1개
2쪽
30g
1,000ml
100ml
1꼬집
1작은술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1,000g | 작은 호박 1개 | — | ||
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 2쪽 | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1,000ml | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1꼬집 | — | — |
도마 위에 호박을 놓아 주세요.
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 30 g
중불에서 녹여 주세요.
육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 1,000 ml끓어오르면 불을 줄여 가끔 저으면서 약 25분간, 호박이 아주 부드러워질 때까지 끓여 주세요.
불에서 냄비를 내리고 핸드 블렌더로 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.
생크림을 부어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 100 ml육두구를 한 꼬집 넣어 주세요.
육두구 가루 · 1 꼬집소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 한 꼬집 넣고 약불에서 1분간 저으면서 데워 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | 도마 위에 호박을 놓아 주세요.⏱ 10 s결과호박 |
| 2 | 호박1단계 |   | 호박을 쐐기 모양으로 자르고 숟가락으로 씨를 긁어낸 뒤 껍질을 잘라내 주세요.⏱ 4 min결과호박 쐐기 조각 |
| 3 | 호박 쐐기 조각2단계 | | 과육을 3 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 3 min결과호박 조각 |
| 4 | 호박 조각3단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과호박 조각16단계에서 사용 |
| 5 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 6 | 흰 양파5단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 7 | 반으로 자른 흰 양파6단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과다진 양파 |
| 8 | 다진 양파7단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 양파 |
| 9 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 10 | 마늘9단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 11 | 껍질 벗긴 마늘10단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 마늘 |
| 12 | 곱게 다진 마늘11단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 마늘15단계에서 사용 |
| 13 | 30 g | | 큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과무염버터 |
| 14 | — | | 중불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 15 | 양파와 마늘12단계 | | 양파와 마늘을 넣고 가끔 저으면서 약 8분간 부드러워질 때까지 볶아 주세요.⏱ 8 min결과부드러워진 양파와 마늘 |
| 16 | 호박 조각4단계 | | 호박을 넣고 1분간 저어 주세요.⏱ 1 min결과호박과 양파 |
| 17 | 1,000 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과호박과 육수 |
| 18 | — | | 끓어오르면 불을 줄여 가끔 저으면서 약 25분간, 호박이 아주 부드러워질 때까지 끓여 주세요.⏱ 25 min결과부드럽게 익힌 호박 수프 베이스 |
| 19 | — | | 불에서 냄비를 내리고 핸드 블렌더로 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과곱게 간 호박 수프 |
| 20 | 100 ml | | 생크림을 부어 주세요.⏱ 10 s결과크리미한 호박 수프 |
| 21 | 1 꼬집 | | 육두구를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과넛맥을 넣은 호박 수프 |
| 22 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 호박 수프 |
| 23 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 약불에서 1분간 저으면서 데워 주세요.⏱ 1 min결과간을 맞춘 호박 수프 |
| 총 소요 시간 | 43 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2,591mg |
호박과 양파, 마늘로 만든 부드럽고 벨벳처럼 매끈한 수프에 생크림과 넛맥으로 마무리한 요리입니다.
할 일버터에 양파와 마늘을 부드럽게 볶고, 호박을 육수에 넣어 아주 부드러워질 때까지 끓인 다음 곱게 갈아 생크림과 넛맥으로 마무리해 주세요.
