225g
225g
1작은술
4개
225g
1작은술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1작은술 | — | — | |
| 4 | | 4개 | — | — | |
| 5 | | 225g | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — |
오븐을 170 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
900 g (2 lb) 파운드케이크 틀의 바닥과 긴 옆면에 유산지 한 장을 깔고, 나중에 꺼내기 쉽도록 양쪽 끝이 틀 밖으로 나오게 해 주세요.
실온에 두어 충분히 부드러워진 버터를 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.
무염 버터 · 225 g
버터가 든 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 225 g버터와 설탕을 고속으로 약 5분간 휘핑해 주세요. 중간에 볼 옆면을 한 번 긁어 내리고, 혼합물이 매우 옅은 색을 띠며 가볍고 폭신해질 때까지 섞어 주세요.
크림화한 혼합물에 바닐라 추출물을 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술달걀을 하나씩 작은 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 4 개
크림화한 혼합물에 달걀을 하나씩 넣어 주세요. 중간 속도로 매번 충분히 휘핑해 달걀이 완전히 섞인 뒤 다음 달걀을 넣어 주세요.
중간 크기 볼에 박력분을 계량해 넣어 주세요.
박력분 · 225 g
밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술밀가루와 베이킹파우더에 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.
소금 · 1 꼬집볼에서 밀가루와 베이킹파우더, 소금이 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.
가루 혼합물을 달걀 반죽에 세 번 나누어 넣어 주세요. 매번 큰 나무 주걱으로 가볍게 접듯이 섞고, 밀가루 자국이 사라질 정도로만 섞어 주세요. 과하게 섞지 마세요.
오프셋 스패출러로 반죽 표면을 훑어 완전히 평평하고 고르게 만들어 주세요.
파운드 틀을 오븐에 넣어 주세요.
약 60분간 구워 주세요. 윗면이 진한 황금빛을 띠고 틀 가장자리에서 살짝 떨어지며, 가운데에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 됩니다.
오븐 장갑을 끼고 파운드케이크 틀을 오븐에서 꺼내 철망 위에 놓아 주세요.
케이크를 틀 안에서 10분간 두어 약간 단단해지도록 한 뒤 꺼내 주세요.
틀 밖으로 나온 유산지 양쪽을 잡고 케이크를 꺼내 주세요. 유산지를 벗긴 뒤 윗면이 위로 향하도록 철망에 놓아 주세요.
자르기 전에 철망 위에서 케이크를 완전히 식혀 주세요.
빵칼을 사용해 식은 케이크를 두껍고 일정한 두께로 썰어 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 170 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | — | | 900 g (2 lb) 파운드케이크 틀의 바닥과 긴 옆면에 유산지 한 장을 깔고, 나중에 꺼내기 쉽도록 양쪽 끝이 틀 밖으로 나오게 해 주세요.⏱ 1 min |
| 3 | 225 g | | 실온에 두어 충분히 부드러워진 버터를 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과무염버터 |
| 4 | 225 g | | 버터가 든 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과무염버터와 고운 백설탕 |
| 5 | — | | 버터와 설탕을 고속으로 약 5분간 휘핑해 주세요. 중간에 볼 옆면을 한 번 긁어 내리고, 혼합물이 매우 옅은 색을 띠며 가볍고 폭신해질 때까지 섞어 주세요.⏱ 5 min결과연하게 크림화한 버터와 설탕 |
| 6 | 1 작은술 | | 크림화한 혼합물에 바닐라 추출물을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과색이 옅게 크림화된 버터와 설탕, 바닐라 추출물 |
| 7 | 4 개 | | 달걀을 하나씩 작은 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 30 s결과달걀 |
| 8 | 달걀7단계 | | 크림화한 혼합물에 달걀을 하나씩 넣어 주세요. 중간 속도로 매번 충분히 휘핑해 달걀이 완전히 섞인 뒤 다음 달걀을 넣어 주세요.⏱ 2 min결과달걀을 넣은 반죽 |
| 9 | 225 g | | 중간 크기 볼에 박력분을 계량해 넣어 주세요.⏱ 10 s결과박력분 |
| 10 | 1 작은술 | | 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분과 베이킹파우더 |
| 11 | 1 꼬집 | | 밀가루와 베이킹파우더에 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분, 베이킹파우더, 소금 |
| 12 | — | | 볼에서 밀가루와 베이킹파우더, 소금이 고르게 섞이도록 거품기로 저어 주세요.⏱ 15 s결과쿠키용 마른 재료 혼합물 |
| 13 | 쿠키용 마른 재료 혼합물12단계 | | 가루 혼합물을 달걀 반죽에 세 번 나누어 넣어 주세요. 매번 큰 나무 주걱으로 가볍게 접듯이 섞고, 밀가루 자국이 사라질 정도로만 섞어 주세요. 과하게 섞지 마세요.⏱ 1 min결과밀가루를 접듯이 섞은 반죽 |
| 14 | 밀가루를 접듯이 섞은 반죽13단계 |  | 반죽을 유산지를 깐 틀에 모두 긁어 넣고 숟가락 뒷면으로 표면을 고르게 펴 주세요.⏱ 20 s결과밀가루를 접듯이 섞은 반죽 |
| 15 | — | | 오프셋 스패출러로 반죽 표면을 훑어 완전히 평평하고 고르게 만들어 주세요.⏱ 15 s결과표면을 고르게 편 반죽 |
| 16 | — | | 파운드 틀을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과표면을 고르게 편 반죽 |
| 17 | — | | 약 60분간 구워 주세요. 윗면이 진한 황금빛을 띠고 틀 가장자리에서 살짝 떨어지며, 가운데에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 됩니다.⏱ 1 h결과구워진 파운드케이크 |
| 18 | — | | 오븐 장갑을 끼고 파운드케이크 틀을 오븐에서 꺼내 철망 위에 놓아 주세요.⏱ 15 s결과구워진 파운드케이크 |
| 19 | — | | 케이크를 틀 안에서 10분간 두어 약간 단단해지도록 한 뒤 꺼내 주세요.⏱ 10 min결과약간 식힌 파운드케이크 |
| 20 | 약간 식힌 파운드케이크19단계 | | 틀 밖으로 나온 유산지 양쪽을 잡고 케이크를 꺼내 주세요. 유산지를 벗긴 뒤 윗면이 위로 향하도록 철망에 놓아 주세요.⏱ 20 s결과약간 식힌 파운드케이크 |
| 21 | — | | 자르기 전에 철망 위에서 케이크를 완전히 식혀 주세요.⏱ 40 min결과식힌 파운드케이크 |
| 22 | — | | 빵칼을 사용해 식은 케이크를 두껍고 일정한 두께로 썰어 주세요.⏱ 30 s결과썰어 놓은 파운드케이크 |
| 총 소요 시간 | 2 h 2 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 4회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 900kcal | |
| 13g | |
| 51g | |
| 31g | |
| 100g | |
| 57g | |
| 2g | |
| 246mg |
버터와 달걀을 같은 양으로 사용해 묵직하고 버터 풍미가 진한 파운드케이크입니다. 바닐라 추출물로 은은한 꽃향을 더합니다.
할 일부드럽게 풀어진 버터와 설탕을 색이 옅고 폭신해질 때까지 크림화한 뒤 달걀을 하나씩 넣어 섞어 주세요. 그동안 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 함께 섞어 주세요. 가루 혼합물을 반죽에 세 번 나누어 넣고 과하게 섞지 않도록 조심하며 접듯이 섞어 주세요. 유산지를 깐 틀에 붓고 표면을 고르게 편 뒤, 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나오도록 구워 주세요. 틀 안에서 식힌 다음 꺼내 철망 위에서 완전히 식혀 주세요.
