800g
2개
2개
2큰술
2작은술
1작은술
200g
4개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | 200g | — | — | ||
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 2작은술 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 4개 | — | — |
립아이 스테이크를 접시에 올려 주세요.
꽃등심 스테이크 · 800 g
접시를 냉동실에 넣고 스테이크가 얇게 썰 수 있을 만큼 단단해질 때까지 30분간 두세요.
냉동실에서 접시를 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
반쯤 언 스테이크를 결 반대 방향으로 최대한 얇게 썰어 주세요. 두께는 3 mm를 넘지 않도록 해 주세요.
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 2 개초록 피망을 도마 위에 놓아 주세요.
초록 파프리카 · 2 개버섯을 약 4 mm 두께로 썰어 주세요.
프라이팬에 기름을 붓고 센 불에 올려 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술
기름 표면이 반짝이고 연기가 막 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.
자주 저어 가며 양파가 노릇해지고 피망이 부드러워지면서 가장자리에 살짝 색이 날 때까지 볶아 주세요.
버섯에서 수분이 빠져나와 증발하고 모든 재료에 노릇한 색이 날 때까지 저어 가며 볶아 주세요.
같은 팬에 남은 기름을 넣고 다시 센 불에 올려 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술기름에서 연기가 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.
아랫면이 갈색으로 익도록 30초간 건드리지 말고 둔 다음, 집게로 뒤집고 조각을 풀어 가며 속까지 익혀 주세요. 나머지 절반도 같은 방법으로 익힌 뒤 먼저 익힌 고기를 팬에 다시 넣어 주세요.
스테이크와 채소 혼합물에 소금을 뿌려 간해 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넣고 양념이 고르게 퍼지도록 저어 주세요.
간 후추 · 1 작은술양념이 스테이크와 채소 전체에 골고루 묻도록 모두 함께 섞어 주세요.
주걱으로 팬 안의 속재료를 4등분해 각 부분이 팬의 서로 다른 자리에 놓이도록 해 주세요.
각 속재료 위에 프로볼로네 치즈를 올려 완전히 덮어 주세요.
프로볼로네 치즈 · 200 g호기 롤빵을 도마 위에 놓고 끝까지 자르지 않도록 길이 방향으로 갈라 주세요.
호기 롤빵 · 4 개| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 립아이 스테이크를 접시에 올려 주세요.⏱ 5 s결과립아이 스테이크 |
| 2 | — | | 접시를 냉동실에 넣고 스테이크가 얇게 썰 수 있을 만큼 단단해질 때까지 30분간 두세요.⏱ 30 min결과립아이 스테이크 |
| 3 | — | | 냉동실에서 접시를 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과립아이 스테이크 |
| 4 | — | | 반쯤 언 스테이크를 결 반대 방향으로 최대한 얇게 썰어 주세요. 두께는 3 mm를 넘지 않도록 해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과얇게 썬 립아이 스테이크 |
| 5 | 2 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 6 | 흰 양파5단계 | | 양파를 뿌리 쪽까지 반으로 자르고 얇은 겉껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 흰 양파 |
| 7 | 껍질을 벗긴 흰 양파6단계 | | 껍질을 벗긴 양파 반쪽을 꼭지에서 뿌리 방향으로 얇게 썰어 반달 모양으로 만들어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 양파 링 |
| 8 | 얇게 썬 양파 링7단계 |  | 썬 양파를 중간 크기 볼에 옮겨 도마를 비워 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 양파 링 |
| 9 | 2 개 | | 초록 피망을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과청피망 |
| 10 | 청피망9단계 | | 피망을 세로로 반으로 가르고 심을 도려낸 다음 씨와 흰 속살을 긁어내 주세요.⏱ 30 s결과씨를 제거한 청피망 |
| 11 | 씨를 제거한 청피망10단계 | | 피망 반쪽을 세로 방향으로 약 5 mm 폭의 가는 채로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과썬 초록 파프리카 |
| 12 | 썬 초록 파프리카11단계 | | 썬 초록 피망을 양파가 담긴 볼에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 양파와 초록 피망 채18단계에서 사용 |
| 13 | 200 g | | 버섯을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과양송이버섯25단계에서 사용 |
| 14 | — | | 버섯을 약 4 mm 두께로 썰어 주세요.⏱ 40 s결과썬 버섯 |
| 15 | 썬 버섯14단계 | | 썬 버섯을 별도의 중간 크기 볼에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과썬 버섯20단계에서 사용 |
| 16 | 1 큰술 | | 프라이팬에 기름을 붓고 센 불에 올려 주세요.⏱ 5 s결과식물성 기름 |
| 17 | — | | 기름 표면이 반짝이고 연기가 막 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min 30 s결과데운 기름 |
| 18 | 얇게 썬 양파와 초록 피망 채12단계 | | 뜨거운 팬에 썬 양파와 초록 피망을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 양파와 초록 피망 채, 달군 기름 |
| 19 | — | | 자주 저어 가며 양파가 노릇해지고 피망이 부드러워지면서 가장자리에 살짝 색이 날 때까지 볶아 주세요.⏱ 7 min결과부드럽게 익힌 양파와 피망 |
| 20 | 썬 버섯15단계 | | 팬에 썬 버섯을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드럽게 익힌 양파와 피망, 썬 버섯 |
| 21 | — | | 버섯에서 수분이 빠져나와 증발하고 모든 재료에 노릇한 색이 날 때까지 저어 가며 볶아 주세요.⏱ 5 min결과익힌 채소 |
| 22 | 익힌 채소21단계 | | 익힌 채소를 깨끗한 중간 크기 볼에 덜어 두고 스테이크를 익히는 동안 따로 보관해 주세요.⏱ 10 s결과익힌 채소27단계에서 사용 |
| 23 | 1 큰술 | | 같은 팬에 남은 기름을 넣고 다시 센 불에 올려 주세요.⏱ 5 s결과식물성 기름 |
| 24 | — | | 기름에서 연기가 나기 시작할 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min결과데운 기름 |
| 25 | 양송이버섯13단계 | | 얇게 썬 립아이 스테이크의 절반을 팬에 한 겹으로 펼쳐 주세요.⏱ 10 s결과달군 기름과 양송이버섯 |
| 26 | — | | 아랫면이 갈색으로 익도록 30초간 건드리지 말고 둔 다음, 집게로 뒤집고 조각을 풀어 가며 속까지 익혀 주세요. 나머지 절반도 같은 방법으로 익힌 뒤 먼저 익힌 고기를 팬에 다시 넣어 주세요.⏱ 2 min 30 s결과겉면을 구운 스테이크 조각 |
| 27 | 익힌 채소22단계 | | 익힌 채소를 팬에 다시 넣고 모든 재료를 함께 버무려 주세요.⏱ 10 s결과익힌 채소와 구운 스테이크 조각 |
| 28 | 1 작은술 | | 스테이크와 채소 혼합물에 소금을 뿌려 간해 주세요.⏱ 5 s결과익힌 채소와 구운 스테이크 조각, 소금 |
| 29 | 1 작은술 | | 후추를 넣고 양념이 고르게 퍼지도록 저어 주세요.⏱ 5 s결과익힌 채소와 구운 스테이크 조각, 소금, 간 후추 |
| 30 | — | | 양념이 스테이크와 채소 전체에 골고루 묻도록 모두 함께 섞어 주세요.⏱ 20 s결과간을 한 치즈스테이크 속재료 |
| 31 | — | | 주걱으로 팬 안의 속재료를 4등분해 각 부분이 팬의 서로 다른 자리에 놓이도록 해 주세요.⏱ 30 s결과치즈스테이크 속재료 4인분 |
| 32 | 200 g | | 각 속재료 위에 프로볼로네 치즈를 올려 완전히 덮어 주세요.⏱ 10 s결과프로볼로네 치즈를 올린 치즈스테이크 속재료 4인분 |
| 33 | — | | 불을 약하게 줄이고 치즈가 속재료 위에서 녹도록 약 일 분 동안 건드리지 말고 두세요.⏱ 1 min결과치즈를 녹여 덮은 속재료36단계에서 사용 |
| 34 | 4 개 | | 호기 롤빵을 도마 위에 놓고 끝까지 자르지 않도록 길이 방향으로 갈라 주세요.⏱ 5 s결과호기 롤빵 |
| 35 | 1 작은술 | | 각 롤빵의 자른 면에 소금을 가볍게 뿌려 간해 주세요.⏱ 5 s결과소금 |
| 호기 롤빵34단계 | |||
| 총 소요 시간 | 44 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 769kcal | |
| 65g | |
| 53g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1,692mg |
얇게 썬 립아이 스테이크에 녹인 프로볼로네 치즈, 볶은 양송이버섯과 피망, 양파를 넣고 호기 롤빵에 끼운 샌드위치입니다.
할 일립아이 스테이크를 살짝 얼려 얇게 썰기 쉽게 만든 다음 양파, 피망, 버섯을 손질해 주세요. 채소를 노릇하게 볶아 따로 덜어 두고, 같은 뜨거운 팬에서 얇게 썬 스테이크를 재빨리 갈색이 나도록 익혀 주세요. 채소를 다시 넣고 함께 볶은 뒤 간을 하고, 네 부분으로 나누어 각각 프로볼로네 치즈를 올린 다음 반으로 가른 호기 롤빵에 끼워 주세요.
