1개
45ml
1작은술
1작은술
0.5작은술
2쪽
80g
2개
60ml
15g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 45ml | — | — | |
| 3 | | 1작은술 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 2쪽 | — | — | |
| 7 | | 80g | — | — | |
| 8 | | 2개 | — | — | |
| 9 | | 60ml | — | — | |
| 10 | | 15g | — | — |
오븐을 220 °C로 예열해 주세요.
콜리플라워를 도마 위에 놓아 주세요.
콜리플라워 · 1 개
콜리플라워 중심 줄기를 따라 잘라 약 4 cm 크기의 큼직하고 균일한 송이로 나눠 주세요. 각 송이에 오븐 팬에 닿는 평평한 면이 생기도록 해 주세요.
송이 위에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 45 ml
볼에 간 커민을 넣어 주세요.
커민 가루 · 1 작은술볼에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.75 작은술볼에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술집게로 힘 있게 버무려 모든 송이에 오일과 향신료가 고르게 묻도록 해 주세요.
송이를 자른 면이 아래로 향하도록 오븐 팬에 한 겹으로 펼쳐 주세요. 수증기에 찌지 않고 구워지도록 송이 사이에 약간의 간격을 남겨 주세요.
팬을 오븐에 넣어 주세요.
약 25분간 구워 송이 속까지 부드럽게 익고 가장자리가 진한 황금빛으로 그을리도록 해 주세요. 중간에 주걱으로 한 번 뒤집어 주세요.
마늘을 도마 위에 올려 주세요.
마늘 · 2 쪽작은 볼에 타히니를 담아 주세요.
타히니 · 80 g
도마 위에서 레몬을 반으로 잘라 즙을 낼 준비를 해 주세요.
레몬 · 2 개감귤 착즙기를 사용해 두 레몬의 즙을 씨가 들어가지 않도록 걸러 볼에 바로 짜 주세요.
타히니 혼합물에 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.
소금 · 0.25 작은술타히니, 마늘, 레몬즙, 소금을 거품기로 섞어 주세요. 혼합물이 뻑뻑해지면서 색이 옅어집니다.
찬물을 조금씩 볼에 넣어 주세요.
물 · 60 ml소스가 부드럽고 크리미하며 흐를 수 있는 농도가 될 때까지 힘차게 저어 주세요.
파슬리를 도마 위에 모아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 15 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 220 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 1 개 | | 콜리플라워를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과콜리플라워 |
| 3 | 콜리플라워2단계 | | 겉잎을 잘라내고 줄기 밑동을 다듬어 콜리플라워가 평평하게 놓이도록 해 주세요.⏱ 30 s결과손질한 콜리플라워 송이 |
| 4 | 손질한 콜리플라워 송이3단계 | | 콜리플라워 중심 줄기를 따라 잘라 약 4 cm 크기의 큼직하고 균일한 송이로 나눠 주세요. 각 송이에 오븐 팬에 닿는 평평한 면이 생기도록 해 주세요.⏱ 1 min결과손질한 콜리플라워 송이 |
| 5 | 손질한 콜리플라워 송이4단계 | | 송이를 큰 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과손질한 콜리플라워 송이 |
| 6 | 45 ml | | 송이 위에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 10 s결과손질한 콜리플라워 송이와 엑스트라 버진 올리브오일 |
| 7 | 1 작은술 | | 볼에 간 커민을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과손질한 콜리플라워 송이, 엑스트라 버진 올리브오일과 간 쿠민 |
| 8 | 0.75 작은술 | | 볼에 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과손질한 콜리플라워 송이, 엑스트라 버진 올리브오일, 간 쿠민과 소금 |
| 9 | 0.5 작은술 | | 볼에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과손질한 콜리플라워 송이 and 엑스트라 버진 올리브오일 mixture |
| 10 | — | | 집게로 힘 있게 버무려 모든 송이에 오일과 향신료가 고르게 묻도록 해 주세요.⏱ 20 s결과양념한 콜리플라워 송이 |
| 11 | 양념한 콜리플라워 송이10단계 | | 송이를 자른 면이 아래로 향하도록 오븐 팬에 한 겹으로 펼쳐 주세요. 수증기에 찌지 않고 구워지도록 송이 사이에 약간의 간격을 남겨 주세요.⏱ 30 s결과양념한 콜리플라워 송이 |
| 12 | — | | 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념한 콜리플라워 송이 |
| 13 | — | | 약 25분간 구워 송이 속까지 부드럽게 익고 가장자리가 진한 황금빛으로 그을리도록 해 주세요. 중간에 주걱으로 한 번 뒤집어 주세요.⏱ 25 min결과구운 콜리플라워 송이 |
| 14 | — | | 오븐 장갑을 끼고 팬을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과구운 콜리플라워 송이27단계에서 사용 |
| 15 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 16 | 마늘15단계 | | 마늘 한 쪽씩 칼의 평평한 면으로 눌러 껍질을 느슨하게 만든 뒤 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 17 | 껍질 벗긴 마늘16단계 | | 껍질을 벗긴 마늘쪽을 칼을 앞뒤로 움직여 최대한 곱게 다져 페이스트처럼 만들어 주세요.⏱ 30 s결과다진 마늘19단계에서 사용 |
| 18 | 80 g | | 작은 볼에 타히니를 담아 주세요.⏱ 5 s결과타히니 |
| 19 | 다진 마늘17단계 | | 다진 마늘을 긁어 타히니가 담긴 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과타히니와 다진 마늘 |
| 20 | 2 개 | | 도마 위에서 레몬을 반으로 잘라 즙을 낼 준비를 해 주세요.⏱ 5 s |
| 21 | — | | 감귤 착즙기를 사용해 두 레몬의 즙을 씨가 들어가지 않도록 걸러 볼에 바로 짜 주세요.⏱ 20 s결과갓 짠 레몬즙 |
| 22 | 0.25 작은술 | | 타히니 혼합물에 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과갓 짠 레몬즙과 소금 |
| 23 | — | | 타히니, 마늘, 레몬즙, 소금을 거품기로 섞어 주세요. 혼합물이 뻑뻑해지면서 색이 옅어집니다.⏱ 20 s결과걸쭉해진 타히니 소스 |
| 24 | 60 ml | | 찬물을 조금씩 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과걸쭉해진 타히니 소스와 물 |
| 25 | — | | 소스가 부드럽고 크리미하며 흐를 수 있는 농도가 될 때까지 힘차게 저어 주세요.⏱ 20 s결과부드러운 타히니 소스 |
| 26 | 부드러운 타히니 소스25단계 | | 서빙 접시에 타히니 소스를 떠 놓고 숟가락 뒷면으로 넓게 펴 주세요.⏱ 15 s결과부드러운 타히니 소스 |
| 27 | 구운 콜리플라워 송이14단계 | 구운 송이를 소스 위에 올리고 그을린 면이 보이도록 쌓아 주세요.⏱ 20 s결과구운 콜리플라워 송이와 부드러운 타히니 소스 | |
| 28 | 15 g | | 파슬리를 도마 위에 모아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 29 | 이탈리안 파슬리28단계 | | 파슬리 잎과 부드러운 줄기를 굵게 다져 주세요.⏱ 20 s결과굵게 다진 파슬리 |
| 총 소요 시간 | 31 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 230kcal | |
| 4g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 605mg |
구운 콜리플라워 송이에 마늘, 레몬, 따뜻한 향의 쿠민을 넣은 부드러운 타히니 소스를 곁들이고 신선한 파슬리로 마무리한 요리입니다.
할 일콜리플라워를 큼직한 송이로 나누고 오일과 향신료를 입혀 진한 황금빛이 돌고 가장자리가 그을릴 때까지 구워 주세요. 굽는 동안 으깬 마늘, 레몬즙, 타히니를 섞어 거품기로 푼 뒤 찬물을 넣어 타히니 소스를 만들어 주세요. 마지막으로 접시에 소스를 넓게 펴고 구운 콜리플라워를 올린 다음 파슬리를 뿌려 주세요.
