2개
2쪽
3,000ml
1큰술
2큰술
0.5작은술
3큰술
60ml
150ml
350g
곱게 간 것40g
5g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2개 | — | — | |
| 2 | | 2쪽 | — | — | |
| 3 | | 3,000ml | — | — | |
| 4 | | 1큰술 | — | — | |
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 3큰술 | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 350g | — | — | |
| 11 | | 40g | 곱게 간 것 | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
샬롯을 도마에 올려 주세요.
샬롯 · 2 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 3,000 ml
강불에서 끓여 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 2 큰술
중불에서 저어 가며 약 4분간 볶아 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.5 작은술토마토 퓌레를 넣고 색이 짙어질 때까지 저어 가며 약 2분간 볶아 주세요.
토마토 퓌레 · 3 큰술팬을 불에서 잠시 내리고 보드카를 부어 주세요. 다시 불에 올려 저어 가며 약 1분간 끓여 알코올 향이 사라지게 해 주세요.
보드카 · 60 ml생크림을 붓고 저어 가며 약불에서 2분간 부드럽게 끓인 다음 팬을 불에서 내려 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 150 ml끓는 물에 펜네를 넣어 주세요.
펜네 리가테 · 350 g살짝 단단한 식감이 남도록 가끔 저어 가며 약 11분간 삶아 주세요.
파르메산 치즈를 넣고 약불에서 저어 파스타에 소스가 잘 묻도록 해 주세요.
파르메산 · 40 g바질 잎을 손으로 찢어 위에 올리고 바로 내어 주세요.
신선한 바질 잎 · 5 g
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 개 | | 샬롯을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과샬롯 |
| 2 | 샬롯1단계 |  | 양 끝을 손질하고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍질을 벗긴 샬롯 |
| 3 | 껍질을 벗긴 샬롯2단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과썬 샬롯 |
| 4 | 썬 샬롯3단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 샬롯 |
| 5 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 6 | 마늘5단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 7 | 껍질 벗긴 마늘6단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 마늘 |
| 8 | 곱게 다진 마늘7단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과샬롯과 마늘13단계에서 사용 |
| 9 | 3,000 ml | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 10 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물 |
| 11 | 1 큰술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 12 | 2 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 13 | 샬롯과 마늘8단계 | | 샬롯과 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과볶을 샬롯과 마늘 |
| 14 | — | | 중불에서 저어 가며 약 4분간 볶아 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 4 min결과부드럽게 익힌 샬롯과 마늘 |
| 15 | 0.5 작은술 | | 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과고추를 넣은 샬롯 |
| 16 | 3 큰술 | | 토마토 퓌레를 넣고 색이 짙어질 때까지 저어 가며 약 2분간 볶아 주세요.⏱ 2 min결과볶은 토마토 퓌레 |
| 17 | 60 ml | | 팬을 불에서 잠시 내리고 보드카를 부어 주세요. 다시 불에 올려 저어 가며 약 1분간 끓여 알코올 향이 사라지게 해 주세요.⏱ 1 min결과보드카를 넣은 토마토 베이스 |
| 18 | 150 ml | | 생크림을 붓고 저어 가며 약불에서 2분간 부드럽게 끓인 다음 팬을 불에서 내려 주세요.⏱ 2 min결과분홍빛 보드카 소스 |
| 19 | 350 g | | 끓는 물에 펜네를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과삶을 펜네 |
| 20 | — | | 살짝 단단한 식감이 남도록 가끔 저어 가며 약 11분간 삶아 주세요.⏱ 11 min결과익힌 펜네 |
| 21 | 익힌 펜네20단계 |  | 구멍 뚫린 국자로 펜네를 소스에 건져 넣고, 삶은 물도 약간 함께 들어가도록 해 주세요.⏱ 40 s결과펜네와 보드카 소스 |
| 22 | 40 g | | 파르메산 치즈를 넣고 약불에서 저어 파스타에 소스가 잘 묻도록 해 주세요.⏱ 1 min결과크리미한 펜네 알라 보드카 |
| 23 | 크리미한 펜네 알라 보드카22단계 |  | 따뜻하게 데운 볼에 담아 주세요.⏱ 40 s결과담아 낼 펜네 |
| 24 | 5 g | | 바질 잎을 손으로 찢어 위에 올리고 바로 내어 주세요.⏱ 15 s결과펜네 알라 보드카 |
| 총 소요 시간 | 26 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 649kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 10g | |
| 72g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1,910mg |
샬롯, 마늘, 고추를 넣은 크리미한 토마토소스에 펜네를 버무리고 보드카를 약간 더한 뒤 파르메산 치즈와 바질로 마무리한 파스타입니다.
할 일샬롯과 마늘을 부드럽게 볶고, 토마토 퓌레와 고추를 넣어 볶은 다음 보드카를 약간 넣어 알코올 향을 날려 주세요. 생크림을 넣고 펜네를 버무린 뒤 파르메산 치즈를 더해 마무리해 주세요.
