잘 익었지만 단단한6개
3 cm 크기 한 조각10g
30g
1작은술
½개
175g
차갑게 식혀 깍둑썰기한 것100g
75g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6개 | 잘 익었지만 단단한 | — | |
| 2 | | 10g | 3 cm 크기 한 조각 | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | ½개 | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 100g | 차갑게 식혀 깍둑썰기한 것 | — | |
| 8 | | 75g | — | — |
오븐을 190 °C(컨벡션 오븐 170 °C)로 켜 주세요.
배를 도마 위에 놓아 주세요.
배 · 6 개
생강을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 생강 · 10 g갈색 설탕을 위에 뿌려 주세요.
연갈색 설탕 · 30 g
생강 가루를 넣어 주세요.
생강 가루 · 1 작은술레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개큰 볼에 밀가루를 넣어 주세요.
박력분 · 175 g
버터를 넣고 손끝으로 비벼 굵은 빵가루처럼 보일 때까지 섞어 주세요.
무염 버터 · 100 g데메라라 설탕을 넣고 포크로 골고루 섞어 주세요.
데메라라 설탕 · 75 g
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
윗면이 황금빛이 되고 가장자리에서 과즙이 보글보글 올라올 때까지 약 40분간 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.
과일이 매우 뜨거우므로 10분간 식혀 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 190 °C(컨벡션 오븐 170 °C)로 켜 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 6 개 | | 배를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과배 |
| 3 | 배2단계 |  | 필러로 배 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 3 min결과껍질 벗긴 배 |
| 4 | 껍질 벗긴 배3단계 |  | 배를 네 조각으로 나누고 심을 도려낸 다음 각 조각을 3덩이로 잘라 주세요.⏱ 3 min결과배 조각 |
| 5 | 배 조각4단계 | | 배를 오븐용 그릇에 담아 주세요(약 20 × 30 cm).⏱ 20 s결과배 조각 |
| 6 | 10 g | | 생강을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 생강 |
| 7 | 신선한 생강6단계 |  | 숟가락 가장자리로 껍질을 긁어 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 생생강 |
| 8 | 껍질 벗긴 생생강7단계 |  | 생강을 배 위에 곱게 갈아 주세요.⏱ 40 s결과신선한 생강을 넣은 배 |
| 9 | 30 g | | 갈색 설탕을 위에 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과설탕을 넣은 배 |
| 10 | 1 작은술 | | 생강 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 넣은 배 |
| 11 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 12 | 레몬11단계 |  | 레몬즙을 짜 넣고 숟가락으로 배를 뒤집어 고루 묻힌 다음 평평하게 펴 주세요.⏱ 40 s결과배와 생강 필링 |
| 13 | 175 g | | 큰 볼에 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분 |
| 14 | 100 g | | 버터를 넣고 손끝으로 비벼 굵은 빵가루처럼 보일 때까지 섞어 주세요.⏱ 4 min결과크럼블 부스러기 |
| 15 | 75 g | | 데메라라 설탕을 넣고 포크로 골고루 섞어 주세요.⏱ 20 s결과크럼블 토핑 |
| 16 | 크럼블 토핑15단계 | | 크럼블을 누르지 말고 배 위에 고르게 흩뿌려 주세요.⏱ 40 s결과굽기 전 크럼블 |
| 17 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 전 크럼블 |
| 18 | — | | 윗면이 황금빛이 되고 가장자리에서 과즙이 보글보글 올라올 때까지 약 40분간 구워 주세요.⏱ 40 min결과구운 배 크럼블 |
| 19 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 배 크럼블 |
| 20 | — | | 과일이 매우 뜨거우므로 10분간 식혀 주세요.⏱ 10 min결과잠시 식힌 배 크럼블 |
| 총 소요 시간 | 1 h 2 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 298kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 41g | |
| 18g | |
| 1g | |
| 4mg |
신선한 생강과 간 생강을 넣은 배를 버터 풍미의 데메라라 크럼블 아래에 넣어 구운 디저트입니다.
할 일배 조각을 신선한 생강과 간 생강, 갈색 설탕, 레몬과 버무린 다음 버터를 넣은 데메라라 크럼블을 덮고 황금빛이 날 때까지 구워 주세요.
