1,000ml
큰 것2개
아주 잘 익은1,000g
하루 지난 빵, 껍질을 제거하고 조각낸 것150g
1쪽
1큰술
1작은술
130ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 2개 | 큰 것 | — | |
| 3 | | 1,000g | 아주 잘 익은 | — | |
| 4 | | 150g | 하루 지난 빵, 껍질을 제거하고 조각낸 것 | — | |
| 5 | | 1쪽 | — | — | |
| 6 | | 1큰술 | — | — | |
| 7 | | 1작은술 | — | — | |
| 8 | | 130ml | — | — |
작은 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 1,000 ml
끓어오르게 해 주세요.
구멍 뚫린 국자로 달걀을 조심스럽게 넣어 주세요.
달걀 · 2 개
완숙이 되도록 10분 동안 삶아 주세요.
그동안 토마토를 도마 위에 놓아 주세요.
플럼 토마토 · 1,000 g
약 1분 동안 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.
빵을 넣고 국물에 잠기도록 눌러 주세요.
흰 식빵 · 150 g빵이 부드러워지도록 10분 동안 그대로 두세요.
도마 위에 마늘 한 쪽을 놓아 주세요.
마늘 · 1 쪽셰리 식초를 넣어 주세요.
셰리 식초 · 1 큰술소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술매끄러워질 때까지 약 1분 동안 갈아 주세요.
블렌더를 작동한 상태에서 올리브유를 가늘게 흘려 넣어 수프가 걸쭉하고 옅은 색의 크림 같은 상태가 되도록 해 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 100 ml그동안 달걀을 도마 위에 가볍게 두드리고 굴려 껍데기에 금을 낸 다음 껍질을 벗겨 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | 작은 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과물 |
| 2 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 5 min결과끓는 물 |
| 3 | 2 개 | | 구멍 뚫린 국자로 달걀을 조심스럽게 넣어 주세요.⏱ 15 s결과끓는 물에 담긴 달걀 |
| 4 | — | | 완숙이 되도록 10분 동안 삶아 주세요.⏱ 10 min결과완숙 달걀 |
| 5 | 완숙 달걀4단계 |  | 달걀을 믹싱 볼에 옮기고 찬물을 부어 식혀 주세요.⏱ 1 min결과완숙 달걀 |
| 6 | 1,000 g | | 그동안 토마토를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과플럼 토마토 |
| 7 | 플럼 토마토6단계 |  | 토마토의 꼭지 부분을 도려내고 큼직하게 썰어 주세요.⏱ 3 min결과썬 토마토 |
| 8 | 썬 토마토7단계 | | 블렌더에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과썬 토마토 |
| 9 | — | | 약 1분 동안 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.⏱ 1 min결과곱게 간 토마토 |
| 10 | 150 g | | 빵을 넣고 국물에 잠기도록 눌러 주세요.⏱ 20 s결과토마토와 빵 |
| 11 | — | | 빵이 부드러워지도록 10분 동안 그대로 두세요.⏱ 10 min결과불린 빵 |
| 12 | 1 쪽 | | 도마 위에 마늘 한 쪽을 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 13 | 마늘12단계 | | 칼의 넓적한 면으로 가볍게 눌러 으깬 뒤 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 마늘 한 쪽 |
| 14 | 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽13단계 |  | 곱게 갈아 블렌더에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과마늘을 넣은 토마토 바탕 |
| 15 | 1 큰술 | | 셰리 식초를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과식초를 넣은 토마토 바탕 |
| 16 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 토마토 베이스 |
| 17 | — | | 매끄러워질 때까지 약 1분 동안 갈아 주세요.⏱ 1 min결과매끄러운 토마토 바탕 |
| 18 | 100 ml | | 블렌더를 작동한 상태에서 올리브유를 가늘게 흘려 넣어 수프가 걸쭉하고 옅은 색의 크림 같은 상태가 되도록 해 주세요.⏱ 1 min결과크림처럼 걸쭉한 살모레호 바탕 |
| 19 | — | | 블렌더 용기를 냉장고에 넣고 1시간 동안 차갑게 식혀 주세요.⏱ 1 h결과차갑게 식힌 살모레호22단계에서 사용 |
| 20 | — | | 그동안 달걀을 도마 위에 가볍게 두드리고 굴려 껍데기에 금을 낸 다음 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min결과껍데기를 벗긴 달걀 |
| 21 | — | | 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 달걀23단계에서 사용 |
| 22 | 차갑게 식힌 살모레호19단계 |   | 살모레호를 저은 뒤 그릇에 나누어 부어 주세요.⏱ 30 s결과그릇에 담은 살모레호 |
| 총 소요 시간 | 1 h 20 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 472kcal | |
| 8g | |
| 34g | |
| 5g | |
| 29g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 837mg |
빵, 마늘, 셰리 식초, 올리브유를 토마토와 함께 갈아 만드는 걸쭉하고 차가운 안달루시아식 수프입니다. 다진 완숙 달걀을 올려 냅니다.
할 일달걀을 완숙으로 삶고 잘 익은 토마토를 매끄럽게 갈아 주세요. 빵을 토마토에 담가 부드럽게 불린 다음 마늘, 셰리 식초, 소금, 올리브유를 넣고 크림처럼 걸쭉하게 갈아 차갑게 식혀 주세요. 다진 달걀을 올려 내세요.
