향신료를 넣은 사과 소스를 곁들인 바삭한 감자 팬케이크입니다. 포슬포슬한 감자를 채 썰어 달걀과 밀가루로 결합한 뒤 팬에서 노릇하게 부쳐 사과 소스와 함께 냅니다.
600g
60ml
40g
1작은술
1개
1,000g
1개
2개
30g
1.5작은술
1꼬집
1꼬집
90ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 1,000g | — | — | |
| 7 | | 1개 | — | — | |
| 8 | | 2개 | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 1.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 1꼬집 | — | — | |
| 12 | | 1꼬집 | — | — | |
| 13 | | 90ml | — | — |
사과를 도마 위에 놓아 주세요.
조리용 사과 · 600 g
물을 넣어 주세요.
물 · 60 ml
설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 40 g계피를 넣어 주세요.
계핏가루 · 1 작은술레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 1 개껍질을 간 레몬을 반으로 잘라 주세요.
씨가 들어가지 않도록 레몬즙을 짜서 냄비에 넣어 주세요.
약한 불에서 부드럽게 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 둔 채 약 15분간 가끔 저어가며 사과가 완전히 무를 때까지 익혀 주세요.
감자를 도마 위에 놓아 주세요.
전분이 많은 감자 · 1,000 g양파를 도마 위에 올려 주세요.
노란 양파 · 1 개감자와 양파를 싱크대 위에 놓은 체에 옮겨 주세요.
숟가락 뒷면으로 세게 눌러 가능한 한 많은 수분을 짜내 주세요.
혼합물을 다시 볼에 담아 주세요.
달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 2 개밀가루를 넣어 주세요.
박력분 · 30 g소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집육두구를 한 꼬집 넣어 주세요.
육두구 가루 · 1 꼬집큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 30 ml
중강불에서 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.
움직이지 말고 3–4분간 부쳐 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해지게 해 주세요.
각 팬케이크를 뒤집고 가볍게 눌러 주세요.
3–4분 더 부쳐 노릇하게 익히고 속까지 완전히 익혀 주세요.
팬에 기름을 조금 더 넣어 주세요.
해바라기유 · 30 ml중강불에서 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.
움직이지 말고 3–4분간 부쳐 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해지게 해 주세요.
각 팬케이크를 뒤집고 가볍게 눌러 주세요.
3–4분 더 부쳐 노릇하게 익히고 속까지 완전히 익혀 주세요.
팬에 기름을 조금 더 넣어 주세요.
해바라기유 · 30 ml중강불에서 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.
마지막 분량의 반죽을 숟가락으로 떠 넣고 같은 방법으로 납작하게 만들어 주세요.
움직이지 말고 3–4분간 부쳐 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해지게 해 주세요.
각 팬케이크를 뒤집고 가볍게 눌러 주세요.
3–4분 더 부쳐 노릇하게 익히고 속까지 완전히 익혀 주세요.
소금을 조금 뿌려 주세요.
소금 · 0.5 작은술| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | 사과를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과조리용 사과 |
| 2 | 조리용 사과1단계 |  | 조리용 사과의 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 2 min결과껍질을 벗긴 요리용 사과 |
| 3 | 껍질을 벗긴 요리용 사과2단계 | | 사과를 네 조각으로 나누고 심을 도려내 주세요.⏱ 1 min 30 s결과심을 제거하고 네 조각으로 자른 사과 |
| 4 | 심을 제거하고 네 조각으로 자른 사과3단계 | | 작은 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과잘게 썬 사과 |
| 5 | 잘게 썬 사과4단계 | | 사과를 중간 크기 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 썬 사과 |
| 6 | 60 ml | | 물을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과사과와 물 |
| 7 | 40 g | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과설탕을 넣은 사과 |
| 8 | 1 작은술 | | 계피를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 넣은 사과 |
| 9 | 1 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 10 | 레몬9단계 |  | 레몬 껍질을 곱게 갈아 냄비에 넣어 주세요.⏱ 40 s결과레몬 제스트를 넣은 사과 |
| 11 | — | | 껍질을 간 레몬을 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과껍질을 간 뒤 반으로 자른 레몬 |
| 12 | — | | 씨가 들어가지 않도록 레몬즙을 짜서 냄비에 넣어 주세요.⏱ 30 s결과레몬을 넣은 사과 |
| 13 | — | | 약한 불에서 부드럽게 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 둔 채 약 15분간 가끔 저어가며 사과가 완전히 무를 때까지 익혀 주세요.⏱ 15 min결과푹 익어 으깨진 사과 |
| 14 | — |  | 불에서 내리고 포크로 으깨 걸쭉한 소스로 만들어 주세요.⏱ 1 min결과애플 소스53단계에서 사용 |
| 15 | 1,000 g | | 감자를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과전분질이 많은 감자 |
| 16 | 전분질이 많은 감자15단계 | | 전분이 많은 감자의 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 4 min결과껍질을 벗긴 감자 |
| 17 | 껍질을 벗긴 감자16단계 |  | 큰 믹싱 볼에 굵게 갈아 넣어 주세요.⏱ 4 min결과간 생감자 |
| 18 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과노란 양파 |
| 19 | 노란 양파18단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗겨 반으로 자른 양파 |
| 20 | 껍질을 벗겨 반으로 자른 양파19단계 | | 감자에 굵게 갈아 넣어 주세요.⏱ 1 min결과감자와 양파 |
| 21 | — | | 감자와 양파를 싱크대 위에 놓은 체에 옮겨 주세요.⏱ 20 s결과감자와 양파 |
| 22 | — | | 숟가락 뒷면으로 세게 눌러 가능한 한 많은 수분을 짜내 주세요.⏱ 1 min 30 s결과물기를 짜낸 감자와 양파 |
| 23 | — | | 혼합물을 다시 볼에 담아 주세요.⏱ 15 s결과물기를 짜낸 감자와 양파 |
| 24 | 2 개 | | 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 15 s결과감자, 양파와 달걀 |
| 25 | 30 g | | 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루를 넣은 감자 혼합물 |
| 26 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 감자 혼합물 |
| 27 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과후추를 넣은 감자 혼합물 |
| 28 | 1 꼬집 | | 육두구를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 감자 혼합물 |
| 29 | — | | 나무 숟가락으로 고루 섞일 때까지 힘 있게 섞어 주세요.⏱ 1 min결과감자 팬케이크 반죽32단계에서 사용 |
| 30 | 30 ml | | 큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 31 | — | | 중강불에서 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 32 | 감자 팬케이크 반죽29단계 | | 반죽을 수북하게 한 숟가락씩 서로 간격을 두고 팬에 올린 뒤 약 1 cm 두께로 납작하게 눌러 주세요.⏱ 40 s결과첫 번째 팬케이크 묶음39단계에서 사용 |
| 33 | — | | 움직이지 말고 3–4분간 부쳐 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해지게 해 주세요.⏱ 3 min 30 s결과밑면이 노릇하게 익은 첫 번째 팬케이크 |
| 34 | — | | 각 팬케이크를 뒤집고 가볍게 눌러 주세요.⏱ 30 s결과뒤집은 첫 번째 팬케이크 |
| 35 | — | | 3–4분 더 부쳐 노릇하게 익히고 속까지 완전히 익혀 주세요.⏱ 3 min 30 s결과첫 번째로 부친 팬케이크 |
| 36 | 첫 번째로 부친 팬케이크35단계 |  | 뒤집개로 들어 키친타월을 깐 트레이에 옮겨 주세요.⏱ 20 s결과첫 번째로 부친 팬케이크 |
| 37 | 30 ml | | 팬에 기름을 조금 더 넣어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 38 | — | | 중강불에서 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 39 | 첫 번째 팬케이크 묶음32단계 | | 다음 분량의 반죽을 숟가락으로 떠 넣고 같은 방법으로 납작하게 만들어 주세요.⏱ 40 s결과두 번째 팬케이크 묶음46단계에서 사용 |
| 달군 기름38단계 | |||
| 40 | — | | 움직이지 말고 3–4분간 부쳐 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해지게 해 주세요.⏱ 3 min 30 s결과밑면이 노릇하게 익은 두 번째 팬케이크 |
| 41 | — | | 각 팬케이크를 뒤집고 가볍게 눌러 주세요.⏱ 30 s결과뒤집은 두 번째 팬케이크 |
| 42 | — | | 3–4분 더 부쳐 노릇하게 익히고 속까지 완전히 익혀 주세요.⏱ 3 min 30 s결과두 번째로 부친 팬케이크 |
| 43 | 두 번째로 부친 팬케이크42단계 | | 오븐 팬에 옮겨 담아 주세요.⏱ 20 s결과첫 번째와 두 번째로 부친 팬케이크 |
| 44 | 30 ml | | 팬에 기름을 조금 더 넣어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 45 | — | | 중강불에서 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 46 | 두 번째 팬케이크 묶음39단계 | | 마지막 분량의 반죽을 숟가락으로 떠 넣고 같은 방법으로 납작하게 만들어 주세요.⏱ 40 s결과세 번째 팬케이크 묶음 |
| 달군 기름45단계 | |||
| 47 | — | | 움직이지 말고 3–4분간 부쳐 밑면이 진한 황금빛으로 바삭해지게 해 주세요.⏱ 3 min 30 s결과밑면이 노릇하게 익은 세 번째 팬케이크 |
| 48 | — | | 각 팬케이크를 뒤집고 가볍게 눌러 주세요.⏱ 30 s결과뒤집은 세 번째 팬케이크 |
| 49 | — | | 3–4분 더 부쳐 노릇하게 익히고 속까지 완전히 익혀 주세요.⏱ 3 min 30 s결과세 번째로 부친 팬케이크 |
| 50 | 세 번째로 부친 팬케이크49단계 | | 오븐 팬에 옮겨 담아 주세요.⏱ 20 s결과감자 팬케이크 |
| 51 | 0.5 작은술 | 소금을 조금 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 감자 팬케이크 | |
| 총 소요 시간 | 50 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 575kcal | |
| 10g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 85g | |
| 30g | |
| 11g | |
| 927mg |
향신료를 넣은 사과 소스를 곁들인 바삭한 감자 팬케이크입니다. 포슬포슬한 감자를 채 썰어 달걀과 밀가루로 결합한 뒤 팬에서 노릇하게 부쳐 사과 소스와 함께 냅니다.
할 일먼저 사과를 설탕, 계피, 레몬과 함께 푹 익혀 사과 소스를 만든 다음 부드럽게 으깨 주세요. 소스를 식히는 동안 감자와 양파를 갈아 물기를 짜내고 달걀, 밀가루, 향신료를 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽을 세 차례에 나누어 한 숟가락씩 팬에 올리고 납작하게 눌러 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 부친 뒤 사과 소스와 함께 내 주세요.
