900g
2,000ml
2작은술
3개
4개
15g
180g
1큰술
1큰술
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2,000ml | — | — | |
| 3 | | 2작은술 | — | — | |
| 4 | | 3개 | — | — | |
| 5 | | 4개 | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 180g | — | — | |
| 8 | | 1큰술 | — | — | |
| 9 | | 1큰술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — |
감자를 큰 냄비에 넣어 주세요.
점질성 감자 · 900 g
감자가 최소 3 cm 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.
물 · 2,000 ml물에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술센 불에서 끓인 다음 불을 줄여 일정하게 보글보글 끓여 주세요. 칼이 감자에 저항 없이 들어갈 때까지 약 18–20분간 익혀 주세요.
체에 담은 감자를 손으로 만질 수 있을 만큼 식히되 약간 따뜻한 상태로 두세요.
셀러리 줄기의 양끝을 다듬어 주세요.
셀러리 스틱 · 3 개
쪽파의 뿌리와 너덜너덜한 바깥 겹을 다듬어 주세요.
쪽파 · 4 개큰 볼에 마요네즈를 떠 넣어 주세요.
마요네즈 · 180 g
디종 머스터드를 볼에 넣어 주세요.
디종 머스터드 · 1 큰술화이트 와인 식초를 넣어 주세요.
화이트와인 식초 · 1 큰술남은 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1 작은술드레싱이 부드럽고 고르게 섞일 때까지 모든 재료를 휘저어 주세요.
큰 숟가락으로 감자가 부서지지 않도록 조심하면서 모든 면에 드레싱이 묻을 때까지 감자를 부드럽게 뒤집어 버무려 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | 감자를 큰 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과점질감이 있는 감자 |
| 2 | 2,000 ml | | 감자가 최소 3 cm 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과점질감이 있는 감자와 물 |
| 3 | 1 작은술 | | 물에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과단단한 감자, 물과 소금 |
| 4 | — | | 센 불에서 끓인 다음 불을 줄여 일정하게 보글보글 끓여 주세요. 칼이 감자에 저항 없이 들어갈 때까지 약 18–20분간 익혀 주세요.⏱ 20 min결과반쯤 삶은 감자 |
| 5 | 반쯤 삶은 감자4단계 | | 감자를 체에 부어 물기를 충분히 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 반쯤 삶은 감자 |
| 6 | — | | 체에 담은 감자를 손으로 만질 수 있을 만큼 식히되 약간 따뜻한 상태로 두세요.⏱ 15 min결과식힌 반쯤 삶은 감자 |
| 7 | — | | 감자는 껍질을 벗기지 말고 약 2 cm 크기의 큼직한 덩어리로 잘라 주세요.⏱ 1 min 30 s결과삶아 큼직하게 썬 감자23단계에서 사용 |
| 8 | 3 개 | | 셀러리 줄기의 양끝을 다듬어 주세요.⏱ 20 s결과다듬은 셀러리 |
| 9 | 다듬은 셀러리8단계 | | 손질한 셀러리 줄기를 약간 비스듬히 얇게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 셀러리22단계에서 사용 |
| 10 | 4 개 | | 쪽파의 뿌리와 너덜너덜한 바깥 겹을 다듬어 주세요.⏱ 15 s결과다듬은 쪽파 |
| 11 | 다듬은 쪽파10단계 | | 손질한 쪽파의 종이처럼 얇은 겉껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과겉껍질을 벗긴 쪽파 |
| 12 | 겉껍질을 벗긴 쪽파11단계 | | 껍질과 끝을 손질한 쪽파를 초록 부분까지 곱게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과썬 쪽파21단계에서 사용 |
| 13 | 15 g | | 이탈리안 파슬리 잎과 부드러운 줄기를 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 파슬리20단계에서 사용 |
| 14 | 180 g | | 큰 볼에 마요네즈를 떠 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마요네즈 |
| 15 | 1 큰술 | | 디종 머스터드를 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마요네즈와 디종 머스터드 |
| 16 | 1 큰술 | | 화이트 와인 식초를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마요네즈와 디종 머스터드, 화이트 와인 식초 |
| 17 | 1 작은술 | | 남은 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마요네즈와 디종 머스터드, 화이트 와인 식초, 소금 |
| 18 | 1 작은술 | | 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과마요네즈와 디종 머스터드 and 화이트 와인 식초 mixture |
| 19 | — | | 드레싱이 부드럽고 고르게 섞일 때까지 모든 재료를 휘저어 주세요.⏱ 20 s결과머스터드 드레싱 |
| 20 | 굵게 다진 파슬리13단계 | | 굵게 다진 파슬리를 드레싱에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굵게 다진 파슬리와 머스터드 드레싱 |
| 21 | 썬 쪽파12단계 | | 썬 쪽파를 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과썬 쪽파와 굵게 다진 파슬리, 머스터드 드레싱 |
| 22 | 얇게 썬 셀러리9단계 | | 볼에 썬 셀러리를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 셀러리와 썬 쪽파, 굵게 다진 파슬리, 머스터드 드레싱 |
| 23 | 삶아 큼직하게 썬 감자7단계 | | 썬 감자를 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 셀러리와 쪽파 and 굵게 다진 파슬리 mixture |
| 24 | — | | 큰 숟가락으로 감자가 부서지지 않도록 조심하면서 모든 면에 드레싱이 묻을 때까지 감자를 부드럽게 뒤집어 버무려 주세요.⏱ 45 s결과드레싱에 버무린 감자 샐러드 |
| 총 소요 시간 | 39 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 495kcal | |
| 6g | |
| 34g | |
| 5g | |
| 43g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1,091mg |
디종 머스터드 마요네즈로 버무리고 신선한 이탈리안 파슬리, 쪽파, 셀러리를 더한 단단한 식감의 감자 샐러드입니다.
할 일감자를 소금물에 넣고 칼이 쉽게 들어갈 정도로 익힌 다음 물기를 빼고 살짝 식혀 주세요. 감자를 식히는 동안 셀러리, 쪽파, 파슬리를 손질하고 머스터드와 식초를 넣은 마요네즈 드레싱을 휘저어 만들어 주세요. 감자를 다룰 수 있을 만큼 식으면 큼직하게 썰어 모든 재료를 부드럽게 버무려 완성합니다.
