 드레싱을 부어 주세요.⏱ 30 s결과살짝 끓인 코코넛 드레싱과 뜨거운 찹쌀밥 |
| 15 | — | | 쌀알마다 코코넛 드레싱이 골고루 묻고 액체가 흡수될 때까지 충분히 섞어 주세요.⏱ 1 min결과코코넛 드레싱을 섞은 찹쌀밥 |
| 16 | — | | 코코넛 밀크가 완전히 스며들고 찹쌀이 약간 단단해지도록 뚜껑을 덮지 않고 15분 동안 두어 주세요.⏱ 15 min결과뜸을 들인 찹쌀밥24단계에서 사용 |
| 17 | 1 작은술 | | 옥수수전분을 계량해 작은 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과옥수수전분 |
| 18 | 100 ml | | 옥수수전분이 든 냄비에 코코넛 밀크를 붓고 덩어리가 없도록 완전히 매끄러워질 때까지 거품기로 섞어 주세요.⏱ 15 s결과옥수수전분과 코코넛 밀크 |
| 19 | 30 g | | 옥수수전분과 코코넛 밀크 혼합물에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과옥수수전분, 코코넛 밀크, 고운 백설탕 |
| 20 | 1 꼬집 | | 냄비에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 10 s결과옥수수전분 and 코코넛 밀크 mixture |
| 21 | — | | 냄비를 중불에 올리고 소스가 부드럽게 끓기 시작하면서 윤기가 나고 부을 수 있는 농도로 걸쭉해질 때까지 약 3분 동안 계속 거품기로 저어 주세요.⏱ 3 min결과걸쭉해진 코코넛 소스25단계에서 사용 |
| 22 | 2 개 | | 필러로 망고의 위쪽부터 아래쪽까지 돌려 가며 껍질을 모두 벗겨 주세요.⏱ 2 min결과껍질을 벗긴 잘 익은 망고 |
| 23 | 껍질을 벗긴 잘 익은 망고22단계 | | 씨를 피해 망고 과육을 길쭉한 두 덩어리로 잘라 낸 다음 각각을 가지런하고 일정한 크기로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과얇게 썬 잘 익은 망고 |
| 총 소요 시간 | 4 h 52 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 770kcal | |
| 9g | |
| 32g | |
| 28g | |
| 114g | |
| 32g | |
| 3g | |
| 90mg |
찹쌀을 네 시간 동안 불린 뒤 쪄서 따뜻하고 달콤한 코코넛 밀크에 다시 담가 두는 태국식 디저트입니다. 잘 익은 망고, 단짠 코코넛 소스, 볶은 참깨를 곁들여 달콤한 과일과 크리미한 밥의 조화를 즐길 수 있습니다.
할 일찹쌀을 몇 시간 동안 불린 뒤 젖은 면포에 올려 부드러워질 때까지 쪄 주세요. 찐 찹쌀에 따뜻하고 달콤한 코코넛 밀크를 흡수시킨 다음 잘 익은 망고 슬라이스, 코코넛 소스, 볶은 참깨와 함께 내어 주세요.
