꼭지가 달려 있고 단단한 것4개
500ml
250ml
120g
1개
2개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | 꼭지가 달려 있고 단단한 것 | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 250ml | — | — | |
| 4 | | 120g | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 2개 | — | — |
배를 도마 위에 놓아 주세요.
배 · 4 개
와인을 부어 주세요.
드라이 레드와인 · 500 ml
물을 부어 주세요.
물 · 250 ml설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 120 g계피 스틱을 넣어 주세요.
시나몬 스틱 · 1 개팔각을 넣어 주세요.
팔각 · 2 개끓기 시작하면 배 주변을 부드럽게 저어 설탕이 녹을 때까지 약하게 끓여 주세요.
뚜껑을 약간 열어 덮고 약 25분간 은근히 끓여 주세요. 중간중간 숟가락으로 배를 돌려 주고 칼이 쉽게 들어갈 정도로 부드러워지면 됩니다.
계피와 팔각은 냄비에 남겨 두고 시럽을 배 위에 숟가락으로 끼얹어 주세요. 따뜻하거나 차갑게 내고 원하면 크렘 프레슈를 곁들여 주세요. 계피 스틱과 팔각은 향을 내기 위한 것이므로 먹지 마세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 개 | | 배를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과배 |
| 2 | 배1단계 |  | 배의 껍질을 벗기되 꼭지는 남겨 주세요.⏱ 3 min결과껍질 벗긴 배 |
| 3 | 껍질 벗긴 배2단계 |  | 배 밑동을 얇게 잘라 세워 놓을 수 있게 해 주세요.⏱ 40 s결과익히기 전의 배 |
| 4 | 익히기 전의 배3단계 | | 배를 중간 크기 냄비에 세워 담아 주세요.⏱ 15 s결과익히기 전의 배 |
| 5 | 500 ml | | 와인을 부어 주세요.⏱ 15 s결과배와 와인 |
| 6 | 250 ml | | 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과배, 와인, 물 |
| 7 | 120 g | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과설탕을 넣은 포칭 와인 |
| 8 | 1 개 | | 계피 스틱을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과계피를 넣은 포칭 와인 |
| 9 | 2 개 | | 팔각을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 넣은 포칭 와인 |
| 10 | — | | 끓기 시작하면 배 주변을 부드럽게 저어 설탕이 녹을 때까지 약하게 끓여 주세요.⏱ 5 min결과향신료를 넣고 끓이는 와인 |
| 11 | — | | 뚜껑을 약간 열어 덮고 약 25분간 은근히 끓여 주세요. 중간중간 숟가락으로 배를 돌려 주고 칼이 쉽게 들어갈 정도로 부드러워지면 됩니다.⏱ 25 min결과포치드 페어 |
| 12 | 포치드 페어11단계 |  | 구멍 뚫린 스푼으로 배를 건져 서빙 그릇에 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과서빙할 배 |
| 13 | 레드 와인 시럽12단계 | | 남은 액체를 센 불에서 약 10분간 팔팔 끓여 묽은 시럽이 될 때까지 졸여 주세요.⏱ 10 min결과졸인 레드 와인 시럽 |
| 14 | 졸인 레드 와인 시럽13단계 | | 계피와 팔각은 냄비에 남겨 두고 시럽을 배 위에 숟가락으로 끼얹어 주세요. 따뜻하거나 차갑게 내고 원하면 크렘 프레슈를 곁들여 주세요. 계피 스틱과 팔각은 향을 내기 위한 것이므로 먹지 마세요.⏱ 20 s결과레드 와인 포치드 페어 |
| 총 소요 시간 | 47 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 222kcal | |
| 0.3g | |
| 0.1g | |
| 34g | |
| 32g | |
| 12mg |
배를 레드 와인에 계피와 팔각을 넣고 루비빛이 날 때까지 익힌 뒤, 졸인 시럽을 곁들여 내는 디저트입니다.
할 일배를 껍질 벗겨 설탕, 계피, 팔각을 넣은 레드 와인에 부드러워질 때까지 익혀 주세요. 배를 건져낸 뒤 남은 액체를 시럽처럼 졸여 위에 끼얹어 주세요.
