1개
2쪽
50g
500g
4줄기
30g
750ml
1작은술
1작은술
100ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 2쪽 | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 4줄기 | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 750ml | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — |
양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.
노란 양파 · 1 개
마늘 껍질을 벗겨 버려 주세요.
마늘 · 2 쪽냄비에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 50 g
냄비를 중약불에 올리고 양파, 마늘, 버터를 함께 저어 주세요. 양파가 완전히 부드럽고 투명해지되 색이 나지 않을 때까지 천천히 익히며 규칙적으로 저어 주세요.
버섯을 체에 담아 흐르는 찬물에 짧게 헹궈 주세요.
양송이버섯 · 500 g
헹군 버섯을 약 3–4 mm 두께로 고르게 썰어 주세요.
타임 줄기를 냄비 속 버섯 위에 올려 주세요.
신선한 타임 · 4 줄기중불로 높이고 자주 저어 주세요. 버섯에서 수분이 모두 빠져나와 증발하고 버섯이 짙은 색을 띠며 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
버섯 혼합물 위에 밀가루를 뿌려 주세요.
박력분 · 30 g밀가루가 모든 재료에 묻고 날밀가루 맛이 없어지도록 약 한 분 동안 계속 저어 주세요.
덩어리가 생기지 않도록 저어 주면서 채수를 프라이팬에 일정하게 부어 주세요.
채소 육수 · 750 ml수프를 잔잔하게 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 열어 둔 채 20분간 가끔 저어 가며 익혀 주세요. 수프가 걸쭉해지고 풍미가 어우러지면 됩니다.
숟가락으로 수프에서 타임 줄기를 건져 버려 주세요.
수프에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술수프에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1 작은술수프에 양념을 골고루 섞어 주세요.
생크림을 수프에 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 100 ml부드럽게 저어 생크림을 섞은 다음 약한 불에서 한 분 더 데워 수프가 속까지 따뜻하고 매끄러워지게 해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 노란 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 노란 양파1단계 | | 껍질 벗긴 양파를 작고 균일하게 잘게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 노란 양파 |
| 3 | 잘게 썬 노란 양파2단계 | | 잘게 다진 양파를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과잘게 썬 노란 양파 |
| 4 | 2 쪽 | | 마늘 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 5 | 껍질 벗긴 마늘4단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 6 | 곱게 다진 마늘5단계 | | 잘게 다진 마늘을 양파와 함께 냄비에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과잘게 다진 마늘과 노란 양파 |
| 7 | 50 g | | 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 8 s결과잘게 다진 마늘, 잘게 다진 노란 양파 및 버터 |
| 8 | — | | 냄비를 중약불에 올리고 양파, 마늘, 버터를 함께 저어 주세요. 양파가 완전히 부드럽고 투명해지되 색이 나지 않을 때까지 천천히 익히며 규칙적으로 저어 주세요.⏱ 7 min결과부드럽게 익힌 양파와 마늘 |
| 9 | 500 g | | 버섯을 체에 담아 흐르는 찬물에 짧게 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과Button mushrooms |
| 10 | — | | 헹군 버섯을 약 3–4 mm 두께로 고르게 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과썬 버섯 |
| 11 | 썬 버섯10단계 | | 썬 버섯을 부드럽게 익힌 양파와 마늘이 든 냄비에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과부드럽게 익힌 양파와 마늘 및 슬라이스한 버섯 |
| 12 | 4 줄기 | | 타임 줄기를 냄비 속 버섯 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 익힌 양파와 마늘, 슬라이스한 버섯 및 신선한 타임 |
| 13 | — | | 중불로 높이고 자주 저어 주세요. 버섯에서 수분이 모두 빠져나와 증발하고 버섯이 짙은 색을 띠며 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 8 min결과볶은 버섯 혼합물 |
| 14 | 30 g | | 버섯 혼합물 위에 밀가루를 뿌려 주세요.⏱ 8 s결과볶은 버섯 혼합물과 박력분 |
| 15 | — | | 밀가루가 모든 재료에 묻고 날밀가루 맛이 없어지도록 약 한 분 동안 계속 저어 주세요.⏱ 1 min결과밀가루를 입힌 버섯 혼합물 |
| 16 | 750 ml | | 덩어리가 생기지 않도록 저어 주면서 채수를 프라이팬에 일정하게 부어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루를 입힌 버섯 혼합물과 채수 |
| 17 | — | | 수프를 잔잔하게 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 열어 둔 채 20분간 가끔 저어 가며 익혀 주세요. 수프가 걸쭉해지고 풍미가 어우러지면 됩니다.⏱ 20 min결과끓여 익힌 버섯 수프 |
| 18 | — | | 숟가락으로 수프에서 타임 줄기를 건져 버려 주세요.⏱ 15 s결과타임 줄기 |
| 19 | 1 작은술 | | 수프에 소금을 넣어 주세요.⏱ 8 s결과타임 줄기와 소금 |
| 20 | 1 작은술 | | 수프에 후추를 넣어 주세요.⏱ 8 s결과타임 줄기, 소금 및 간 후추 |
| 21 | — | | 수프에 양념을 골고루 섞어 주세요.⏱ 15 s결과간을 마친 버섯 수프 |
| 22 | 100 ml | | 생크림을 수프에 부어 주세요.⏱ 8 s결과간을 마친 버섯 수프와 생크림 |
| 23 | — | | 부드럽게 저어 생크림을 섞은 다음 약한 불에서 한 분 더 데워 수프가 속까지 따뜻하고 매끄러워지게 해 주세요.⏱ 1 min결과크리미한 버섯 수프 |
| 총 소요 시간 | 44 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 304kcal | |
| 7g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 21g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2,175mg |
볶은 양송이버섯과 부드럽게 익힌 양파, 마늘, 신선한 타임을 넣어 만든 크리미한 버섯 수프입니다.
할 일버터에 양파와 마늘을 부드럽게 볶은 다음, 얇게 썬 버섯을 넣고 수분이 증발할 때까지 익혀 주세요. 밀가루를 뿌려 날밀가루 맛이 없어지도록 저은 뒤 육수를 넣고 20분간 끓여 주세요. 타임을 건져 내고 간을 한 다음 약한 불에서 생크림을 섞어 볼에 담아 주세요.
