잘 익은 것6개
100g
1큰술
½개
0.5작은술
200g
2작은술
1꼬집
차갑게 식혀 깍둑썰기한 것75g
150ml
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6개 | 잘 익은 것 | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1큰술 | — | — | |
| 4 | | ½개 | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2작은술 | — | — | |
| 8 | | 1꼬집 | — | — | |
| 9 | | 75g | 차갑게 식혀 깍둑썰기한 것 | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1큰술 | — | — |
오븐을 190 °C(컨벡션 오븐 170 °C)로 켜 주세요.
복숭아를 도마 위에 놓아 주세요.
잘 익은 복숭아 · 6 개
설탕을 위에 골고루 뿌려 주세요.
백설탕(고운 것) · 50 g
옥수수전분을 위에 골고루 뿌려 주세요.
옥수수 전분 · 1 큰술레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개계피를 넣고 숟가락으로 모든 재료를 섞은 다음 표면을 평평하게 펴 주세요.
계핏가루 · 0.5 작은술
큰 볼에 밀가루를 넣어 주세요.
박력분 · 200 g
베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 2 작은술남은 설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 50 g소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집버터를 넣고 손끝으로 비벼 빵가루처럼 보일 때까지 섞어 주세요.
무염 버터 · 75 g우유를 붓고 숟가락으로 섞어 부드럽고 끈적한 반죽이 막 만들어질 정도로만 섞어 주세요.
전지우유 · 150 ml윗면에 데메라라 설탕을 뿌려 주세요.
데메라라 설탕 · 1 큰술오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
토핑이 황금빛이 되고 가장자리의 과일 과즙이 보글보글 끓을 때까지 약 35분간 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.
과일이 매우 뜨거우므로 10분간 식혀 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 190 °C(컨벡션 오븐 170 °C)로 켜 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 6 개 | | 복숭아를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과잘 익은 복숭아 |
| 3 | 잘 익은 복숭아2단계 |  | 복숭아 씨를 중심으로 둘러 반으로 자른 다음 양쪽을 비틀어 분리하고 씨를 들어내 주세요.⏱ 2 min결과씨를 제거하고 반으로 자른 복숭아 |
| 4 | 씨를 제거하고 반으로 자른 복숭아3단계 | | 각 반쪽을 4조각으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과복숭아 조각 |
| 5 | 복숭아 조각4단계 | | 복숭아 조각을 오븐용 그릇에 담아 주세요(약 20 × 30 cm).⏱ 20 s결과복숭아 조각 |
| 6 | 50 g | | 설탕을 위에 골고루 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과설탕을 넣은 복숭아 |
| 7 | 1 큰술 | | 옥수수전분을 위에 골고루 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과옥수수전분을 넣은 복숭아 |
| 8 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 9 | 레몬8단계 |  | 라임즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과레몬을 넣은 복숭아 |
| 10 | 0.5 작은술 | | 계피를 넣고 숟가락으로 모든 재료를 섞은 다음 표면을 평평하게 펴 주세요.⏱ 30 s결과복숭아 필링 |
| 11 | 200 g | | 큰 볼에 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분 |
| 12 | 2 작은술 | | 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분과 베이킹파우더 |
| 13 | 50 g | | 남은 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분, 베이킹파우더, 고운 백설탕 |
| 14 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과코블러용 마른 재료 혼합물 |
| 15 | 75 g | | 버터를 넣고 손끝으로 비벼 빵가루처럼 보일 때까지 섞어 주세요.⏱ 3 min결과버터를 비벼 넣은 부스러기 |
| 16 | 150 ml | | 우유를 붓고 숟가락으로 섞어 부드럽고 끈적한 반죽이 막 만들어질 정도로만 섞어 주세요.⏱ 40 s결과코블러 반죽 |
| 17 | 코블러 반죽16단계 | | 복숭아 위에 반죽을 숟가락으로 떠서 올리고 사이사이에 작은 간격을 남겨 주세요.⏱ 1 min결과코블러 토핑 |
| 18 | 1 큰술 | | 윗면에 데메라라 설탕을 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과굽기 전 코블러 |
| 19 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 전 코블러 |
| 20 | — | | 토핑이 황금빛이 되고 가장자리의 과일 과즙이 보글보글 끓을 때까지 약 35분간 구워 주세요.⏱ 35 min결과구운 복숭아 코블러 |
| 21 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 복숭아 코블러 |
| 22 | — | | 과일이 매우 뜨거우므로 10분간 식혀 주세요.⏱ 10 min결과잠시 식힌 복숭아 코블러 |
| 총 소요 시간 | 55 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
황금빛 스콘 반죽 토핑 아래에 얇게 썬 복숭아를 넣어 구운 디저트로, 은은한 계피와 레몬 향이 납니다.
할 일얇게 썬 복숭아를 설탕, 옥수수전분, 레몬, 계피와 버무린 다음 부드러운 스콘 반죽을 숟가락으로 떠서 올리고 황금빛이 날 때까지 구워 주세요.
