통째로 구운 포토벨로 버섯을 중심으로 만든 든든한 채식 버거입니다. 올리브 오일, 발사믹 식초, 마늘, 타임, 훈제 파프리카에 재운 버섯을 부드러워질 때까지 그릴에 구운 뒤 프로볼로네 치즈를 녹여 올립니다. 구운 브리오슈 번에 디종 머스터드 마요네즈, 아삭한 양상추, 비프 토마토, 적양파를 곁들여 고소한 풍미와 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.
4큰술
2쪽
1큰술
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0.5작은술
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4큰술
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4개
1개
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4개
4슬라이스
4개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4큰술 | — | — | |
| 2 | | 2쪽 | — | — | |
| 3 | | 1큰술 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 4큰술 | — | — | |
| 9 | | 2작은술 | — | — | |
| 10 | | 4개 | — | — | |
| 11 | | 1개 | — | — | |
| 12 | | ½개 | — | — | |
| 13 | | 4개 | — | — | |
| 14 | | 4슬라이스 | — | — | |
| 15 | | 4개 | — | — |
작은 볼에 올리브유를 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 4 큰술
마늘을 칼의 넓은 면으로 살짝 눌러 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 한 쪽 · 2 쪽
다진 마늘과 올리브 오일에 발사믹 식초를 넣어 주세요.
발사믹 식초 · 1 큰술마늘 비네그레트에 말린 타임을 넣어 주세요.
말린 타임 · 1 작은술허브 비네그레트에 훈제 파프리카를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 0.5 작은술향신료를 넣은 허브 비네그레트에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술간을 마친 허브 비네그레트에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술중간 크기 볼에 마요네즈를 떠 넣어 주세요.
마요네즈 · 4 큰술
마요네즈에 디종 머스터드를 넣어 주세요.
디종 머스터드 · 2 작은술오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
브리오슈 버거 번을 자른 면이 아래로 향하도록 그릴 팬에 놓아 주세요.
브리오슈 버거 번 · 4 개
비프 토마토를 약 5 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.
비프스테이크 토마토 · 1 개적양파를 반으로 자르고 얇은 겉껍질을 벗겨 주세요.
적양파 · ½ 개구운 브리오슈 번의 자른 면에 디종 마요네즈를 넉넉히 발라 주세요.
번 크기에 맞는 지름 약 10 cm의 크고 납작한 포토벨로 버섯을 차가운 흐르는 물에 재빨리 씻은 다음 물기를 닦아 주세요.
포토벨로버섯 · 4 개
허브 비네그레트 양념장을 포토벨로 버섯 위에 붓고 뒤집어 양면에 고루 묻혀 주세요.
버섯을 10분간 재우고, 중간에 한 번 뒤집어 양면에 양념이 배도록 해 주세요.
중강불에서 약 4–5분간 포토벨로 버섯을 구워 부드러워지기 시작하고 그릴 자국이 생기게 해 주세요.
주걱으로 구운 포토벨로 버섯을 뒤집어 주세요.
뒤집은 포토벨로 버섯을 속까지 부드러워질 때까지 3–4분 더 구워 주세요.
구운 포토벨로 버섯 위에 각각 프로볼로네 치즈 한 장씩 올려 주세요.
프로볼로네 치즈 · 4 슬라이스그릴 팬에 뚜껑을 덮고 프로볼로네 치즈가 버섯 위에서 녹을 때까지 1분간 두세요.
양상추 잎을 차가운 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 털어 주세요.
상추 잎 · 4 개마요네즈를 바른 구운 브리오슈 번 아랫면마다 씻은 양상추 잎을 한 장씩 올려 주세요.
각 버거의 양상추 위에 비프 토마토 슬라이스를 올려 주세요.
녹인 치즈를 올린 구운 버섯을 각각 조립한 버거 바닥 위에 올려 주세요.
조립한 버거 위에 구운 브리오슈 번 윗면을 덮고 서빙 접시로 옮겨 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 큰술 | | 작은 볼에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 15 s결과연한 올리브오일 |
| 2 | 2 쪽 | | 마늘을 칼의 넓은 면으로 살짝 눌러 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 3 | 껍질 벗긴 마늘2단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과껍질을 벗겨 다진 마늘 |
| 4 | 껍질을 벗겨 다진 마늘3단계 | | 다진 마늘을 올리브유가 담긴 볼에 긁어 넣어 주세요.⏱ 15 s결과다진 껍질 벗긴 마늘과 라이트 올리브 오일 |
| 5 | 1 큰술 | | 다진 마늘과 올리브 오일에 발사믹 식초를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과다진 껍질 벗긴 마늘, 라이트 올리브 오일, 발사믹 식초 |
| 6 | 1 작은술 | | 마늘 비네그레트에 말린 타임을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 껍질 벗긴 마늘 and 라이트 올리브 오일 mixture |
| 7 | 0.5 작은술 | | 허브 비네그레트에 훈제 파프리카를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 껍질 벗긴 마늘 and 라이트 올리브 오일 mixture |
| 8 | 0.5 작은술 | | 향신료를 넣은 허브 비네그레트에 소금을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 껍질 벗긴 마늘 and 라이트 올리브 오일 mixture |
| 9 | 0.5 작은술 | | 간을 마친 허브 비네그레트에 후추를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 껍질 벗긴 마늘 and 라이트 올리브 오일 mixture |
| 10 | — |  | 모든 재료가 잘 섞여 허브 비네그레트 양념장이 되도록 휘저어 주세요.⏱ 1 min결과발사믹 식초와 타임 양념장25단계에서 사용 |
| 11 | 4 큰술 | | 중간 크기 볼에 마요네즈를 떠 넣어 주세요.⏱ 15 s결과마요네즈 |
| 12 | 2 작은술 | | 마요네즈에 디종 머스터드를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과마요네즈와 디종 머스터드 |
| 13 | — |  | 마요네즈와 디종 머스터드가 부드럽게 섞일 때까지 저어 주세요.⏱ 1 min결과디종 마요네즈22단계에서 사용 |
| 14 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 2 min |
| 15 | 4 개 | | 브리오슈 버거 번을 자른 면이 아래로 향하도록 그릴 팬에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과브리오슈 버거 번 |
| 16 | — | | 중간 불에서 브리오슈 버거 번의 자른 면이 노릇하게 구워질 때까지 팬에 구운 다음 접시로 옮겨 주세요.⏱ 1 min 30 s결과구운 브리오슈 번22단계에서 사용 |
| 17 | 1 개 | | 비프 토마토를 약 5 mm 두께의 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과썬 비프 토마토 |
| 18 | 썬 비프 토마토17단계 |  | 썬 비프 토마토를 작은 접시에 옮겨 담아 따로 두세요.⏱ 10 s결과썬 비프 토마토35단계에서 사용 |
| 19 | ½ 개 | | 적양파를 반으로 자르고 얇은 겉껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 20 | 껍질을 벗긴 적양파19단계 | | 적양파를 가능한 한 얇은 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과아주 얇게 썬 적양파 |
| 21 | 아주 얇게 썬 적양파20단계 |  | 얇게 썬 적양파를 작은 접시에 옮겨 따로 두세요.⏱ 10 s결과아주 얇게 썬 적양파37단계에서 사용 |
| 22 | 디종 마요네즈13단계 | | 구운 브리오슈 번의 자른 면에 디종 마요네즈를 넉넉히 발라 주세요.⏱ 1 min결과마요네즈를 바르고 구운 브리오슈 번 |
| 구운 브리오슈 번16단계 | |||
| 23 | 4 개 | | 번 크기에 맞는 지름 약 10 cm의 크고 납작한 포토벨로 버섯을 차가운 흐르는 물에 재빨리 씻은 다음 물기를 닦아 주세요.⏱ 30 s결과씻은 포토벨로 버섯 |
| 24 | 씻은 포토벨로 버섯23단계 | | 씻은 포토벨로 버섯을 주름진 면이 위로 오도록 넓고 얕은 오븐용 그릇에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과씻은 포토벨로 버섯 |
| 25 | 발사믹 식초와 타임 양념장10단계 | | 허브 비네그레트 양념장을 포토벨로 버섯 위에 붓고 뒤집어 양면에 고루 묻혀 주세요.⏱ 1 min결과씻은 포토벨로 버섯과 발사믹 식초 및 타임 양념장 |
| 26 | — | | 버섯을 10분간 재우고, 중간에 한 번 뒤집어 양면에 양념이 배도록 해 주세요.⏱ 10 min결과양념한 포토벨로 버섯 |
| 27 | 양념한 포토벨로 버섯26단계 | | 양념한 포토벨로 버섯을 그릇에서 꺼내 주름진 면이 위로 오도록 뜨거운 그릴 팬에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과양념한 포토벨로 버섯 |
| 28 | — | | 중강불에서 약 4–5분간 포토벨로 버섯을 구워 부드러워지기 시작하고 그릴 자국이 생기게 해 주세요.⏱ 4 min 30 s결과구운 포토벨로 버섯 |
| 29 | — | | 주걱으로 구운 포토벨로 버섯을 뒤집어 주세요.⏱ 30 s결과한 번 뒤집어 구운 포토벨로 버섯 |
| 30 | — | | 뒤집은 포토벨로 버섯을 속까지 부드러워질 때까지 3–4분 더 구워 주세요.⏱ 3 min 30 s결과완전히 구운 포토벨로 버섯 |
| 31 | 4 슬라이스 | | 구운 포토벨로 버섯 위에 각각 프로볼로네 치즈 한 장씩 올려 주세요.⏱ 30 s결과완전히 구운 포토벨로 버섯과 프로볼로네 치즈36단계에서 사용 |
| 32 | — | | 그릴 팬에 뚜껑을 덮고 프로볼로네 치즈가 버섯 위에서 녹을 때까지 1분간 두세요.⏱ 1 min |
| 33 | 4 개 | | 양상추 잎을 차가운 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 털어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 상추 잎 |
| 34 | 씻은 상추 잎33단계 | | 마요네즈를 바른 구운 브리오슈 번 아랫면마다 씻은 양상추 잎을 한 장씩 올려 주세요.⏱ 1 min결과마요네즈를 바르고 구운 브리오슈 번과 씻은 양상추 잎 |
| 35 | 썬 비프 토마토18단계 | | 각 버거의 양상추 위에 비프 토마토 슬라이스를 올려 주세요.⏱ 1 min결과비프 토마토 슬라이스, 마요네즈를 바르고 구운 브리오슈 번, 씻은 양상추 잎 |
| 36 | 완전히 구운 포토벨로 버섯과 프로볼로네 치즈31단계 | | 녹인 치즈를 올린 구운 버섯을 각각 조립한 버거 바닥 위에 올려 주세요.⏱ 1 min결과비프 토마토 슬라이스 and 마요네즈를 바르고 구운 브리오슈 번 mixture |
| 37 | 아주 얇게 썬 적양파21단계 | | 녹인 치즈 위에 얇게 썬 적양파를 흩뿌려 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 적양파 and 비프 토마토 슬라이스 mixture |
| 38 | 얇게 썬 적양파, 비프 토마토 슬라이스, 마요네즈를 바르고 구운 브리오슈 번, 씻은 양상추 잎, 완전히 구운 포토벨로 버섯, 프로볼로네 치즈37단계 | | 조립한 버거 위에 구운 브리오슈 번 윗면을 덮고 서빙 접시로 옮겨 주세요.⏱ 1 min결과포토벨로 버섯 버거 |
| 총 소요 시간 | 31 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 342kcal | |
| 9g | |
| 33g | |
| 9g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 0.6g | |
| 708mg |
통째로 구운 포토벨로 버섯을 중심으로 만든 든든한 채식 버거입니다. 올리브 오일, 발사믹 식초, 마늘, 타임, 훈제 파프리카에 재운 버섯을 부드러워질 때까지 그릴에 구운 뒤 프로볼로네 치즈를 녹여 올립니다. 구운 브리오슈 번에 디종 머스터드 마요네즈, 아삭한 양상추, 비프 토마토, 적양파를 곁들여 고소한 풍미와 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.
할 일마늘, 발사믹 식초, 타임, 훈제 파프리카를 섞어 비네그레트 양념장을 만든 다음 통째로 된 포토벨로 버섯을 재워 주세요. 버섯을 부드럽고 촉촉하게 익힌 뒤 마요네즈와 샐러드를 곁들여 구운 번에 조립해 주세요.
