1개
2쪽
45g
300g
1개
1작은술
1꼬집
600ml
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 2쪽 | — | — | |
| 3 | | 45g | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 600ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
양파를 반으로 자르고 뿌리 부분을 다듬으면서 껍질을 벗겨 주세요.
노란 양파 · 1 개
마늘 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 2 쪽두꺼운 오븐용 냄비에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 30 g냄비를 중간 불에 올리고 버터가 거품을 낼 때까지 녹여 주세요.
중간 불에서 양파가 부드럽고 투명해지되 색이 나지 않을 때까지 저으며 익혀 주세요.
마늘을 양파와 함께 잠시 저으며 향이 날 때까지 익혀 주세요.
냄비에 쌀을 부어 주세요.
장립종 백미 · 300 g불 위에서 2 minutes 동안 쌀을 계속 저어 모든 쌀알에 버터가 묻고 은은한 고소한 향이 날 때까지 볶아 주세요.
쌀 사이에 월계수 잎을 넣어 주세요.
월계수 잎 · 1 개냄비에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추 가루를 한 꼬집 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집닭 육수를 붓고 한 번 저어 섞어 주세요.
닭 육수 · 600 ml센 불에서 육수를 팔팔 끓인 다음 냄비를 불에서 내려 주세요.
포일 한 장으로 냄비를 단단히 덮고 가장자리에 꼭 눌러 밀봉해 주세요.
뚜껑을 덮은 냄비를 오븐에 넣어 주세요.
육수가 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 뚜껑을 열지 말고 18 minutes 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 냄비를 오븐에서 꺼내 가스레인지 위에 놓아 주세요.
수증기가 몸 반대쪽으로 빠져나가도록 포일을 조심스럽게 벗겨 주세요.
월계수 잎을 건져 버려 주세요.
뜨거운 밥 위에 남은 버터를 올려 주세요.
버터 · 15 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 1 개 | | 양파를 반으로 자르고 뿌리 부분을 다듬으면서 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 노란 양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 노란 양파2단계 | | 껍질 벗긴 양파를 작고 균일한 크기로 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 45 s결과잘게 썬 노란 양파8단계에서 사용 |
| 4 | 2 쪽 | | 마늘 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 5 | 껍질 벗긴 마늘4단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘10단계에서 사용 |
| 6 | 30 g | 두꺼운 오븐용 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터 | |
| 7 | — | 냄비를 중간 불에 올리고 버터가 거품을 낼 때까지 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 | |
| 8 | 잘게 썬 노란 양파3단계 | 잘게 다진 양파를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과녹인 버터와 잘게 다진 노란 양파 | |
| 9 | — | | 중간 불에서 양파가 부드럽고 투명해지되 색이 나지 않을 때까지 저으며 익혀 주세요.⏱ 5 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 10 | 곱게 다진 마늘5단계 | 잘게 다진 마늘을 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 마늘과 부드럽게 익힌 양파 | |
| 11 | — | | 마늘을 양파와 함께 잠시 저으며 향이 날 때까지 익혀 주세요.⏱ 1 min결과향긋한 양파와 마늘 |
| 12 | 300 g | 냄비에 쌀을 부어 주세요.⏱ 5 s결과향긋한 양파와 마늘, 장립종 흰쌀 | |
| 13 | — | | 불 위에서 2 minutes 동안 쌀을 계속 저어 모든 쌀알에 버터가 묻고 은은한 고소한 향이 날 때까지 볶아 주세요.⏱ 2 min결과볶은 쌀 |
| 14 | 1 개 | 쌀 사이에 월계수 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과볶은 쌀과 월계수 잎 | |
| 15 | 1 작은술 | 냄비에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과볶은 쌀, 월계수 잎, 소금 | |
| 16 | 1 꼬집 | 후추 가루를 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과볶은 쌀 and 월계수 잎 mixture | |
| 17 | 600 ml | | 닭 육수를 붓고 한 번 저어 섞어 주세요.⏱ 10 s결과볶은 쌀 and 월계수 잎 mixture |
| 18 | — | 센 불에서 육수를 팔팔 끓인 다음 냄비를 불에서 내려 주세요.⏱ 3 min결과쌀과 육수가 끓는 상태 | |
| 19 | — | | 포일 한 장으로 냄비를 단단히 덮고 가장자리에 꼭 눌러 밀봉해 주세요.⏱ 10 s |
| 20 | — | | 뚜껑을 덮은 냄비를 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과쌀과 육수가 끓는 상태 |
| 21 | — | | 육수가 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 뚜껑을 열지 말고 18 minutes 동안 구워 주세요.⏱ 18 min결과구운 필라프 |
| 22 | — | | 오븐 장갑을 끼고 냄비를 오븐에서 꺼내 가스레인지 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과구운 필라프 |
| 23 | — | | 수증기가 몸 반대쪽으로 빠져나가도록 포일을 조심스럽게 벗겨 주세요.⏱ 10 s |
| 24 | — | 월계수 잎을 건져 버려 주세요.⏱ 10 s결과뜸 들인 필라프 | |
| 25 | 15 g | 뜨거운 밥 위에 남은 버터를 올려 주세요.⏱ 5 s결과뜸 들인 필라프와 버터 | |
| 26 | — |  | 포크로 밥을 가볍게 들어 올리듯 풀면서 녹는 버터가 쌀알 사이에 고루 묻도록 해 주세요.⏱ 30 s결과버터를 섞어 포슬하게 푼 필라프28단계에서 사용 |
| 27 | 10 g | | 파슬리 잎과 부드러운 줄기를 곱게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 파슬리29단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 36 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 248kcal | |
| 6g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 30g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 872mg |
장립종 쌀을 볶아 노릇하게 만든 양파와 마늘, 신선한 이탈리안 파슬리와 함께 조리하고 버터와 월계수 잎으로 마무리한 라이스 필라프입니다.
할 일잘게 깍둑썰기한 양파와 마늘을 버터에 부드럽게 볶고, 쌀에서 고소한 향이 날 때까지 볶은 뒤 육수를 부어 끓여 주세요. 냄비를 포일로 단단히 덮어 예열한 오븐에서 18 minutes 동안 그대로 익혀 주세요. 육수가 흡수되면 포크로 밥을 가볍게 풀어 녹은 버터를 섞고 신선한 파슬리로 마무리해 주세요.
