마늘과 올리브오일, 통조림 플럼 토마토를 바탕으로 만든 간단한 이탈리아식 토마토소스입니다. 고춧가루와 오레가노로 풍미를 더하고 신선한 바질로 마무리합니다. 진하고 향긋하며 깊은 감칠맛과 은은한 매운맛이 있고, 적당한 단맛이 토마토의 산미와 균형을 이룹니다. 파스타에 곁들이거나 피자 위에 끼얹거나 다른 요리의 기본 소스로 활용할 수 있습니다.
4쪽
3큰술
0.25작은술
800g
1작은술
0.5작은술
0.5작은술
0.25작은술
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4쪽 | — | — | |
| 2 | | 3큰술 | — | — | |
| 3 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 4 쪽
팬에 올리브유를 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 3 큰술
냄비를 중불에 올려 기름이 반짝일 때까지 데워 주세요.
마늘이 든 팬에 마른 고추 조각을 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.25 작은술마늘과 고추 조각을 부드럽게 저으며 마늘에 색이 나지 않고 부드러워지면서 향이 날 때까지 볶아 주세요.
부드럽게 익힌 마늘과 고추기름에 통조림 통 플럼 토마토를 넣어 주세요.
통조림 홀 플럼 토마토 · 800 g토마토 위에 말린 오레가노를 뿌려 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술토마토의 산미와 균형을 맞추도록 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 0.5 작은술팬에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술냄비에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술나무 숟가락 뒷면으로 플럼 토마토를 팬 가장자리에 눌러 으깨 거친 질감의 소스로 만들어 주세요.
으깬 토마토 혼합물이 일정하게 끓도록 해 주세요.
소스가 진하고 걸쭉해지며 풍미가 깊어질 때까지 가끔 저으면서 꾸준히 끓여 주세요.
신선한 바질 잎을 소스 위에 바로 굵게 찢어 넣고 저어 섞어 주세요.
신선한 바질 잎 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 쪽 | | 마늘의 껍질을 벗겨 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 2 | 껍질 벗긴 마늘1단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 얇고 균일하게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗겨 얇게 썬 마늘 한 쪽5단계에서 사용 |
| 3 | 3 큰술 | | 팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과연한 올리브오일 |
| 4 | — | | 냄비를 중불에 올려 기름이 반짝일 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과달군 올리브유 |
| 5 | 껍질을 벗겨 얇게 썬 마늘 한 쪽2단계 | | 데운 올리브오일에 얇게 썬 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 껍질 벗긴 마늘과 데운 올리브오일 |
| 6 | 0.25 작은술 | | 마늘이 든 팬에 마른 고추 조각을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 껍질 벗긴 마늘, 데운 올리브오일, 마른 고추 조각 |
| 7 | — | | 마늘과 고추 조각을 부드럽게 저으며 마늘에 색이 나지 않고 부드러워지면서 향이 날 때까지 볶아 주세요.⏱ 3 min결과고추 향이 밴 마늘기름 |
| 8 | 800 g | | 부드럽게 익힌 마늘과 고추기름에 통조림 통 플럼 토마토를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과고추 향이 밴 마늘기름과 통조림 통 플럼 토마토 |
| 9 | 1 작은술 | | 토마토 위에 말린 오레가노를 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과고추 향이 밴 마늘기름, 통조림 통 플럼 토마토, 말린 오레가노 |
| 10 | 0.5 작은술 | | 토마토의 산미와 균형을 맞추도록 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추 향이 밴 마늘기름 and 통조림 통 플럼 토마토 mixture |
| 11 | 0.5 작은술 | | 팬에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추 향이 밴 마늘기름 and 통조림 통 플럼 토마토 mixture |
| 12 | 0.25 작은술 | | 냄비에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추 향이 밴 마늘기름 and 통조림 통 플럼 토마토 mixture |
| 13 | — | | 나무 숟가락 뒷면으로 플럼 토마토를 팬 가장자리에 눌러 으깨 거친 질감의 소스로 만들어 주세요.⏱ 1 min결과으깬 토마토 혼합물 |
| 14 | — | | 으깬 토마토 혼합물이 일정하게 끓도록 해 주세요.⏱ 2 min결과풀어 놓은 으깬 토마토소스 |
| 15 | — | | 소스가 진하고 걸쭉해지며 풍미가 깊어질 때까지 가끔 저으면서 꾸준히 끓여 주세요.⏱ 20 min결과졸인 마리나라 소스 |
| 16 | 10 g | | 신선한 바질 잎을 소스 위에 바로 굵게 찢어 넣고 저어 섞어 주세요.⏱ 10 s결과찢은 바질 잎 |
| 17 | 찢은 바질 잎16단계 |   | 국자로 마리나라 소스를 서빙 볼에 담아 식탁으로 가져가 주세요.⏱ 10 s결과마리나라 소스 |
| 총 소요 시간 | 30 min | ||
단독으로 내는 요리가 아닙니다. 다른 요리에 넣거나 곁들여 사용하므로 필요할 때까지 보관하세요.
| 영양소 | 100g당 |
|---|---|
| 63kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0.8g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 483mg |
마늘과 올리브오일, 통조림 플럼 토마토를 바탕으로 만든 간단한 이탈리아식 토마토소스입니다. 고춧가루와 오레가노로 풍미를 더하고 신선한 바질로 마무리합니다. 진하고 향긋하며 깊은 감칠맛과 은은한 매운맛이 있고, 적당한 단맛이 토마토의 산미와 균형을 이룹니다. 파스타에 곁들이거나 피자 위에 끼얹거나 다른 요리의 기본 소스로 활용할 수 있습니다.
할 일올리브오일에 얇게 썬 마늘과 마른 고추 조각을 부드럽게 익힌 다음 통조림 플럼 토마토, 오레가노, 설탕, 소금과 후추를 넣고 팬 안에서 토마토를 으깨 주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 신선한 바질로 마무리해 주세요.
