1개
4쪽
2개
3큰술
1작은술
1작은술
1꼬집
800g
1작은술
1꼬집
8개
15g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 4쪽 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 3큰술 | — | — | |
| 5 | | 1작은술 | — | — | |
| 6 | | 1작은술 | — | — | |
| 7 | | 1꼬집 | — | — | |
| 8 | | 800g | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 1꼬집 | — | — | |
| 11 | | 8개 | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — |
양파의 마른 겉껍질을 벗겨 깨끗이 손질해 주세요.
노란 양파 · 1 개
마늘을 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 4 쪽피망 두 개를 꼭지에서 밑동 방향으로 각각 반으로 갈라 주세요.
빨간 파프리카 · 2 개반으로 가른 피망을 길게 얇게 채 썬 다음 가로로 썰어 한 변이 약 1 cm인 작은 네모로 만들어 주세요.
큰 프라이팬에 올리브유를 붓고 중불에 올려 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 3 큰술
팬을 기울였을 때 기름이 쉽게 흐르고 표면이 반짝일 때까지 데워 주세요.
양파가 완전히 부드럽고 반투명해지며 가장자리가 황금빛을 띨 때까지 자주 저으면서 약 7분간 볶아 주세요.
피망과 양파를 함께 가끔 저으면서 피망이 부드러워지고 숨이 죽기 시작할 때까지 약 5분간 익혀 주세요.
채소 위에 간 커민을 뿌려 주세요.
커민 가루 · 1 작은술팬에 달콤한 파프리카 가루를 넣어 주세요.
달콤한 파프리카 가루 · 1 작은술카옌 페퍼를 넣어 주세요.
카옌페퍼 · 1 꼬집모두 저어 섞고 마늘과 향신료의 향이 올라와 채소에 고르게 묻을 때까지 1분간 익혀 주세요.
통조림 토마토를 붓고 숟가락으로 토마토를 팬 옆면에 눌러 대강 으깨 주세요.
통조림 홀 토마토(껍질 제거) · 800 g
소금으로 소스의 간을 맞춰 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집소스를 일정하게 보글보글 끓이면서 가끔 저어 약 15분간 졸여 주세요. 걸쭉해지고 진한 붉은색이 되며 표면에 기름이 살짝 올라와야 합니다.
숟가락 뒷면으로 소스 표면에 얕은 홈 8개를 고르게 눌러 만들어 주세요.
각 홈에 달걀을 하나씩 빠르게 깨 넣어 모두 비슷한 시점에 익기 시작하도록 해 주세요.
달걀 · 8 개팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀흰자가 완전히 굳고 노른자는 부드럽게 흐를 때까지 약 6~8분간 익혀 주세요. 흐르는 노른자를 원한다면 살균 달걀을 사용하거나, 단단하게 익히려면 3분 더 가열해 주세요.
파슬리 잎을 모아 굵게 다져 주세요.
이탈리안 파슬리 · 15 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파의 마른 겉껍질을 벗겨 깨끗이 손질해 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 노란 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 노란 양파1단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 뿌리 부분을 가로질러 반으로 잘라 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 양파 |
| 3 | 반으로 자른 양파2단계 | | 반으로 가른 양파를 작고 일정한 크기로 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과잘게 다진 양파 |
| 4 | 잘게 다진 양파3단계 |  | 다진 양파를 작은 볼에 옮겨 준비해 주세요.⏱ 5 s결과계량한 양파14단계에서 사용 |
| 5 | 4 쪽 | | 마늘을 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 7 | 곱게 다진 마늘6단계 | | 다진 마늘을 두 번째 작은 볼에 긁어 담아 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 마늘18단계에서 사용 |
| 8 | 2 개 | | 피망 두 개를 꼭지에서 밑동 방향으로 각각 반으로 갈라 주세요.⏱ 15 s결과반으로 자른 빨간 파프리카 |
| 9 | 반으로 자른 빨간 파프리카8단계 | | 피망 반쪽마다 심과 씨를 잘라 제거해 주세요.⏱ 20 s결과씨를 제거한 빨간 피망 반쪽 |
| 10 | 씨를 제거한 빨간 피망 반쪽9단계 | | 반으로 가른 피망을 길게 얇게 채 썬 다음 가로로 썰어 한 변이 약 1 cm인 작은 네모로 만들어 주세요.⏱ 40 s결과썬 빨간 피망 |
| 11 | 썬 빨간 피망10단계 |  | 깍둑썬 피망을 중간 크기 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과썬 빨간 피망16단계에서 사용 |
| 12 | 3 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 붓고 중불에 올려 주세요.⏱ 5 s결과계량한 기름 |
| 13 | — | | 팬을 기울였을 때 기름이 쉽게 흐르고 표면이 반짝일 때까지 데워 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 14 | 계량한 양파4단계 | | 뜨거운 기름에 다진 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름을 두른 양파 |
| 15 | — | | 양파가 완전히 부드럽고 반투명해지며 가장자리가 황금빛을 띨 때까지 자주 저으면서 약 7분간 볶아 주세요.⏱ 7 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 16 | 썬 빨간 피망11단계 | | 팬에 깍둑썰기한 빨간 피망을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과피망을 넣은 양파 |
| 17 | — | | 피망과 양파를 함께 가끔 저으면서 피망이 부드러워지고 숨이 죽기 시작할 때까지 약 5분간 익혀 주세요.⏱ 5 min결과부드러워진 피망과 양파 |
| 18 | 곱게 다진 마늘7단계 | | 팬에 다진 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 넣은 채소 베이스 |
| 19 | 1 작은술 | | 채소 위에 간 커민을 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과커민을 넣은 채소 베이스 |
| 20 | 1 작은술 | | 팬에 달콤한 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과파프리카 가루를 넣은 채소 베이스 |
| 21 | 1 꼬집 | | 카옌 페퍼를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과카옌페퍼를 넣은 채소 베이스 |
| 22 | — | | 모두 저어 섞고 마늘과 향신료의 향이 올라와 채소에 고르게 묻을 때까지 1분간 익혀 주세요.⏱ 1 min결과향신료 향이 나는 채소 베이스 |
| 23 | 800 g | | 통조림 토마토를 붓고 숟가락으로 토마토를 팬 옆면에 눌러 대강 으깨 주세요.⏱ 10 s결과토마토를 넣은 향신료 채소 베이스 |
| 24 | 1 작은술 | | 소금으로 소스의 간을 맞춰 주세요.⏱ 5 s결과간한 토마토 베이스 |
| 25 | 1 꼬집 | | 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과간한 토마토 베이스 |
| 26 | — | | 소스를 일정하게 보글보글 끓이면서 가끔 저어 약 15분간 졸여 주세요. 걸쭉해지고 진한 붉은색이 되며 표면에 기름이 살짝 올라와야 합니다.⏱ 15 min결과걸쭉한 토마토 소스 |
| 27 | — | | 숟가락 뒷면으로 소스 표면에 얕은 홈 8개를 고르게 눌러 만들어 주세요.⏱ 30 s결과홈을 낸 걸쭉한 토마토소스 |
| 28 | 8 개 | | 각 홈에 달걀을 하나씩 빠르게 깨 넣어 모두 비슷한 시점에 익기 시작하도록 해 주세요.⏱ 30 s결과달걀을 올린 토마토소스 |
| 29 | — | | 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀흰자가 완전히 굳고 노른자는 부드럽게 흐를 때까지 약 6~8분간 익혀 주세요. 흐르는 노른자를 원한다면 살균 달걀을 사용하거나, 단단하게 익히려면 3분 더 가열해 주세요.⏱ 8 min결과달걀이 익은 샥슈카 |
| 30 | 15 g | | 파슬리 잎을 모아 굵게 다져 주세요.⏱ 20 s결과굵게 다진 파슬리 |
| 31 | 굵게 다진 파슬리30단계 | | 달걀 위에 다진 파슬리를 뿌리고 팬째 바로 식탁에 내세요.⏱ 5 s결과샥슈카 |
| 총 소요 시간 | 43 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 294kcal | |
| 15g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1,494mg |
커민과 파프리카로 양념한 토마토소스에 달걀을 익히고 신선한 파슬리로 마무리한 요리입니다.
할 일양파, 마늘, 피망을 잘게 썰어 올리브유에 부드럽게 볶은 다음 커민, 파프리카, 카옌페퍼를 넣어 토마토소스를 만들어 주세요. 소스가 걸쭉해지고 표면에 기름이 살짝 올라오면 얕은 홈을 파 달걀을 깨 넣고 뚜껑을 덮어 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 되도록 약불에서 부드럽게 익혀 주세요.
