2,000ml
파스타 삶는 물용; 연어용16.25ml
껍질을 제거한 필레 2조각240g
1큰술
200g
200ml
½개
10g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 16.25ml | 파스타 삶는 물용; 연어용 | — | |
| 3 | | 240g | 껍질을 제거한 필레 2조각 | — | |
| 4 | | 1큰술 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 200ml | — | — | |
| 7 | | ½개 | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1꼬집 | — | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2,000 ml
강불에서 끓여 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술연어를 큰 접시에 놓아 주세요.
연어 필레 · 240 g큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 1 큰술
중강불에서 약 1분 동안 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.
주걱으로 한 번 뒤집어 양면을 각각 약 4분씩, 살이 쉽게 결대로 갈라질 때까지 구워 주세요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 온도계로 63 °C에 도달하면 안전하게 먹을 수 있습니다.
끓는 물에 펜네를 넣어 주세요.
펜네 리가테 · 200 g그동안 프라이팬을 약불로 줄이고 크림을 부어 저으면서 약 2분 동안 부드럽게 끓여 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 200 ml연어를 구운 팬에 남은 기름 · 10단계
레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개
딜을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 딜 · 10 g후추를 약간 갈아 뿌려 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물 |
| 3 | 1 큰술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 240 g | 연어를 큰 접시에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과연어 필레 | |
| 5 | 0.25 작은술 | 양면에 소금을 뿌려 간해 주세요.⏱ 10 s결과양념한 연어8단계에서 사용 | |
| 6 | 1 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 7 | — | | 중강불에서 약 1분 동안 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min결과따뜻한 올리브오일 |
| 8 | 양념한 연어5단계 |  | 집게를 사용해 연어를 팬에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과팬에 굽고 있는 연어 |
| 9 | — | | 주걱으로 한 번 뒤집어 양면을 각각 약 4분씩, 살이 쉽게 결대로 갈라질 때까지 구워 주세요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 온도계로 63 °C에 도달하면 안전하게 먹을 수 있습니다.⏱ 8 min결과익힌 연어 |
| 10 | 익힌 연어9단계 |  | 연어를 깨끗한 접시에 옮기고 기름은 팬에 남겨 주세요.⏱ 15 s결과연어를 구운 팬에 남은 기름13단계에서 사용 |
| 11 | 200 g | | 끓는 물에 펜네를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과삶을 펜네 |
| 12 | — | | 살짝 단단한 식감이 남도록 가끔 저어 가며 약 11분간 삶아 주세요.⏱ 11 min결과익힌 펜네19단계에서 사용 |
| 13 | 200 ml | | 그동안 프라이팬을 약불로 줄이고 크림을 부어 저으면서 약 2분 동안 부드럽게 끓여 주세요.⏱ 2 min결과연어 크림 |
| 연어를 구운 팬에 남은 기름10단계 | |||
| 14 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 15 | 레몬14단계 |  | 팬을 불에서 내리고 즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과레몬 크림 소스 |
| 16 | 10 g | | 딜을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 딜 |
| 17 | 신선한 딜16단계 |  | 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과다진 딜 |
| 18 | 다진 딜17단계 | | 소스에 넣고 저어 섞어 주세요.⏱ 10 s결과딜 크림소스 |
| 19 | 익힌 펜네12단계 |  | 펜네를 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 펜네 |
| 20 | 물기를 뺀 펜네19단계 | | 펜네를 소스에 넣고 팬을 약불에 올려 약 1분 동안 저으면서 소스를 골고루 묻히고 데워 주세요.⏱ 1 min결과딜 크림소스에 버무린 펜네 |
| 21 | 부수기 전의 연어10단계 |  | 접시 위의 연어를 포크로 큼직하게 부순 다음 모양이 부서지지 않게 살살 섞어 주세요.⏱ 1 min결과연어 파스타 |
| 22 | 1 꼬집 | | 후추를 약간 갈아 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과후추로 간한 연어 파스타 |
| 총 소요 시간 | 26 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 1,140kcal | |
| 42g | |
| 60g | |
| 25g | |
| 81g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 675mg |
팬에 구운 연어를 큼직하게 부숴 레몬 향 크림소스와 딜을 곁들인 펜네 파스타입니다.
할 일연어 필레를 팬에서 굽고, 같은 팬에 레몬과 딜을 넣은 크림소스를 만든 뒤 펜네를 넣어 버무리고 큼직하게 부순 연어를 살살 섞어 주세요.
