3,000ml
1큰술
10g
250g
2쪽
30g
1작은술
50ml
100ml
곱게 간 것30g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3,000ml | — | — | |
| 2 | | 1큰술 | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 250g | — | — | |
| 5 | | 2쪽 | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 50ml | — | — | |
| 9 | | 100ml | — | — | |
| 10 | 200g | — | — | ||
| 11 | | 30g | 곱게 간 것 | — | |
| 12 | | 1꼬집 | — | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 3,000 ml
강불에서 끓여 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 10 g
버섯을 도마 위에 놓아 주세요.
밤색 양송이버섯 · 250 g마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽큰 프라이팬에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 30 g
중강불에서 버터가 녹아 거품이 일 때까지 가열해 주세요.
버섯이 노릇해지고 수분이 모두 증발할 때까지 가끔 저어 가며 약 7분간 볶아 주세요.
타임 잎을 넣어 주세요.
신선한 타임 잎 · 1 작은술와인을 붓고 거의 다 졸아들 때까지 저어 가며 약 1분간 보글보글 끓여 주세요.
드라이 화이트와인 · 50 ml생크림을 붓고 저은 다음 프라이팬을 불에서 내려 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 100 ml끓는 물에 탈리아텔레를 넣어 주세요.
살짝 부드러워질 때까지 집게로 가끔 저어 가며 약 8분간 삶아 주세요.
파르메산 치즈를 넣고 약한 불에서 윤기가 날 때까지 버무려 주세요.
파르메산 · 30 g후추를 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3,000 ml | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물 |
| 3 | 1 큰술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 10 g | | 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과Flat-leaf parsley |
| 5 | Flat-leaf parsley4단계 |  | 잎을 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과다진 파슬리 |
| 6 | 다진 파슬리5단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 파슬리27단계에서 사용 |
| 7 | 250 g | | 버섯을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과밤색 양송이버섯 |
| 8 | 밤색 양송이버섯7단계 | | 깨끗이 닦은 뒤 얇게 썰어 주세요.⏱ 2 min결과썬 버섯 |
| 9 | 썬 버섯8단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 버섯 |
| 10 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 11 | 마늘10단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 마늘 |
| 13 | 곱게 다진 마늘12단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과버섯과 마늘16단계에서 사용 |
| 14 | 30 g | | 큰 프라이팬에 버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과계량한 버터 |
| 15 | — | | 중강불에서 버터가 녹아 거품이 일 때까지 가열해 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 16 | 버섯과 마늘13단계 | | 버섯과 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과버섯과 버터 |
| 17 | — | | 버섯이 노릇해지고 수분이 모두 증발할 때까지 가끔 저어 가며 약 7분간 볶아 주세요.⏱ 7 min결과황금빛 버섯 |
| 18 | 1 작은술 | | 타임 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과타임을 넣은 버섯 |
| 19 | 50 ml | | 와인을 붓고 거의 다 졸아들 때까지 저어 가며 약 1분간 보글보글 끓여 주세요.⏱ 1 min결과와인을 넣은 버섯 |
| 20 | 100 ml | | 생크림을 붓고 저은 다음 프라이팬을 불에서 내려 주세요.⏱ 1 min결과크리미한 버섯 소스 |
| 21 | 200 g | | 끓는 물에 탈리아텔레를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과삶을 탈리아텔레 |
| 22 | — | | 살짝 부드러워질 때까지 집게로 가끔 저어 가며 약 8분간 삶아 주세요.⏱ 8 min결과삶은 탈리아텔레 |
| 23 | 삶은 탈리아텔레22단계 | | 집게로 탈리아텔레를 소스에 옮겨 담고 면수를 조금 함께 넣어 주세요.⏱ 30 s결과탈리아텔레와 버섯 소스 |
| 24 | 30 g | | 파르메산 치즈를 넣고 약한 불에서 윤기가 날 때까지 버무려 주세요.⏱ 1 min결과크리미한 버섯 탈리아텔레 |
| 25 | 1 꼬집 | | 후추를 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간을 마친 버섯 탈리아텔레 |
| 총 소요 시간 | 27 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 834kcal | |
| 22g | |
| 36g | |
| 21g | |
| 87g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 3,757mg |
노릇하게 볶은 버섯, 마늘, 타임, 화이트 와인을 넣은 크리미한 소스에 탈리아텔레를 버무리고 파르메산 치즈와 파슬리로 마무리한 요리입니다.
할 일얇게 썬 버섯과 마늘을 버터에 노릇하게 볶고 타임, 화이트 와인, 생크림을 넣어 주세요. 삶은 탈리아텔레를 소스에 넣고 파르메산 치즈를 섞은 뒤 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요.
