400g
600ml
4개
3쪽
3개
0.75작은술
300g
1작은술
3큰술
120g
3큰술
1큰술
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 600ml | — | — | |
| 3 | | 4개 | — | — | |
| 4 | | 3쪽 | — | — | |
| 5 | | 3개 | — | — | |
| 6 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 3큰술 | — | — | |
| 10 | | 120g | — | — | |
| 11 | | 3큰술 | — | — | |
| 12 | | 1큰술 | — | — | |
| 13 | | 1큰술 | — | — |
냄비에 쌀을 넣어 주세요.
자스민 쌀 · 400 g
쌀 위에 물을 부어 주세요.
물 · 600 ml센 불에서 물을 완전히 끓이고, 쌀알이 서로 떨어지도록 한 번 저어 주세요.
냄비 뚜껑을 단단히 덮어 주세요.
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 연 채로 건드리지 말고 12분 동안 뜸을 들여 주세요.
냄비 뚜껑을 열어 옆에 놓아 주세요.
지은 밥을 팬에 넓고 느슨하게 펼쳐 완전히 식혀 주세요. 밥알의 수분이 날아가고 단단해져야 볶을 때 서로 달라붙지 않습니다.
쪽파를 도마 위에 올려 주세요.
쪽파 · 4 개
마늘을 도마 위에 올려 주세요.
마늘 · 3 쪽볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 3 개
달걀에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 0.25 작은술새우를 작은 볼에 담아 주세요.
생왕새우 · 300 g
새우 위에 소금을 뿌려 주세요.
소금 · 0.5 작은술새우에 흰 후추를 넣어 주세요.
백후추 가루 · 0.5 작은술웍에 기름을 부어 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술
웍을 가장 센 불에 올리고 기름을 한 번 둘러 주세요. 기름 표면이 반짝이고 막 연기가 나기 시작할 정도로 달궈 주세요.
센 불에서 새우를 뒤집고 볶아 분홍빛이 돌고 몸이 말리며 속까지 막 익을 때까지 조리해 주세요.
기름 표면이 반짝일 때까지 센 불에서 달궈 주세요.
달걀이 크고 부드러운 덩어리로 막 익을 때까지 크게 접듯이 계속 저어 주세요. 거의 익는 즉시 불에서 내려 주세요.
남은 기름을 웍에 넣어 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술웍을 다시 센 불에 올리고 기름을 충분히 뜨겁게 달궈 주세요.
마늘이 황금빛을 띠고 향긋해질 때까지 약 20초 동안 계속 저어 주세요. 타지 않도록 주의해 주세요.
냉동 완두콩을 해동하지 말고 그대로 웍에 넣어 주세요.
냉동 완두콩 · 120 g냉동 완두콩을 해동하지 말고 그대로 웍에 넣어 주세요.
숟가락 뒷면으로 밥을 누르면서 뒤집고, 가장 센 불에서 계속 움직여 주세요. 뭉친 부분을 풀어 모든 밥알이 분리되고 뜨거워지며 웍에 닿아 살짝 볶아질 때까지 조리해 주세요.
연한 간장을 웍 안쪽 벽을 따라 둘러 뜨거운 금속에 닿으며 지글거리게 해 주세요.
국간장(연한 간장) · 3 큰술진한 간장도 같은 방식으로 넣어 뜨거운 웍에 닿게 해 색과 깊은 맛을 더해 주세요.
진간장 · 1 큰술밥 위에 흰 후추를 골고루 뿌려 주세요.
백후추 가루 · 0.5 작은술간장이 모든 밥알에 고르게 묻고 밥에 진하고 균일한 색이 나도록 힘차게 뒤집어 볶아 주세요.
익힌 새우와 스크램블한 달걀을 웍에 다시 넣어 주세요.
달걀이 완전히 사라지지 않고 밥 사이사이에 보이도록 조각을 나누면서 부드럽게 접듯이 섞어 주세요.
웍 가장자리를 따라 참기름을 둘러 주세요.
참기름 · 1 큰술집게로 밥을 마지막으로 한 번 더 뒤집어 참기름이 고르게 퍼지게 해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 냄비에 쌀을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과재스민 쌀 |
| 2 | 600 ml | | 쌀 위에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과재스민 쌀과 물 |
| 3 | — | | 센 불에서 물을 완전히 끓이고, 쌀알이 서로 떨어지도록 한 번 저어 주세요.⏱ 5 min결과삶은 쌀밥 |
| 4 | — | | 냄비 뚜껑을 단단히 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 5 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 연 채로 건드리지 말고 12분 동안 뜸을 들여 주세요.⏱ 12 min결과약불로 익힌 재스민 쌀밥 |
| 6 | — | | 냄비 뚜껑을 열어 옆에 놓아 주세요.⏱ 5 s |
| 7 | — | | 지은 밥을 팬에 넓고 느슨하게 펼쳐 완전히 식혀 주세요. 밥알의 수분이 날아가고 단단해져야 볶을 때 서로 달라붙지 않습니다.⏱ 30 min결과식혀 둔 자스민 밥40단계에서 사용 |
| 8 | 4 개 | | 쪽파를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과쪽파 |
| 9 | 쪽파8단계 |  | 쪽파의 질기거나 누렇게 변한 겉잎을 떼어 내고 뿌리 끝을 깔끔하게 잘라 주세요.⏱ 30 s결과겉껍질을 벗긴 쪽파 |
| 10 | 겉껍질을 벗긴 쪽파9단계 | | 쪽파를 얇은 원형으로 썰어 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 11 | 얇게 썬 쪽파10단계 | | 썬 쪽파를 작은 볼에 옮겨 담아 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 쪽파51단계에서 사용 |
| 12 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 13 | 마늘12단계 | | 마늘 한 쪽을 눌러 껍질을 느슨하게 한 다음, 종이처럼 얇은 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 14 | 껍질 벗긴 마늘13단계 | | 마늘 한 쪽 위에 칼날의 넓은 면을 놓고 손바닥으로 단단히 눌러 으깨 주세요.⏱ 15 s결과으깬 마늘 |
| 15 | 으깬 마늘14단계 | | 으깬 마늘 위에서 칼을 앞뒤로 움직이며 모아 주고, 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 16 | 곱게 다진 마늘15단계 | | 다진 마늘을 두 번째 작은 볼에 긁어 담아 주세요.⏱ 10 s결과곱게 다진 마늘36단계에서 사용 |
| 17 | 3 개 | | 볼에 달걀을 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 15 s결과달걀 |
| 18 | 0.25 작은술 | | 달걀에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과달걀과 소금 |
| 19 | — |  | 노른자와 흰자가 완전히 섞여 색이 옅고 균일해질 때까지 달걀을 빠르게 풀어 주세요.⏱ 20 s결과풀어 놓은 달걀31단계에서 사용 |
| 20 | 300 g | | 새우를 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과생 왕새우 |
| 21 | 0.5 작은술 | | 새우 위에 소금을 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과생 왕새우와 소금 |
| 22 | 0.5 작은술 | | 새우에 흰 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과생 왕새우, 소금, 흰 후추 |
| 23 | — | | 소금과 후추가 새우에 고르게 묻도록 손으로 버무려 주세요.⏱ 15 s결과밑간한 새우26단계에서 사용 |
| 24 | 1 큰술 | | 웍에 기름을 부어 주세요.⏱ 5 s결과식물성 기름 |
| 25 | — | | 웍을 가장 센 불에 올리고 기름을 한 번 둘러 주세요. 기름 표면이 반짝이고 막 연기가 나기 시작할 정도로 달궈 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 26 | 밑간한 새우23단계 | | 밑간한 새우를 뜨거운 웍에 한 겹으로 펼쳐 넣어 주세요.⏱ 10 s결과뜨거운 기름과 밑간한 새우 |
| 27 | — | | 센 불에서 새우를 뒤집고 볶아 분홍빛이 돌고 몸이 말리며 속까지 막 익을 때까지 조리해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과익힌 새우 |
| 28 | 익힌 새우27단계 |  | 익힌 새우를 웍에서 접시로 건져 주세요. 조리 중 나온 즙은 웍에 남겨 주세요.⏱ 10 s결과익힌 새우 |
| 29 | 1 큰술 | | 웍에 기름을 한 큰술 더 넣어 주세요.⏱ 5 s결과웍에 남은 조리 찌꺼기와 식용유 |
| 웍에 남은 조리 찌꺼기28단계 | |||
| 30 | — | | 기름 표면이 반짝일 때까지 센 불에서 달궈 주세요.⏱ 30 s결과달걀을 익히기 위한 뜨거운 기름 |
| 31 | 풀어 놓은 달걀19단계 | | 풀어 둔 달걀을 뜨거운 기름에 부어 주세요.⏱ 5 s결과달걀을 풀어 둔 것과 달걀용 뜨거운 기름 |
| 32 | — | | 달걀이 크고 부드러운 덩어리로 막 익을 때까지 크게 접듯이 계속 저어 주세요. 거의 익는 즉시 불에서 내려 주세요.⏱ 30 s결과부드러운 스크램블 에그 |
| 33 | 부드러운 스크램블 에그32단계 | | 스크램블한 달걀을 긁어내 새우를 올려 둔 접시에 함께 담아 주세요.⏱ 10 s결과익힌 새우와 부드러운 스크램블 에그46단계에서 사용 |
| 34 | 1 큰술 | | 남은 기름을 웍에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식물성 기름 |
| 35 | — | | 웍을 다시 센 불에 올리고 기름을 충분히 뜨겁게 달궈 주세요.⏱ 30 s결과달군 기름 |
| 36 | 곱게 다진 마늘16단계 | | 잘게 다진 마늘을 뜨거운 오일에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과Hot oil and finely chopped garlic |
| 37 | — | | 마늘이 황금빛을 띠고 향긋해질 때까지 약 20초 동안 계속 저어 주세요. 타지 않도록 주의해 주세요.⏱ 20 s결과향이 나는 마늘 |
| 38 | 120 g | | 냉동 완두콩을 해동하지 말고 그대로 웍에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향긋하게 익힌 마늘과 냉동 완두콩 |
| 39 | — | | 냉동 완두콩을 해동하지 말고 그대로 웍에 넣어 주세요.⏱ 1 min결과마늘과 함께 익힌 완두콩 |
| 40 | 식혀 둔 자스민 밥7단계 | | 완전히 식혀 둔 자스민 밥을 모두 웍에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과식혀 둔 자스민 밥과 마늘을 넣어 익힌 완두콩 |
| 41 | — | | 숟가락 뒷면으로 밥을 누르면서 뒤집고, 가장 센 불에서 계속 움직여 주세요. 뭉친 부분을 풀어 모든 밥알이 분리되고 뜨거워지며 웍에 닿아 살짝 볶아질 때까지 조리해 주세요.⏱ 2 min결과볶은 밥 |
| 42 | 3 큰술 | | 연한 간장을 웍 안쪽 벽을 따라 둘러 뜨거운 금속에 닿으며 지글거리게 해 주세요.⏱ 5 s결과볶은 밥과 연한 간장 |
| 43 | 1 큰술 | | 진한 간장도 같은 방식으로 넣어 뜨거운 웍에 닿게 해 색과 깊은 맛을 더해 주세요.⏱ 5 s결과볶은 밥, 연한 간장, 진한 간장 |
| 44 | 0.5 작은술 | | 밥 위에 흰 후추를 골고루 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과볶은 밥 and 연한 간장 mixture |
| 45 | — | | 간장이 모든 밥알에 고르게 묻고 밥에 진하고 균일한 색이 나도록 힘차게 뒤집어 볶아 주세요.⏱ 1 min결과양념한 볶음밥 |
| 46 | 익힌 새우와 부드러운 스크램블 에그33단계 | | 익힌 새우와 스크램블한 달걀을 웍에 다시 넣어 주세요.⏱ 10 s결과익힌 새우와 부드러운 스크램블 에그, 양념한 볶음밥 |
| 47 | — | | 달걀이 완전히 사라지지 않고 밥 사이사이에 보이도록 조각을 나누면서 부드럽게 접듯이 섞어 주세요.⏱ 30 s결과새우와 달걀 볶음밥 |
| 48 | 1 큰술 | | 웍 가장자리를 따라 참기름을 둘러 주세요.⏱ 5 s결과새우와 달걀 볶음밥, 참기름 |
| 49 | — | | 집게로 밥을 마지막으로 한 번 더 뒤집어 참기름이 고르게 퍼지게 해 주세요.⏱ 15 s결과새우와 달걀이 어우러진 볶음밥 |
| 총 소요 시간 | 55 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 500kcal | |
| 28g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 53g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 1,717mg |
자스민 쌀을 새우, 달걀, 쪽파와 함께 볶고, 연한 간장과 진한 간장으로 깊은 맛과 색을 더한 요리입니다.
할 일자스민 쌀을 끓이고 뜸을 들여 밥을 지은 다음, 쌀알이 서로 달라붙지 않도록 완전히 식혀 주세요. 밥이 식는 동안 쪽파를 썰고 마늘을 으깨 다지며, 새우에 밑간하고 달걀을 풀어 주세요. 밥이 식으면 새우를 분홍빛이 돌 때까지 볶고 달걀을 스크램블해 주세요. 기름에 마늘 향을 낸 뒤 완두콩, 식힌 밥, 간장 두 종류를 넣어 볶고, 익힌 새우와 달걀을 다시 넣어 섞어 주세요. 마지막으로 참기름과 쪽파 초록 부분을 더해 마무리해 주세요.
