4개
1개
2개
1쪽
15g
2개
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 1쪽 | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2개 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — |
토마토를 가운데 부분을 가로질러 반으로 잘라 주세요.
플럼 토마토 · 4 개
양파의 윗부분과 뿌리 부분을 잘라 내고 얇은 겉껍질을 벗겨 주세요.
흰 양파 · 1 개할라페뇨를 세로로 반 잘라 주세요.
할라피뇨 고추 · 2 개칼날의 넓은 면으로 마늘 한 쪽을 눌러 껍질을 느슨하게 한 다음 벗겨 주세요.
마늘 · 1 쪽고수 잎을 모아 굵게 썰어 주세요.
고수 잎 · 15 g라임을 반으로 자르고 즙을 짜는 도구로 작은 볼에 즙을 짜 주세요. 씨는 골라 버려 주세요.
라임 · 2 개
볼 전체에 소금을 고르게 뿌려 주세요.
소금 · 1 작은술
소금과 라임즙이 모든 재료에 고르게 묻도록 전체를 부드럽지만 충분히 섞어 주세요.
토마토에서 즙이 나오고 풍미가 어우러지도록 살사를 실온에서 10분간 그대로 두세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 개 | | 토마토를 가운데 부분을 가로질러 반으로 잘라 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 플럼 토마토 |
| 2 | 반으로 자른 플럼 토마토1단계 |  | 작은 숟가락이나 손가락으로 각 토마토 반쪽의 씨와 묽은 속을 긁어내 버려 주세요.⏱ 30 s결과씨를 뺀 플럼 토마토 |
| 3 | 씨를 뺀 플럼 토마토2단계 | | 씨를 제거한 토마토 반쪽을 약 5 mm 크기의 작고 고른 깍둑썰기로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 토마토 |
| 4 | 깍둑썰기한 토마토3단계 | | 깍둑썬 토마토를 큰 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썰기한 토마토 |
| 5 | 1 개 | | 양파의 윗부분과 뿌리 부분을 잘라 내고 얇은 겉껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 6 | 껍질을 벗긴 양파5단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 뿌리 쪽을 통해 반으로 자른 다음, 양쪽을 작게 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 흰양파 |
| 7 | 잘게 다진 흰양파6단계 | | 잘게 다진 양파를 토마토가 담긴 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 깍둑썬 토마토와 잘게 다진 흰 양파 |
| 8 | 2 개 | | 할라페뇨를 세로로 반 잘라 주세요.⏱ 15 s결과반으로 자른 할라피뇨 |
| 9 | 반으로 자른 할라피뇨8단계 | | 각 할라페뇨 반쪽의 씨와 흰 막을 긁어내 버려 주세요.⏱ 20 s결과씨를 제거한 할라피뇨 |
| 10 | 씨를 제거한 할라피뇨9단계 | | 씨를 제거한 할라페뇨를 아주 작게 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 다진 할라피뇨 |
| 11 | 잘게 다진 할라피뇨10단계 | | 잘게 다진 할라페뇨를 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 깍둑썬 토마토와 잘게 다진 흰 양파, 잘게 다진 할라페뇨 |
| 12 | 1 쪽 | | 칼날의 넓은 면으로 마늘 한 쪽을 눌러 껍질을 느슨하게 한 다음 벗겨 주세요.⏱ 15 s결과껍질을 벗긴 마늘 한 쪽 |
| 13 | 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽12단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 반복해서 다져 거의 페이스트처럼 곱게 만들어 주세요.⏱ 30 s결과다진 마늘 |
| 14 | 다진 마늘13단계 | | 다진 마늘을 긁어 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 깍둑썬 토마토와 잘게 다진 흰 양파, 잘게 다진 할라페뇨, 다진 마늘 |
| 15 | 15 g | | 고수 잎을 모아 굵게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과굵게 썬 고수 |
| 16 | 굵게 썬 고수15단계 | | 다진 고수를 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 깍둑썬 토마토와 잘게 다진 흰 양파 and 잘게 다진 할라페뇨 mixture |
| 17 | 2 개 | | 라임을 반으로 자르고 즙을 짜는 도구로 작은 볼에 즙을 짜 주세요. 씨는 골라 버려 주세요.⏱ 30 s결과신선한 라임즙 |
| 18 | 신선한 라임즙17단계 | | 라임즙을 큰 볼의 재료 위에 부어 주세요.⏱ 5 s결과신선한 라임즙 and 잘게 깍둑썬 토마토 mixture |
| 19 | 1 작은술 | | 볼 전체에 소금을 고르게 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과신선한 라임즙 and 잘게 깍둑썬 토마토 mixture |
| 20 | — | | 소금과 라임즙이 모든 재료에 고르게 묻도록 전체를 부드럽지만 충분히 섞어 주세요.⏱ 20 s결과가볍게 섞은 피코 데 가요 |
| 21 | — | | 토마토에서 즙이 나오고 풍미가 어우러지도록 살사를 실온에서 10분간 그대로 두세요.⏱ 10 min결과잠시 두어 숙성한 피코 데 가요 |
| 총 소요 시간 | 15 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 54kcal | |
| 1g | |
| 0.6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 585mg |
그을린 할라페뇨와 라임즙, 고수를 넣은 신선한 피코 데 가요입니다. 토마토를 생으로 다져 만드는 살사입니다.
할 일토마토와 양파, 할라페뇨의 씨와 속을 제거한 뒤 깍둑썰기해 주세요. 마늘은 곱게 다지고 고수는 썰어 주세요. 모든 재료를 볼에 담아 라임즙과 소금을 넣고 부드럽게 섞은 다음, 실온에서 10분간 두어 풍미가 어우러지게 해 주세요.
