2쪽
10g
2개
1개
부드러운 상태로 사용하거나 덩어리에서 갈아 사용하세요.1큰술
2큰술
2개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2쪽 | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 1큰술 | 부드러운 상태로 사용하거나 덩어리에서 갈아 사용하세요. | — | |
| 6 | | 2큰술 | — | — | |
| 7 | | 2개 | — | — |
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽
고수를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 고수 · 10 g고추를 도마 위에 놓아 주세요.
붉은 고추 · 2 개주걱으로 한 번 옆면을 긁어 내리면서 거친 페이스트가 될 때까지 짧게 갈아 주세요.
샬롯을 도마 위에 놓아 주세요.
샬롯 · 1 개팜 슈거를 넣고 페이스트에 녹아들 때까지 짧게 갈아 주세요.
야자당 · 1 큰술피시소스를 넣어 주세요.
피시 소스 · 2 큰술라임을 도마 위에 놓아 주세요.
라임 · 2 개잘 섞은 뒤 맛을 보세요. 매콤하고 새콤하며 짭짤하면서도 달콤한 맛이 한꺼번에 나야 합니다. 기호에 따라 라임즙이나 피시 소스를 조금 더 넣어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 2 | 마늘1단계 |  | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 3 | 껍질 벗긴 마늘2단계 | 작은 푸드 프로세서에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과껍질 벗긴 마늘 | |
| 4 | 10 g | | 고수를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 고수 |
| 5 | 신선한 고수4단계 | | 줄기와 뿌리는 곱게 다지고 잎은 큼직하게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과굵게 썬 고수 |
| 6 | 굵게 썬 고수5단계 | 푸드 프로세서에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과마늘과 고수 | |
| 7 | 2 개 | | 고추를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과붉은 고추 |
| 8 | 붉은 고추7단계 | | 꼭지를 다듬고 큼직하게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 붉은 고추 |
| 9 | 굵게 다진 붉은 고추8단계 | 푸드 프로세서에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과마늘, 고수 및 고추 | |
| 10 | — | | 주걱으로 한 번 옆면을 긁어 내리면서 거친 페이스트가 될 때까지 짧게 갈아 주세요.⏱ 30 s결과고추 페이스트 |
| 11 | 1 개 | | 샬롯을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과샬롯 |
| 12 | 샬롯11단계 | | 껍질을 벗기고 잘게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과다진 샬롯 |
| 13 | 다진 샬롯12단계 | 푸드 프로세서에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과샬롯을 넣은 페이스트 | |
| 14 | 1 큰술 | 팜 슈거를 넣고 페이스트에 녹아들 때까지 짧게 갈아 주세요.⏱ 40 s결과단맛을 더한 페이스트 | |
| 15 | 2 큰술 | 피시소스를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과피시 소스를 넣은 페이스트 | |
| 16 | 2 개 | | 라임을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과라임 |
| 17 | 라임16단계 | | 라임을 반으로 잘라 주세요.⏱ 20 s결과반으로 자른 라임 |
| 18 | 반으로 자른 라임17단계 |  | 라임즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 1 min 20 s결과섞을 남찜 |
| 19 | — | | 잘 섞은 뒤 맛을 보세요. 매콤하고 새콤하며 짭짤하면서도 달콤한 맛이 한꺼번에 나야 합니다. 기호에 따라 라임즙이나 피시 소스를 조금 더 넣어 주세요.⏱ 20 s결과섞은 남찜 |
| 총 소요 시간 | 7 min 25 s | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 37kcal | |
| 1g | |
| 0.1g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 614mg |
마늘, 고수, 홍고추, 샬롯을 팜 슈거, 피시 소스, 라임과 함께 갈아 만든 태국식 새콤매콤한 디핑 소스입니다. 구운 해산물과 고기에 곁들이기 좋습니다.
할 일작은 푸드 프로세서에 마늘, 고수, 홍고추를 넣고 곱게 갈아 페이스트를 만든 다음 샬롯, 팜 슈거, 피시 소스를 넣어 주세요. 마지막으로 라임즙을 짜 넣어 주세요.
