4개
25g
1개
400g
100ml
1꼬집
0.5작은술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1꼬집 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 1꼬집 | — | — |
쪽파를 도마 위에 올려 주세요.
쪽파 · 4 개
중간 크기 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 25 g
중불에서 녹여 주세요.
저어가며 2분간 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
상추를 도마 위에 놓아 주세요.
리틀 젬 상추 · 1 개완두콩을 팬에 넣어 주세요.
냉동 완두콩 · 400 g육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 100 ml설탕을 한 꼬집 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 꼬집뚜껑을 덮어 주세요.
완두콩이 부드러워지고 상추의 숨이 죽을 때까지 5분간 약하게 끓여 주세요.
뚜껑을 열고 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술
후추를 한 꼬집 넣고 저어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 개 | | 쪽파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과쪽파 |
| 2 | 쪽파1단계 |  | 끝부분을 다듬고 얇게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 쪽파5단계에서 사용 |
| 3 | 25 g | | 중간 크기 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 4 | — | | 중불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 5 | 얇게 썬 쪽파2단계 | | 쪽파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터에 볶은 쪽파 |
| 6 | — | | 저어가며 2분간 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 2 min결과부드럽게 볶은 쪽파 |
| 7 | 1 개 | | 상추를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과리틀 젬 상추 |
| 8 | 리틀 젬 상추7단계 | | 상추 밑동을 잘라 내고 1 cm 폭으로 가늘게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 리틀 젬 상추12단계에서 사용 |
| 9 | 400 g | | 완두콩을 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과쪽파, 완두콩 |
| 10 | 100 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 10 s결과육수에 든 완두콩 |
| 11 | 1 꼬집 | | 설탕을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과육수에 설탕을 넣어 익힌 완두콩 |
| 12 | 잘게 썬 리틀 젬 상추8단계 | | 상추를 넣고 저어 주세요.⏱ 10 s결과완두콩, 상추 |
| 13 | — | | 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 14 | — | | 완두콩이 부드러워지고 상추의 숨이 죽을 때까지 5분간 약하게 끓여 주세요.⏱ 5 min결과조린 완두콩, 상추 |
| 15 | 0.5 작은술 | | 뚜껑을 열고 소금을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과소금으로 간한 완두콩 |
| 16 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 저어 주세요.⏱ 10 s결과간을 한 완두콩 |
| 총 소요 시간 | 11 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 135kcal | |
| 6g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 565mg |
쪽파와 잘게 썬 리틀 젬 상추를 버터와 약간의 육수에 넣고 완두콩과 함께 조린 프랑스의 대표적인 곁들임 요리입니다.
할 일버터에 쪽파를 부드럽게 볶은 뒤 완두콩과 잘게 썬 리틀 젬 상추, 약간의 육수와 설탕 한 꼬집을 넣어 주세요. 뚜껑을 덮고 재료가 부드러워질 때까지 조려 주세요.
