400g
1,230ml
60ml
2큰술
1작은술
200g
1개
2개
8개
4개
2개
2큰술
2큰술
4큰술
60ml
2큰술
10g
2쪽
2개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1,230ml | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 1개 | — | — | |
| 8 | | 2개 | — | — | |
| 9 | | 8개 | — | — | |
| 10 | | 4개 | — | — | |
| 11 | | 2개 | — | — | |
| 12 | | 2큰술 | — | — | |
| 13 | | 2큰술 | — | — | |
| 14 | | 4큰술 | — | — | |
| 15 | | 60ml | — | — | |
| 16 | | 2큰술 | — | — | |
| 17 | | 10g | — | — | |
| 18 | | 2쪽 | — | — | |
| 19 | 600g | — | — | ||
| 20 | | 2개 | — | — |
쌀을 체에 넣어 주세요.
초밥용 쌀 · 400 g
물을 부어 주세요.
물 · 480 ml
팔팔 끓인 다음 불을 가장 약하게 줄여 주세요.
뚜껑을 덮어 주세요.
뚜껑을 열지 말고 18분간 익혀 주세요.
작은 볼에 쌀식초를 부어 주세요.
쌀식초 · 60 ml
설탕을 넣어 주세요.
설탕 · 2 큰술에다마메를 작은 냄비에 넣어 주세요.
에다마메(풋콩) · 200 g
찬물 750 ml를 부어 잠기게 해 주세요.
물 · 750 ml물이 끓으면 3분간 익혀 살짝 부드러워질 때까지 삶아 주세요.
오이를 도마 위에 놓아 주세요.
오이 · 1 개
당근을 도마 위에 놓아 주세요.
당근 · 2 개래디시를 도마 위에 놓아 주세요.
무 · 8 개쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.
쪽파 · 4 개가위로 김을 볼 위에 가늘고 긴 띠 모양으로 잘라 넣어 주세요.
김 시트 · 2 개
참깨를 작은 프라이팬에 넣어 주세요.
참깨 · 2 큰술
중불에서 약 2분간 팬을 흔들어 가며 황금빛이 날 때까지 볶아 주세요.
스리라차를 세 번째 작은 볼에 넣어 주세요.
스리라차 · 2 큰술간장을 중간 크기 볼에 부어 주세요.
간장 · 60 ml
참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 2 큰술생강을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 생강 · 10 g마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 2 쪽참치를 도마 위에 올려 주세요. 지금까지 냉장 보관했고 날것으로 먹을 수 있도록 판매되는 참치를 사용해 주세요.
참치에 양념이 고루 묻도록 부드럽게 뒤집어 주세요.
볼에 랩을 씌워 주세요.
냉장고에 넣어 주세요.
15분간 재워 주세요.
아보카도를 접시에 놓아 주세요.
아보카도 · 2 개
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 쌀을 체에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과초밥용 쌀 |
| 2 | 초밥용 쌀1단계 | | 찬물에 담가 움직여 가며 헹구고 물이 거의 맑아질 때까지 반복해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과헹군 초밥용 쌀 |
| 3 | 헹군 초밥용 쌀2단계 | | 잘 흔든 뒤 중간 크기 냄비에 부어 주세요.⏱ 10 s결과헹군 초밥용 쌀 |
| 4 | 480 ml | | 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과물에 담긴 쌀 |
| 5 | — | | 팔팔 끓인 다음 불을 가장 약하게 줄여 주세요.⏱ 5 min결과끓고 있는 쌀 |
| 6 | — | | 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 5 s |
| 7 | — | | 뚜껑을 열지 말고 18분간 익혀 주세요.⏱ 18 min결과지은 스시 밥 |
| 8 | — | | 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 최소 10분 동안 뜸을 들여 주세요.⏱ 10 min결과지은 초밥용 밥12단계에서 사용 |
| 9 | 60 ml | | 작은 볼에 쌀식초를 부어 주세요.⏱ 5 s결과쌀식초 |
| 10 | 2 큰술 | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식초와 설탕 |
| 11 | 1 작은술 | | 소금을 넣고 녹을 때까지 저어 주세요.⏱ 40 s결과스시 밥 양념13단계에서 사용 |
| 12 | 지은 초밥용 밥8단계 |   | 뚜껑을 열고 밥을 큰 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 20 s결과지은 초밥용 밥 |
| 13 | 스시 밥 양념11단계 | | 양념을 밥 위에 부어 주세요.⏱ 10 s결과밥과 양념 |
| 14 | — | | 밥을 으깨지 않도록 자르듯 접어 섞은 다음 넓게 펼쳐 실온에서 약 20분간 식혀 주세요.⏱ 21 min결과양념한 스시 밥58단계에서 사용 |
| 15 | 200 g | | 에다마메를 작은 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과에다마메 |
| 16 | 750 ml | | 찬물 750 ml를 부어 잠기게 해 주세요.⏱ 10 s결과물에 담긴 에다마메 |
| 17 | — | | 물이 끓으면 3분간 익혀 살짝 부드러워질 때까지 삶아 주세요.⏱ 7 min결과익힌 에다마메 |
| 18 | 익힌 에다마메17단계 |  | 에다마메를 체에 밭쳐 물을 빼고 찬물에 헹궈 더 익지 않도록 식혀 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 에다마메20단계에서 사용 |
| 19 | 데친 물18단계 | | 데친 물을 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 20 | 물기를 뺀 에다마메18단계 | 오븐 팬 위에 한 무더기로 놓아 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 에다마메 | |
| 21 | 1 개 | | 오이를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과오이 |
| 22 | 오이21단계 |  | 끝부분을 다듬고 세로로 반을 가른 뒤 5 mm 두께의 반달 모양으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 오이 |
| 23 | 썬 오이22단계 | 오븐 팬 위에 따로 한 무더기로 담아 주세요.⏱ 5 s결과에다마메와 오이 | |
| 24 | 2 개 | | 당근을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과당근 |
| 25 | 당근24단계 |  | 당근 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질을 벗긴 당근 |
| 26 | 껍질을 벗긴 당근25단계 | | 가늘고 긴 5 cm 길이의 막대 모양으로 썰어 주세요.⏱ 2 min 30 s결과채 썬 당근 |
| 27 | 채 썬 당근26단계 | 오븐 팬에 옮겨 담아 주세요.⏱ 5 s결과고명 세 가지 | |
| 28 | 8 개 | | 래디시를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과래디시 |
| 29 | 래디시28단계 | | 끝을 다듬고 얇은 원형으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 래디시 |
| 30 | 얇게 썬 래디시29단계 | 오븐 팬에 옮겨 담아 주세요.⏱ 5 s결과고명 네 가지62단계에서 사용 | |
| 31 | 4 개 | | 쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과쪽파 |
| 32 | 쪽파31단계 | | 끝을 다듬고 대각선으로 얇게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 33 | 얇게 썬 쪽파32단계 | | 두 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 34 | 2 개 | | 가위로 김을 볼 위에 가늘고 긴 띠 모양으로 잘라 넣어 주세요.⏱ 1 min결과쪽파와 김 |
| 35 | 2 큰술 | | 참깨를 작은 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과참깨 |
| 36 | — | | 중불에서 약 2분간 팬을 흔들어 가며 황금빛이 날 때까지 볶아 주세요.⏱ 2 min결과볶은 참깨 |
| 37 | 볶은 참깨36단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과볼에 올릴 고명63단계에서 사용 |
| 38 | 2 큰술 | | 스리라차를 세 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과스리라차 |
| 39 | 4 큰술 | | 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 저어 주세요.⏱ 20 s결과스리라차 마요네즈64단계에서 사용 |
| 40 | 60 ml | | 간장을 중간 크기 볼에 부어 주세요.⏱ 5 s결과간장 |
| 41 | 2 큰술 | | 참기름을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간장과 참깨 |
| 42 | 10 g | | 생강을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 생강 |
| 43 | 신선한 생강42단계 | | 숟가락 가장자리로 껍질을 긁어 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 생생강 |
| 44 | 껍질 벗긴 생생강43단계 |  | 볼에 갈아 넣어 주세요.⏱ 20 s결과간장, 참깨, 생강 |
| 45 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 46 | 마늘 한 쪽45단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 47 | 껍질 벗긴 마늘46단계 | | 볼에 갈아 넣고 저어 주세요.⏱ 20 s결과포케 양념장 |
| 48 | 600 g | | 참치를 도마 위에 올려 주세요. 지금까지 냉장 보관했고 날것으로 먹을 수 있도록 판매되는 참치를 사용해 주세요.⏱ 5 s결과스시용 참다랑어 |
| 49 | 스시용 참다랑어48단계 | | 깨끗한 칼로 2 cm 크기의 큐브 모양으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과참치 큐브 |
| 50 | 참치 큐브49단계 | | 양념장에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념장에 담근 참치 |
| 51 | — | | 참치에 양념이 고루 묻도록 부드럽게 뒤집어 주세요.⏱ 30 s결과양념이 묻은 참치 |
| 52 | — | | 볼에 랩을 씌워 주세요.⏱ 10 s |
| 53 | — | | 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념이 묻은 참치 |
| 54 | — | | 15분간 재워 주세요.⏱ 15 min결과양념한 참치 |
| 55 | 2 개 | | 아보카도를 접시에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과아보카도 |
| 총 소요 시간 | 1 h 3 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 770kcal | |
| 49g | |
| 41g | |
| 7g | |
| 56g | |
| 11g | |
| 9g | |
| 1,958mg |
스시용 참치를 스리라차와 마늘에 재우고 아삭한 오이, 쪽파, 부드러운 마요네즈를 곁들여 밥 위에 올린 요리입니다.
할 일스시 밥을 지어 식초 양념을 섞고 실온까지 식혀 주세요. 그동안 스시용 참치를 깍둑썰기해 간장, 참깨, 생강 소스에 버무린 뒤 냉장고에서 최소 15분간 재워 주세요. 참치를 재우는 동안 아보카도, 오이, 무, 쪽파를 썰고 에다마메를 데쳐 식히며 당근을 가늘게 채 썰고 참깨를 볶아 주세요. 스리라차와 마요네즈를 섞어 주세요. 마지막으로 식힌 밥을 네 개의 볼에 나누어 담고 재운 참치와 채소를 구역별로 올린 뒤 쪽파, 김, 참깨, 스리라차 마요네즈를 얹어 주세요.
