마늘과 신선한 타임을 넣어 구운 비트에 레드 와인 식초와 부순 페타 치즈를 더해 마무리한 요리입니다. 흙내음이 나는 비트와 새콤한 치즈가 잘 어울리는 곁들임 요리입니다.
800g
3쪽
3큰술
10g
1꼬집
1꼬집
1큰술
200g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3쪽 | — | — | |
| 3 | | 3큰술 | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1꼬집 | — | — | |
| 6 | | 1꼬집 | — | — | |
| 7 | | 1큰술 | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
오븐을 200 °C(컨벡션 오븐은 180 °C)로 예열해 주세요.
껍질은 벗기지 말고 흐르는 찬물에 비트를 문질러 씻은 뒤 도마 위에 놓아 주세요.
비트 · 800 g
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 쪽올리브오일을 가볍게 둘러 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 3 큰술
오븐 팬 위에서 타임 줄기에서 잎을 떼어 넣어 주세요.
신선한 타임 · 10 g소금을 한 꼬집 넣어 간해 주세요.
소금 · 1 꼬집후추를 한 꼬집 넣고 집게로 버무려 주세요.
간 후추 · 1 꼬집
오븐 장갑을 끼고 로스팅 팬을 오븐에 넣어 주세요.
칼이 부드럽게 들어가고 가장자리가 캐러멜화될 때까지 약 45 minutes 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 로스팅 팬을 꺼내 주세요.
팬을 내열 표면에 놓고 식초를 뿌린 뒤 짧게 버무려 주세요.
레드와인 식초 · 1 큰술| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C(컨벡션 오븐은 180 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | 껍질은 벗기지 말고 흐르는 찬물에 비트를 문질러 씻은 뒤 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 1 min결과비트 |
| 3 | 비트2단계 | | 윗부분과 뿌리 끝을 잘라 내 주세요.⏱ 1 min 30 s결과끝을 다듬은 비트 |
| 4 | 끝을 다듬은 비트3단계 | | 각각 네 조각으로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과쐐기 모양으로 썬 비트 |
| 5 | 쐐기 모양으로 썬 비트4단계 | | 오븐 팬에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과쐐기 모양으로 썬 비트 |
| 6 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 7 | 마늘 한 쪽6단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 8 | 껍질 벗긴 마늘7단계 | | 오븐 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과비트와 마늘 |
| 9 | 3 큰술 | | 올리브오일을 가볍게 둘러 주세요.⏱ 15 s결과오일을 입힌 비트 |
| 10 | 10 g | | 오븐 팬 위에서 타임 줄기에서 잎을 떼어 넣어 주세요.⏱ 15 s결과타임을 넣은 비트 |
| 11 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 간해 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 비트 |
| 12 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 집게로 버무려 주세요.⏱ 20 s결과양념한 비트 |
| 13 | — | | 오븐 장갑을 끼고 로스팅 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념한 비트 |
| 14 | — | | 칼이 부드럽게 들어가고 가장자리가 캐러멜화될 때까지 약 45 minutes 구워 주세요.⏱ 45 min결과구운 비트 |
| 15 | — | | 오븐 장갑을 끼고 로스팅 팬을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 비트 |
| 16 | 1 큰술 | | 팬을 내열 표면에 놓고 식초를 뿌린 뒤 짧게 버무려 주세요.⏱ 20 s결과드레싱에 버무린 비트 |
| 총 소요 시간 | 55 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
마늘과 신선한 타임을 넣어 구운 비트에 레드 와인 식초와 부순 페타 치즈를 더해 마무리한 요리입니다. 흙내음이 나는 비트와 새콤한 치즈가 잘 어울리는 곁들임 요리입니다.
할 일생비트를 문질러 씻고 네 등분한 뒤 으깬 마늘, 오일, 타임, 양념과 버무려 주세요. 가장자리가 캐러멜화되고 칼이 부드럽게 들어갈 때까지 약 45 minutes 구워 주세요. 아직 뜨거울 때 식초로 버무리고 부순 페타 치즈를 올려 마무리해 주세요.
