100g
20g
2꼬집
큰 것3개
1꼬집
3g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 2꼬집 | — | — | |
| 4 | | 3개 | 큰 것 | — | |
| 5 | | 1꼬집 | — | — | |
| 6 | | 3g | — | — |
버섯을 도마 위에 놓아 주세요.
밤색 양송이버섯 · 100 g
20 cm 논스틱 프라이팬에 버터 절반을 넣어 주세요.
무염 버터 · 10 g
중강불에서 버터가 녹아 거품이 일 때까지 가열해 주세요.
버섯이 노릇해지고 수분이 모두 날아갈 때까지 가끔 저어 가며 약 4분간 볶아 주세요.
소금의 절반을 넣어 주세요.
소금 · 2 꼬집볼에 달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 3 개
남은 버터를 프라이팬에 넣어 주세요.
무염 버터 · 10 g중불에서 거품이 날 때까지 녹여 주세요.
뒤집개로 약 30초간 부드럽게 저은 뒤 약 1분간 그대로 두어 바닥은 익고 윗면은 촉촉하게 해 주세요.
나머지 절반을 속재료 위로 접어 주세요.
차이브를 도마에 올려 주세요.
차이브 · 3 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 버섯을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과갈색 양송이버섯 |
| 2 | 갈색 양송이버섯1단계 |  | 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 밤색 양송이버섯5단계에서 사용 |
| 3 | 10 g | | 20 cm 논스틱 프라이팬에 버터 절반을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과계량한 버터 |
| 4 | — | | 중강불에서 버터가 녹아 거품이 일 때까지 가열해 주세요.⏱ 40 s결과거품이 이는 버터 |
| 5 | 썬 밤색 양송이버섯2단계 | | 버섯을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과버터에 익히는 버섯 |
| 6 | — | | 버섯이 노릇해지고 수분이 모두 날아갈 때까지 가끔 저어 가며 약 4분간 볶아 주세요.⏱ 4 min결과황금빛 버섯 |
| 7 | 2 꼬집 | | 소금의 절반을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간을 한 버섯 |
| 8 | 간을 한 버섯7단계 |  | 버섯을 작은 볼에 옮겨 담아 주세요.⏱ 10 s결과간을 한 버섯15단계에서 사용 |
| 9 | 3 개 | | 볼에 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 20 s결과달걀 |
| 10 | 1 꼬집 |  | 남은 소금과 후추 한 꼬집을 넣고 포크로 색이 고르게 노랗게 될 때까지 풀어 주세요.⏱ 30 s결과풀어 놓은 달걀13단계에서 사용 |
| 11 | 10 g | | 남은 버터를 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과계량한 버터 |
| 12 | — | | 중불에서 거품이 날 때까지 녹여 주세요.⏱ 30 s결과오믈렛용 거품이 이는 버터 |
| 13 | 풀어 놓은 달걀10단계 | | 달걀물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과오믈렛용 달걀 |
| 14 | — | | 뒤집개로 약 30초간 부드럽게 저은 뒤 약 1분간 그대로 두어 바닥은 익고 윗면은 촉촉하게 해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과부드럽게 익힌 오믈렛 |
| 15 | 간을 한 버섯8단계 |  | 버섯을 오믈렛 한쪽 절반에 숟가락으로 올려 주세요.⏱ 10 s결과버섯을 넣은 오믈렛 |
| 16 | — | | 나머지 절반을 속재료 위로 접어 주세요.⏱ 10 s결과반으로 접은 오믈렛 |
| 17 | 반으로 접은 오믈렛16단계 |  | 접시 위로 밀어 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과반으로 접은 오믈렛 |
| 18 | 3 g | | 차이브를 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과차이브 |
| 19 | 차이브18단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 20 s결과잘라 놓은 차이브 |
| 총 소요 시간 | 10 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 391kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 503mg |
버터에 노릇하게 볶은 갈색 양송이버섯을 부드러운 프랑스식 달걀 세 개 오믈렛으로 감싸고 차이브로 마무리한 요리입니다.
할 일얇게 썬 버섯을 버터에 노릇하게 볶은 다음, 달걀을 풀어 버터를 더한 팬에서 살짝 익혀 주세요. 오믈렛에 버섯을 채우고 반으로 접은 뒤 차이브를 뿌려 마무리해 주세요.
