200g
75g
180ml
30g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 180ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — |
아이스크림 통을 오븐 팬 옆에 놓고 떠낼 준비를 해 주세요.
바닐라 아이스크림 · 200 g
빠르게 아이스크림을 4개의 같은 크기 공 모양으로 떠서 오븐 팬 위에 서로 떨어뜨려 놓아 주세요.
오븐 팬을 냉동실에 넣어 주세요.
아이스크림이 단단히 얼도록 최소 2시간 냉동해 주세요.
전자레인지 사용이 가능한 믹싱 볼에 찹쌀가루를 계량해 넣어 주세요.
볼에 설탕을 넣어 주세요.
설탕 · 75 g물을 부어 주세요.
물 · 180 ml모든 재료가 덩어리 없이 완전히 매끈한 반죽이 되도록 휘저어 섞어 주세요.
반죽을 전자레인지에 최대 출력으로 2분간 돌린 다음 나무 숟가락으로 잘 저어 주세요. 반죽이 불투명하고 끈적해지기 시작합니다.
반죽이 반투명하고 윤기가 나며 볼 옆면에서 떨어질 때까지 전자레인지에 1분 더 돌려 주세요.
두 번째 오븐 팬에 옥수수전분을 넉넉히 뿌려 모찌가 달라붙지 않게 해 주세요.
옥수수 전분 · 30 g반죽을 3–4 mm 두께의 고른 시트로 밀어 주세요. 달라붙으면 밀대에 옥수수전분을 묻혀 주세요.
둥근 커터를 반죽 시트에 힘껏 눌러 4개의 원형 조각을 잘라 주세요. 필요하면 남은 반죽을 한 번 다시 밀어 사용해 주세요.
얼린 아이스크림을 올려 둔 오븐 팬을 냉동실에서 꺼내 주세요.
한 번에 하나씩 원형 반죽을 손바닥에 올리고 가운데에 얼린 아이스크림을 놓아 주세요. 가장자리를 위로 모아 꼬집고 주름을 잡아 단단히 감싼 뒤, 이음새가 매끈해지도록 가볍게 굴려 주세요. 이음새가 아래로 가게 오븐 팬에 놓아 주세요.
모찌 볼을 올린 오븐 팬을 냉동실에 넣어 주세요.
단단해지도록 모찌 볼을 최소 30분간 얼려 주세요.
모찌 아이스크림을 냉동실에서 꺼내 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 아이스크림 통을 오븐 팬 옆에 놓고 떠낼 준비를 해 주세요.⏱ 15 s결과바닐라 아이스크림 |
| 2 | — | | 빠르게 아이스크림을 4개의 같은 크기 공 모양으로 떠서 오븐 팬 위에 서로 떨어뜨려 놓아 주세요.⏱ 1 min결과떠낸 아이스크림 |
| 3 | — | | 오븐 팬을 냉동실에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과떠낸 아이스크림 |
| 4 | — | | 아이스크림이 단단히 얼도록 최소 2시간 냉동해 주세요.⏱ 2 h결과얼린 아이스크림 볼 |
| 5 | 150 g | | 전자레인지 사용이 가능한 믹싱 볼에 찹쌀가루를 계량해 넣어 주세요.⏱ 10 s결과찹쌀가루 |
| 6 | 75 g | | 볼에 설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과찹쌀가루와 설탕 |
| 7 | 180 ml | | 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과찹쌀가루, 설탕, 물 |
| 8 | — | | 모든 재료가 덩어리 없이 완전히 매끈한 반죽이 되도록 휘저어 섞어 주세요.⏱ 1 min결과모찌 반죽 |
| 9 | — | | 반죽을 전자레인지에 최대 출력으로 2분간 돌린 다음 나무 숟가락으로 잘 저어 주세요. 반죽이 불투명하고 끈적해지기 시작합니다.⏱ 2 min결과덜 익힌 모찌 반죽 |
| 10 | — | | 반죽이 반투명하고 윤기가 나며 볼 옆면에서 떨어질 때까지 전자레인지에 1분 더 돌려 주세요.⏱ 1 min결과익힌 모찌 반죽 |
| 11 | — | | 반죽을 볼에 둔 채 손으로 만질 수 있을 만큼 식히되, 여전히 유연한 상태를 유지해 주세요.⏱ 10 min결과식힌 모찌 반죽13단계에서 사용 |
| 12 | 30 g | | 두 번째 오븐 팬에 옥수수전분을 넉넉히 뿌려 모찌가 달라붙지 않게 해 주세요.⏱ 15 s결과옥수수전분을 뿌린 오븐 팬 |
| 13 | 식힌 모찌 반죽11단계 | | 모찌 반죽을 전분을 뿌린 오븐 팬 위에 꺼내 주세요.⏱ 15 s결과옥수수전분 위에 놓은 모찌 반죽 |
| 14 | — | | 반죽을 3–4 mm 두께의 고른 시트로 밀어 주세요. 달라붙으면 밀대에 옥수수전분을 묻혀 주세요.⏱ 1 min결과모찌 반죽 시트 |
| 15 | — | | 둥근 커터를 반죽 시트에 힘껏 눌러 4개의 원형 조각을 잘라 주세요. 필요하면 남은 반죽을 한 번 다시 밀어 사용해 주세요.⏱ 1 min결과모찌 반죽 원형 조각17단계에서 사용 |
| 16 | — | | 얼린 아이스크림을 올려 둔 오븐 팬을 냉동실에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과얼린 아이스크림 볼 |
| 17 | 모찌 반죽 원형 조각15단계 | | 한 번에 하나씩 원형 반죽을 손바닥에 올리고 가운데에 얼린 아이스크림을 놓아 주세요. 가장자리를 위로 모아 꼬집고 주름을 잡아 단단히 감싼 뒤, 이음새가 매끈해지도록 가볍게 굴려 주세요. 이음새가 아래로 가게 오븐 팬에 놓아 주세요.⏱ 5 min결과아이스크림을 감싼 모찌 볼 |
| 얼린 아이스크림 볼16단계 | |||
| 18 | — | | 모찌 볼을 올린 오븐 팬을 냉동실에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과아이스크림을 감싼 모찌 볼 |
| 19 | — | | 단단해지도록 모찌 볼을 최소 30분간 얼려 주세요.⏱ 30 min결과얼린 모찌 볼 |
| 20 | — | | 모찌 아이스크림을 냉동실에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과얼린 모찌 볼 |
| 총 소요 시간 | 2 h 38 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다 — 4개 분량. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 342kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 68g | |
| 29g | |
| 1g | |
| 46mg |
쫀득한 찹쌀가루 피 안에 차가운 바닐라 아이스크림을 넣어 식감의 대비를 살린 디저트입니다.
할 일바닐라 아이스크림을 동그랗게 떠서 단단히 얼린 다음, 찹쌀가루 반죽을 휘저어 섞고 전자레인지에 돌려 반투명하고 윤기 나게 익혀 주세요. 반죽이 다룰 수 있을 만큼 식으면 얇게 밀어 원형으로 자르고, 가장자리를 모아 오므려 얼린 아이스크림을 하나씩 감싸 주세요. 마지막으로 다시 얼려 모찌 볼을 단단하게 굳혀 주세요.
