500g
7g
10g
325ml
20ml
400g
2개
2g
250g
100g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 325ml | — | — | |
| 5 | | 20ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 2개 | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 250g | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — |
큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣어 주세요.
중력분 · 500 g
볼 한쪽에 이스트를 넣고 저어 주세요.
인스턴트 이스트 · 7 g
볼의 반대쪽, 이스트에서 떨어진 곳에 소금을 넣어 주세요.
코셔 소금 · 10 g따뜻한 물을 부어 주세요.
따뜻한 물 · 325 ml올리브오일 1큰술을 넣어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 15 ml마른 밀가루가 남지 않을 때까지 나무주걱으로 섞어 주세요.
빈 볼 안쪽에 올리브오일 한 작은술을 발라 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 5 ml
볼에 랩을 씌워 주세요.
부피가 두 배로 늘어날 때까지 따뜻한 곳에서 약 한 시간 동안 발효해 주세요.
오븐을 250 °C 또는 가능한 최고 온도로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
랩을 벗기고 주먹 마디로 반죽을 눌러 가스를 빼 주세요.
스크레이퍼로 반죽을 반으로 자르고 각각 공 모양으로 만들어 주세요.
손끝으로 눌러 펴고 늘려 지름 약 28 cm의 둥근 모양을 만들되 가장자리는 약간 두껍게 남겨 주세요.
두 번째 반죽 공을 다른 오븐 팬 위에 놓아 주세요.
다진 토마토를 중간 크기 볼 위에 얹은 체에 쏟아 주세요.
다진 토마토 · 400 g
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 2 개
오레가노를 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 2 g
모차렐라를 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 모차렐라 · 250 g페퍼로니 슬라이스의 절반을 윗면에 펼쳐 올려 주세요.
페퍼로니 슬라이스 · 50 g남은 페퍼로니를 두 번째 피자 위에 펼쳐 올려 주세요.
페퍼로니 슬라이스 · 50 g첫 번째 오븐 팬을 오븐 맨 위 칸에 밀어 넣어 주세요.
두 번째 팬을 그 아래 칸에 밀어 넣어 주세요.
오븐 팬의 위치를 중간에 서로 바꾸어 주면서 13–16분간 구워 주세요. 도우가 노릇해지고 바닥이 바삭해질 때까지 구워 주세요.
두 번째 피자도 함께 같은 방법으로 구워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 큰 믹싱 볼에 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과중력분 |
| 2 | 7 g | | 볼 한쪽에 이스트를 넣고 저어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루와 이스트 |
| 3 | 10 g | | 볼의 반대쪽, 이스트에서 떨어진 곳에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마른 도우 혼합물 |
| 4 | 325 ml | | 따뜻한 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루와 따뜻한 물 |
| 5 | 15 ml | | 올리브오일 1큰술을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과도우 재료 |
| 6 | — | | 마른 밀가루가 남지 않을 때까지 나무주걱으로 섞어 주세요.⏱ 1 min결과거칠게 뭉친 반죽 |
| 7 | 거칠게 뭉친 반죽6단계 |  | 반죽을 깨끗한 작업대에 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과거칠게 뭉친 반죽 |
| 8 | — | | 매끈하고 탄력이 생길 때까지 약 10분간 치대 주세요.⏱ 10 min결과매끈한 피자 반죽10단계에서 사용 |
| 9 | 5 ml | | 빈 볼 안쪽에 올리브오일 한 작은술을 발라 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 10 | 매끈한 피자 반죽8단계 | | 반죽을 다시 볼에 넣고 한 번 돌려 기름이 고루 묻게 해 주세요.⏱ 10 s결과기름을 바른 반죽 |
| 11 | — | | 볼에 랩을 씌워 주세요.⏱ 10 s |
| 12 | — | | 부피가 두 배로 늘어날 때까지 따뜻한 곳에서 약 한 시간 동안 발효해 주세요.⏱ 1 h결과발효된 피자 반죽 |
| 13 | — | | 오븐을 250 °C 또는 가능한 최고 온도로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 14 | — | | 랩을 벗기고 주먹 마디로 반죽을 눌러 가스를 빼 주세요.⏱ 20 s결과가스를 뺀 반죽 |
| 15 | — | | 스크레이퍼로 반죽을 반으로 자르고 각각 공 모양으로 만들어 주세요. → Into 2 equal portions⏱ 1 min결과반죽 공 두 개 |
| 16 | 반죽 공 두 개15단계 | | 반죽 공 하나를 오븐 팬 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과반죽 공 두 개 |
| 17 | — | | 손끝으로 눌러 펴고 늘려 지름 약 28 cm의 둥근 모양을 만들되 가장자리는 약간 두껍게 남겨 주세요.⏱ 1 min 30 s결과첫 번째 피자 도우 |
| 18 | — | | 두 번째 반죽 공을 다른 오븐 팬 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과반죽 공 두 개 |
| 19 | — | | 같은 방법으로 지름 28 cm의 두 번째 원판을 만들어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과두 번째 피자 도우35단계에서 사용 |
| 20 | 400 g | | 다진 토마토를 중간 크기 볼 위에 얹은 체에 쏟아 주세요.⏱ 10 s결과썬 토마토 |
| 21 | 썬 토마토20단계 | | 소스 때문에 도우가 눅눅해지지 않도록 5분간 물기를 빼 주세요.⏱ 5 min결과물기를 뺀 다진 토마토 |
| 22 | 물기를 뺀 다진 토마토21단계 | | 물기를 뺀 토마토를 두 번째 중간 크기 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 다진 토마토 |
| 23 | 2 개 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 24 | 마늘 한 쪽23단계 |  | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 25 | 껍질 벗긴 마늘24단계 |  | 토마토에 마늘을 곱게 갈아 넣어 주세요.⏱ 30 s결과마늘을 넣은 토마토소스 |
| 26 | 2 g | | 오레가노를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마늘과 오레가노를 넣은 토마토소스 |
| 27 | — | | 저어 섞어 주세요.⏱ 15 s결과피자 소스32단계에서 사용 |
| 28 | 250 g | | 모차렐라를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 모차렐라 |
| 29 | 신선한 모차렐라28단계 |  | 키친타월로 살살 눌러 유청을 짜내고 물기를 닦아 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 모차렐라 |
| 30 | 물기를 뺀 모차렐라29단계 | | 작은 조각으로 찢어 주세요.⏱ 40 s결과찢어 놓은 모차렐라 |
| 31 | 찢어 놓은 모차렐라30단계 |  | 모차렐라를 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과찢어 놓은 모차렐라33단계에서 사용 |
| 32 | 피자 소스27단계 | | 숟가락 뒷면으로 첫 번째 도우에 소스의 절반을 펴 바르고 가장자리 2 cm는 남겨 주세요.⏱ 30 s결과소스를 바른 첫 번째 도우35단계에서 사용 |
| 33 | 찢어 놓은 모차렐라31단계 | | 그 위에 모차렐라의 절반을 고르게 뿌려 주세요.⏱ 20 s결과토핑을 올린 첫 번째 도우36단계에서 사용 |
| 34 | 50 g | | 페퍼로니 슬라이스의 절반을 윗면에 펼쳐 올려 주세요.⏱ 10 s결과굽기 직전의 첫 번째 피자 |
| 35 | 두 번째 피자 도우19단계 | | 두 번째 도우에 남은 소스를 같은 방법으로 펴 발라 주세요.⏱ 30 s결과소스를 바른 두 번째 도우 |
| 남은 소스32단계 | |||
| 36 | 남은 모차렐라33단계 | | 두 번째 피자 위에 나머지 모차렐라를 뿌려 주세요.⏱ 20 s결과토핑을 올린 두 번째 도우 |
| 소스를 바른 두 번째 도우35단계 | |||
| 37 | 50 g | | 남은 페퍼로니를 두 번째 피자 위에 펼쳐 올려 주세요.⏱ 10 s결과굽기 직전의 두 번째 피자 |
| 38 | — | | 첫 번째 오븐 팬을 오븐 맨 위 칸에 밀어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 직전의 첫 번째 피자 |
| 39 | — | | 두 번째 팬을 그 아래 칸에 밀어 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 직전의 두 번째 피자 |
| 40 | — | | 오븐 팬의 위치를 중간에 서로 바꾸어 주면서 13–16분간 구워 주세요. 도우가 노릇해지고 바닥이 바삭해질 때까지 구워 주세요.⏱ 13 min결과첫 번째 구운 피자 |
| 41 | — | | 두 번째 피자도 함께 같은 방법으로 구워 주세요.⏱ 13 min결과두 번째 구운 피자 |
| 42 | — | | 오븐 장갑을 끼고 첫 번째 팬을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과첫 번째 구운 피자44단계에서 사용 |
| 43 | — | | 두 번째 팬을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과두 번째 구운 피자45단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 1 h 35 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 1,656kcal | |
| 77g | |
| 57g | |
| 26g | |
| 209g | |
| 6g | |
| 11g | |
| 3,460mg |
바삭하게 손으로 늘린 도우 위에 신선한 모차렐라 치즈와 간을 맞춘 토마토를 올린 클래식 페퍼로니 피자입니다.
할 일이스트를 넣은 반죽을 섞고 치댄 뒤 부풀도록 발효해 주세요. 반죽을 나누어 오븐 팬 위에서 두 개의 피자 도우로 늘려 주세요. 물기를 뺀 다진 토마토에 간 마늘과 오레가노를 섞어 도우 위에 펴 바르고, 모차렐라 치즈와 페퍼로니를 올려 매우 뜨거운 오븐에서 구워 주세요.
