225g
1작은술
차갑게 식혀 깍둑썰기한 것100g
75g
0.5작은술
100g
1개
1큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 1작은술 | — | — | |
| 3 | | 100g | 차갑게 식혀 깍둑썰기한 것 | — | |
| 4 | | 75g | — | — | |
| 5 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 1개 | — | — | |
| 8 | | 1큰술 | — | — |
오븐을 200 °C(컨벡션 오븐은 180 °C)로 예열해 주세요.
오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.
큰 볼에 밀가루를 넣어 주세요.
셀프레이징 밀가루 · 225 g
베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 100 g손끝으로 버터를 비벼 넣어 고운 빵가루 같은 질감이 되게 해 주세요.
설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 75 g혼합 향신료를 넣어 주세요.
혼합 향신료 가루 · 0.5 작은술건포도를 넣어 주세요.
술타나 건포도 · 100 g달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 1 개우유를 넣고 포크로 섞어 되직하고 덩어리가 있는 반죽을 만들어 주세요.
전지우유 · 1 큰술
반죽을 바위처럼 울퉁불퉁한 모양으로 12덩이 떠서 팬에 서로 충분히 떨어뜨려 놓아 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.
황금빛이 나고 단단해질 때까지 약 15분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 주세요.
더 단단하게 굳도록 팬 위에서 5분 동안 식혀 주세요.
최소 20분간 식혀 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C(컨벡션 오븐은 180 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | — | | 오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.⏱ 30 s |
| 3 | 225 g | | 큰 볼에 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과셀프레이징 밀가루 |
| 4 | 1 작은술 | | 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과밀가루와 베이킹파우더 |
| 5 | 100 g | | 버터를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과밀가루와 버터 |
| 6 | — | | 손끝으로 버터를 비벼 넣어 고운 빵가루 같은 질감이 되게 해 주세요.⏱ 3 min결과버터를 비벼 넣은 부스러기 |
| 7 | 75 g | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과설탕을 섞은 부스러기 반죽 |
| 8 | 0.5 작은술 | | 혼합 향신료를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 섞은 부스러기 반죽 |
| 9 | 100 g | | 건포도를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과술타나 건포도를 섞은 부스러기 반죽 |
| 10 | 1 개 | | 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 15 s결과부스러기 반죽과 달걀 |
| 11 | 1 큰술 | | 우유를 넣고 포크로 섞어 되직하고 덩어리가 있는 반죽을 만들어 주세요.⏱ 1 min결과록 케이크 반죽 |
| 12 | 록 케이크 반죽11단계 | | 반죽을 바위처럼 울퉁불퉁한 모양으로 12덩이 떠서 팬에 서로 충분히 떨어뜨려 놓아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과구울 준비를 마친 록 케이크 |
| 13 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과구울 준비를 마친 록 케이크 |
| 14 | — | | 황금빛이 나고 단단해질 때까지 약 15분 동안 구워 주세요.⏱ 15 min결과구운 록 케이크 |
| 15 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 록 케이크 |
| 16 | — | | 더 단단하게 굳도록 팬 위에서 5분 동안 식혀 주세요.⏱ 5 min결과굳어 가는 록 케이크 |
| 17 | 굳어 가는 록 케이크16단계 |  | 팔레트 나이프로 들어 올려 식힘망으로 옮겨 주세요.⏱ 40 s결과굳어 가는 록 케이크 |
| 18 | — | | 최소 20분간 식혀 주세요.⏱ 20 min결과식힌 록 케이크 |
| 총 소요 시간 | 50 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 12회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 184kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 0.7g | |
| 120mg |
밀가루, 버터, 설탕, 혼합 향신료, 술타나 건포도로 만드는 울퉁불퉁한 작은 영국식 과일 빵입니다.
할 일밀가루에 버터를 손으로 비벼 섞고 설탕, 향신료, 술타나 건포도, 달걀을 넣어 되직한 반죽을 만들어 주세요. 반죽을 숟가락으로 울퉁불퉁하게 떠 올려 황금빛이 될 때까지 구워 주세요.
