바삭한 사워도우 토스트 위에 부드럽고 윤기 나는 스크램블 에그를 수북이 올린 간단하면서도 만족스러운 요리입니다. 아침이나 브런치, 간단한 저녁으로 좋습니다. 버터에 달걀을 부드럽게 익혀 막 굳었을 때 불에서 내리고 차이브를 뿌려 마무리합니다. 크리미한 달걀과 바삭한 토스트의 대비가 핵심입니다.
4개
2큰술
0.38작은술
0.38작은술
1작은술
2슬라이스
20g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4개 | — | — | |
| 2 | | 2큰술 | — | — | |
| 3 | | 0.38작은술 | — | — | |
| 4 | | 0.38작은술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 2슬라이스 | — | — | |
| 7 | | 20g | — | — |
달걀을 믹싱 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.
달걀 · 4 개
달걀이 깨져 담긴 볼에 전지우유를 부어 주세요.
전지우유 · 2 큰술달걀과 우유에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 0.25 작은술볼에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술중불에서 한 번 뒤집으며 양면이 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 토스트해 주세요.
논스틱 프라이팬에 버터를 넣고 약불에 올려 주세요.
무염 버터 · 20 g
팬을 부드럽게 돌리며 버터가 색이 변하지 않은 채 거품을 내기 시작할 때까지 천천히 녹여 주세요.
주걱으로 가장자리에서 가운데로 달걀을 천천히 길게 접어 주세요. 팬이 너무 뜨거워지면 몇 초간 불에서 내려 주세요. 달걀이 계속 익으므로 덩어리가 여전히 부드럽고 윤기가 나며 조금 덜 익은 듯할 때 완전히 불에서 내려 주세요.
달걀에 소금을 조금 더 뿌려 간을 맞춰 주세요.
소금 · 몇 방울달걀에 후추를 조금 더 뿌리고 접어 섞어 주세요.
간 후추 · 한 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 개 | | 달걀을 믹싱 볼에 깨 넣고 껍데기는 버려 주세요.⏱ 10 s결과달걀 |
| 2 | 2 큰술 | | 달걀이 깨져 담긴 볼에 전지우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과거품기로 푼 우유와 달걀 |
| 3 | 0.25 작은술 | | 달걀과 우유에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과휘저은 우유, 달걀, 소금 |
| 4 | 0.25 작은술 | | 볼에 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과휘저은 우유 and 달걀 mixture |
| 5 | — |  | 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 거품이 약간 생길 때까지 달걀, 우유, 소금, 후추를 거품기로 저어 주세요.⏱ 30 s결과달걀 혼합물13단계에서 사용 |
| 6 | 1 작은술 |   | 차이브를 한데 모아 잘게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과다진 차이브8단계에서 사용 |
| 7 | 2 슬라이스 |  | 사워도우 빵을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 사워도우 빵18단계에서 사용 |
| 8 | 다진 차이브6단계 | | 사워도우 빵 조각을 기름을 두르지 않은 프라이팬에 평평하게 놓아 주세요.⏱ 5 s결과다진 차이브 |
| 9 | — | | 중불에서 한 번 뒤집으며 양면이 진한 황금빛으로 바삭해질 때까지 토스트해 주세요.⏱ 4 min결과노릇하게 구운 토스트 |
| 10 | 노릇하게 구운 토스트9단계 |  | 노릇한 토스트를 접시에 옮기고 달걀을 익히는 동안 따로 놓아두세요.⏱ 10 s결과노릇하게 구운 토스트 |
| 11 | 20 g | | 논스틱 프라이팬에 버터를 넣고 약불에 올려 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 12 | — | | 팬을 부드럽게 돌리며 버터가 색이 변하지 않은 채 거품을 내기 시작할 때까지 천천히 녹여 주세요.⏱ 1 min결과거품이 이는 버터 |
| 13 | 달걀 혼합물5단계 | | 거품이 이는 버터가 담긴 팬에 달걀 혼합물을 부어 주세요.⏱ 5 s결과거품이 이는 버터와 달걀 혼합물 |
| 14 | — | | 주걱으로 가장자리에서 가운데로 달걀을 천천히 길게 접어 주세요. 팬이 너무 뜨거워지면 몇 초간 불에서 내려 주세요. 달걀이 계속 익으므로 덩어리가 여전히 부드럽고 윤기가 나며 조금 덜 익은 듯할 때 완전히 불에서 내려 주세요.⏱ 3 min결과스크램블 에그 |
| 15 | 몇 방울 | | 달걀에 소금을 조금 더 뿌려 간을 맞춰 주세요.⏱ 5 s결과스크램블 에그와 소금 |
| 16 | 한 꼬집 | | 달걀에 후추를 조금 더 뿌리고 접어 섞어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 스크램블 에그 |
| 총 소요 시간 | 7 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 305kcal | |
| 16g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 726mg |
바삭한 사워도우 토스트 위에 부드럽고 윤기 나는 스크램블 에그를 수북이 올린 간단하면서도 만족스러운 요리입니다. 아침이나 브런치, 간단한 저녁으로 좋습니다. 버터에 달걀을 부드럽게 익혀 막 굳었을 때 불에서 내리고 차이브를 뿌려 마무리합니다. 크리미한 달걀과 바삭한 토스트의 대비가 핵심입니다.
할 일달걀에 우유와 양념을 넣고 거품기로 섞은 다음 사워도우 빵을 토스트해 주세요. 버터에 달걀을 약불로 천천히 저어 부드러운 덩어리가 되도록 익힌 뒤 토스트 위에 올리고 차이브를 뿌려 주세요.
