겉은 바삭하고 황금빛으로 바삭하게 부서지며 속은 포슬포슬한 대표적인 로스트 포테이토입니다. 마리스 파이퍼 감자를 가장자리가 거칠어지기 시작할 때까지 살짝 삶은 뒤 뜨거운 거위 기름, 플레이크 바다 소금, 후추, 로즈마리, 으깬 마늘에 버무려 고온에서 충분히 구워 주세요. 깊고 풍부한 감칠맛이 있어 일요일 식탁의 중심 반찬으로 잘 어울립니다.
1,200g
3개
2개
2l
1작은술
80g
1작은술
0.5작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,200g | — | — | |
| 2 | | 3개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 2l | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 80g | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 0.5작은술 | — | — |
오븐을 220 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
감자 껍질과 싹눈을 모두 제거하고 도마 위에 놓아 주세요.
마리스 파이퍼 감자 · 1,200 g
감자를 고르게 익힐 수 있도록 각각 약 4–5 cm 크기의 큼직하고 비슷한 크기로 잘라 주세요.
마늘의 얇은 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 개감자가 완전히 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.
찬물 · 2 l
냄비의 물에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술냄비를 센 불에 올려 물을 팔팔 끓여 주세요.
불을 줄여 일정하게 끓는 상태를 유지하고 감자 가장자리가 거칠고 포슬해지기 시작하지만 중심부는 아직 완전히 부드럽지 않을 때까지 약 8–9 minutes 삶아 주세요.
오븐 팬에 거위 기름을 넣어 주세요.
거위기름 · 80 g
큰 오븐 팬(감자가 한 겹으로 들어갈 수 있도록 약 30 × 40 cm)을 오븐에 넣고 기름이 반짝이며 매우 뜨거워질 때까지 약 5 minutes 가열해 주세요.
냄비를 약불에 30 seconds 동안 올려 감자 표면에 남은 수분을 날려 주세요.
냄비 뚜껑을 덮고 힘차게 흔들어 감자끼리와 냄비 옆면에 부딪히게 해 주세요. 표면이 거칠어지고 포슬포슬해집니다.
오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.
집게로 감자를 뜨거운 기름에 재빨리 굴려 잘린 면마다 기름이 충분히 묻도록 해 주세요.
기름을 입힌 감자 위에 플레이크 바다 소금을 고르게 뿌려 주세요.
플레이크 바다 소금 · 1 작은술감자 위에 후추를 고르게 뿌려 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술간을 한 감자 위에 다진 로즈마리를 뿌리고 으깬 마늘은 타지 않도록 감자 아래에 넣어 주세요.
집게로 한 번 더 모두 뒤집어 로즈마리와 마늘이 감자 사이에 고르게 퍼지도록 해 주세요.
오븐 팬을 다시 오븐에 넣고 아랫면이 황금빛으로 바삭해지기 시작할 때까지 뒤집지 말고 20 minutes 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.
집게로 감자를 하나씩 뒤집어 아직 굽지 않은 면이 팬에 닿도록 해 모든 면이 바삭해지게 해 주세요.
팬을 오븐에 다시 넣고 전체가 진한 황금빛이 될 때까지 20 minutes 더 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.
껍질이 아주 바삭하고 진한 황금빛이 되도록 팬을 오븐에 다시 넣고 마지막으로 5 minutes 더 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 로스팅 팬을 오븐에서 꺼내 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 220 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 1,200 g | | 감자 껍질과 싹눈을 모두 제거하고 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 3 min결과껍질을 벗긴 마리스 파이퍼 감자 |
| 3 | 껍질을 벗긴 마리스 파이퍼 감자2단계 | | 감자를 고르게 익힐 수 있도록 각각 약 4–5 cm 크기의 큼직하고 비슷한 크기로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과큼직하게 자른 마리스 파이퍼 감자 |
| 4 | 큼직하게 자른 마리스 파이퍼 감자3단계 | | 큼직하게 자른 감자를 큰 냄비에 넣어 주세요.⏱ 1 min결과큼직하게 자른 마리스 파이퍼 감자 |
| 5 | 3 개 | | 마늘의 얇은 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 도마에 눕히고 칼 옆면으로 단단히 눌러 으깨고 갈라 주세요.⏱ 1 min결과으깬 마늘23단계에서 사용 |
| 7 | 2 개 | | 로즈마리 가지에서 잎을 떼어 도마 위에서 곱게 다져 주세요.⏱ 2 min결과잘게 썬 로즈메리23단계에서 사용 |
| 8 | 2 l | | 감자가 완전히 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.⏱ 1 min결과큼직하게 자른 마리스 파이퍼 감자와 찬물 |
| 9 | 1 작은술 | | 냄비의 물에 소금을 넣어 주세요.⏱ 30 s결과소금을 넣은 감자 삶는 물 |
| 10 | — | | 냄비를 센 불에 올려 물을 팔팔 끓여 주세요.⏱ 8 min결과끓는 물에서 익는 감자 |
| 11 | — | | 불을 줄여 일정하게 끓는 상태를 유지하고 감자 가장자리가 거칠고 포슬해지기 시작하지만 중심부는 아직 완전히 부드럽지 않을 때까지 약 8–9 minutes 삶아 주세요.⏱ 9 min결과반쯤 삶은 감자14단계에서 사용 |
| 12 | 80 g | | 오븐 팬에 거위 기름을 넣어 주세요.⏱ 1 min결과거위 기름 |
| 13 | — | | 큰 오븐 팬(감자가 한 겹으로 들어갈 수 있도록 약 30 × 40 cm)을 오븐에 넣고 기름이 반짝이며 매우 뜨거워질 때까지 약 5 minutes 가열해 주세요.⏱ 5 min결과거위 기름 |
| 14 | 반쯤 삶은 감자11단계 |  | 살짝 삶은 감자를 싱크대에 놓은 체에 붓고 물기를 충분히 빼 주세요.⏱ 1 min결과물기를 뺀 마리스 파이퍼 감자 |
| 15 | 물기를 뺀 마리스 파이퍼 감자14단계 | | 물기를 뺀 감자를 빈 냄비에 다시 넣어 주세요.⏱ 1 min결과물기를 뺀 마리스 파이퍼 감자 |
| 16 | — | | 냄비를 약불에 30 seconds 동안 올려 감자 표면에 남은 수분을 날려 주세요.⏱ 30 s결과표면 수분을 말린 감자 |
| 17 | — | | 냄비 뚜껑을 덮고 힘차게 흔들어 감자끼리와 냄비 옆면에 부딪히게 해 주세요. 표면이 거칠어지고 포슬포슬해집니다.⏱ 1 min결과표면을 거칠게 만든 감자19단계에서 사용 |
| 18 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.⏱ 30 s결과거위 기름 |
| 19 | 표면을 거칠게 만든 감자17단계 | | 표면을 거칠게 만든 감자를 뜨거운 기름이 든 오븐 팬에 바로 넣어 주세요.⏱ 1 min결과거위 기름과 표면을 거칠게 만든 감자 |
| 20 | — | | 집게로 감자를 뜨거운 기름에 재빨리 굴려 잘린 면마다 기름이 충분히 묻도록 해 주세요.⏱ 1 min결과기름을 입힌 감자 |
| 21 | 1 작은술 | | 기름을 입힌 감자 위에 플레이크 바다 소금을 고르게 뿌려 주세요.⏱ 30 s결과기름을 입힌 감자와 플레이크 바다 소금 |
| 22 | 0.5 작은술 | | 감자 위에 후추를 고르게 뿌려 주세요.⏱ 30 s결과기름을 입힌 감자, 플레이크 바다 소금, 간 후추 |
| 23 | 으깬 마늘6단계 | | 간을 한 감자 위에 다진 로즈마리를 뿌리고 으깬 마늘은 타지 않도록 감자 아래에 넣어 주세요.⏱ 1 min결과다진 로즈마리 and 기름을 입힌 감자 mixture |
| 잘게 썬 로즈메리7단계 | |||
| 24 | — | | 집게로 한 번 더 모두 뒤집어 로즈마리와 마늘이 감자 사이에 고르게 퍼지도록 해 주세요.⏱ 1 min결과간을 한 기름 입힌 감자 |
| 25 | — | | 오븐 팬을 다시 오븐에 넣고 아랫면이 황금빛으로 바삭해지기 시작할 때까지 뒤집지 말고 20 minutes 동안 구워 주세요.⏱ 20 min결과간을 한 기름 입힌 감자 |
| 26 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.⏱ 30 s결과간을 한 기름 입힌 감자 |
| 27 | — | | 집게로 감자를 하나씩 뒤집어 아직 굽지 않은 면이 팬에 닿도록 해 모든 면이 바삭해지게 해 주세요.⏱ 2 min결과한 번 뒤집어 일부 구워진 감자 |
| 28 | — | | 팬을 오븐에 다시 넣고 전체가 진한 황금빛이 될 때까지 20 minutes 더 구워 주세요.⏱ 20 min결과한 번 뒤집어 일부 구워진 감자 |
| 29 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 조심스럽게 꺼내 주세요.⏱ 30 s결과한 번 뒤집어 일부 구워진 감자 |
| 30 | — | | 껍질이 아주 바삭하고 진한 황금빛이 되도록 팬을 오븐에 다시 넣고 마지막으로 5 minutes 더 구워 주세요.⏱ 5 min결과한 번 뒤집어 일부 구워진 감자 |
| 31 | — | | 오븐 장갑을 끼고 로스팅 팬을 오븐에서 꺼내 주세요.⏱ 30 s결과한 번 뒤집어 일부 구워진 감자 |
| 총 소요 시간 | 1 h 27 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 417kcal | |
| 7g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 54g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 646mg |
겉은 바삭하고 황금빛으로 바삭하게 부서지며 속은 포슬포슬한 대표적인 로스트 포테이토입니다. 마리스 파이퍼 감자를 가장자리가 거칠어지기 시작할 때까지 살짝 삶은 뒤 뜨거운 거위 기름, 플레이크 바다 소금, 후추, 로즈마리, 으깬 마늘에 버무려 고온에서 충분히 구워 주세요. 깊고 풍부한 감칠맛이 있어 일요일 식탁의 중심 반찬으로 잘 어울립니다.
할 일마리스 파이퍼 감자를 큼직하게 잘라 가장자리가 부드러워질 때까지 살짝 삶은 뒤 물기를 빼고 표면을 거칠게 만들어 주세요. 뜨거운 기름과 마늘, 로즈마리를 넣어 매우 뜨거운 오븐에서 굽고 전체가 바삭해지도록 뒤집어 주세요.
