북아프리카풍 향신료를 풍부하게 넣은 토마토 스튜로, 둥글게 썬 메르게즈 소시지와 소스에서 바로 익힌 달걀이 중심입니다. 붉은 피망, 고추, 훈제 파프리카, 커민, 고수가 깊고 복합적인 풍미를 더합니다. 부순 페타 치즈와 신선한 파슬리로 마무리하고 바삭한 빵을 곁들이면 팬 하나로 든든한 한 끼가 됩니다.
400g
1개
4개
80g
2큰술
2개
1개
2작은술
1.5작은술
1작은술
2큰술
800g
1작은술
0.75작은술
6개
15g
1개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 4개 | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 2개 | — | — | |
| 7 | | 1개 | — | — | |
| 8 | | 2작은술 | — | — | |
| 9 | | 1.5작은술 | — | — | |
| 10 | | 1작은술 | — | — | |
| 11 | | 2큰술 | — | — | |
| 12 | | 800g | — | — | |
| 13 | | 1작은술 | — | — | |
| 14 | 0.75작은술 | — | — | ||
| 15 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 16 | | 6개 | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 1개 | — | — |
양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.
노란 양파 · 1 개
도마 위에서 마늘의 껍질을 벗기고 버려 주세요.
마늘 한 쪽 · 4 개페타 치즈를 작은 볼에 넣어 주세요.
페타 치즈 · 80 g
크고 깊은 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
라이트 올리브 오일 · 2 큰술
팬을 센 불에 올리고 썬 메르게즈를 넣어 가끔 뒤집으면서 양면이 갈색이 될 때까지 구워 주세요.
빨간 피망을 흐르는 찬물에 씻어 주세요.
빨간 피망 · 2 개
팬에 남은 기름에 깍둑썬 양파를 넣어 주세요.
중불에서 가끔 저으면서 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 익혀 주세요.
중불에서 피망이 부드러워질 때까지 저으며 익혀 주세요.
마늘의 향이 올라올 때까지 2분 더 저으며 익혀 주세요.
붉은 고추를 흐르는 찬물에 헹궈 주세요.
붉은 고추 · 1 개씻은 붉은 고추에서 꼭지를 제거하고 곱게 다져 주세요.
훈제 파프리카 가루를 뿌리고 저어 채소에 묻혀 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 2 작은술간 커민을 넣고 파프리카로 양념한 채소 베이스에 섞어 주세요.
커민 가루 · 1.5 작은술간 고수를 넣고 다른 향신료와 함께 저어 섞어 주세요.
고수 가루 · 1 작은술토마토 퓌레를 넣고 향신료 채소 베이스에 잘 섞어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술약 1분 동안 계속 저어 토마토 퓌레 색이 살짝 진해지고 모든 재료에 고르게 묻도록 볶아 주세요.
볶아 색이 진해진 토마토 베이스 위에 다진 토마토를 팬으로 부어 주세요.
다진 토마토 · 800 g토마토소스의 신맛을 조절하도록 고운 설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 1 작은술설탕을 넣은 토마토소스에 플레이크 바닷소금으로 간해 주세요.
간을 한 토마토소스에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술양념이 소스 전체에 고르게 퍼지도록 잘 저어 섞어 주세요.
불을 약하게 줄이고 가끔 저으면서 소스가 걸쭉해지고 맛이 깊어질 때까지 끓여 주세요.
미리 구운 메르게즈 소시지를 팬에 다시 넣고 걸쭉해진 샥슈카 베이스에 묻히듯 놓아 주세요.
메르게즈가 소스와 고르게 섞이도록 저어 주세요.
소스와 소시지를 약불에서 3분 동안 함께 끓여 맛이 어우러지게 해 주세요.
숟가락 뒷면으로 소스 표면에 깊은 홈 6개를 일정한 간격으로 만들어 달걀을 넣을 준비를 해 주세요. 30 cm 팬에는 홈 여섯 개가 들어갑니다. 메르게즈는 이때 이미 속까지 익어 있어야 합니다.
각 홈에 노른자가 터지지 않도록 주의하면서 달걀을 하나씩 깨 넣어 주세요.
달걀 · 6 개달걀에 플레이크 바닷소금을 한 꼬집 뿌려 주세요.
샥슈카의 달걀 위에 후추를 뿌려 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술팬에 뚜껑을 덮어 증기를 가두고 달걀을 익혀 주세요.
뚜껑을 덮은 샥슈카를 약불에서 흰자가 막 굳고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 익혀 주세요.
도마에서 겉이 바삭한 빵을 두툼하게 썰어 주세요.
겉껍질이 바삭한 빵 · 1 개
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | 도마에서 메르게즈 소시지를 둥근 조각으로 썰어 주세요.⏱ 2 min결과둥글게 썬 메르게즈 소시지11단계에서 사용 |
| 2 | 1 개 | | 양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 노란 양파 |
| 3 | 껍질을 벗긴 노란 양파2단계 | | 껍질을 벗긴 양파를 작고 균일한 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 양파 |
| 4 | 깍둑썰기한 양파3단계 | | 깍둑썬 양파를 작은 볼에 옮겨 따로 두세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 양파15단계에서 사용 |
| 5 | 4 개 | | 도마 위에서 마늘의 껍질을 벗기고 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 6 | 껍질 벗긴 마늘5단계 | | 도마에서 껍질을 벗긴 마늘을 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 마늘 |
| 7 | 얇게 썬 마늘6단계 | | 썬 마늘을 작은 볼에 옮겨 따로 두세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 마늘19단계에서 사용 |
| 8 | 80 g | | 페타 치즈를 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과페타 치즈 |
| 9 | — | | 손가락으로 페타 치즈를 크기가 불규칙한 큼직한 조각으로 부숴 주세요.⏱ 1 min결과부순 페타 치즈45단계에서 사용 |
| 10 | 2 큰술 | | 크고 깊은 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과연한 올리브오일 |
| 11 | 둥글게 썬 메르게즈 소시지1단계 | | 팬을 센 불에 올리고 썬 메르게즈를 넣어 가끔 뒤집으면서 양면이 갈색이 될 때까지 구워 주세요.⏱ 5 min결과노릇하게 구운 메르게즈 소시지 |
| 12 | 노릇하게 구운 메르게즈 소시지11단계 |  | 구운 메르게즈를 팬에서 들어 접시에 덜어 두고 기름은 팬에 남겨 주세요.⏱ 1 min결과소시지에서 나온 기름과 올리브유15단계에서 사용 |
| 13 | 2 개 | | 빨간 피망을 흐르는 찬물에 씻어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 빨간 피망 |
| 14 | — | | 씻은 붉은 피망에서 심과 씨를 제거하고 약 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 빨간 피망17단계에서 사용 |
| 15 | 깍둑썰기한 양파4단계 | | 팬에 남은 기름에 깍둑썬 양파를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 양파, 소시지에서 나온 기름, 올리브유 |
| 소시지에서 나온 기름과 올리브유12단계 | |||
| 16 | — | | 중불에서 가끔 저으면서 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 익혀 주세요.⏱ 9 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 17 | 깍둑썰기한 빨간 피망14단계 | | 팬에서 부드러워진 양파에 깍둑썬 붉은 피망을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썬 붉은 피망과 부드럽게 볶은 양파 |
| 18 | — | | 중불에서 피망이 부드러워질 때까지 저으며 익혀 주세요.⏱ 9 min결과부드럽게 익힌 채소 |
| 19 | 얇게 썬 마늘7단계 | | 팬의 부드러워진 채소에 얇게 썬 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 마늘과 부드럽게 익힌 채소 |
| 20 | — | | 마늘의 향이 올라올 때까지 2분 더 저으며 익혀 주세요.⏱ 2 min결과향긋하게 볶은 채소 |
| 21 | 1 개 | | 붉은 고추를 흐르는 찬물에 헹궈 주세요.⏱ 30 s결과씻은 빨간 고추 |
| 22 | — | | 씻은 붉은 고추에서 꼭지를 제거하고 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과다진 붉은 고추 |
| 23 | 다진 붉은 고추22단계 | | 팬의 향긋한 채소에 곱게 다진 붉은 고추를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과향긋한 채소와 다진 붉은 고추 |
| 24 | 2 작은술 | | 훈제 파프리카 가루를 뿌리고 저어 채소에 묻혀 주세요.⏱ 30 s결과향긋한 채소와 다진 붉은 고추, 훈제 파프리카 |
| 25 | 1.5 작은술 | | 간 커민을 넣고 파프리카로 양념한 채소 베이스에 섞어 주세요.⏱ 30 s결과향긋한 채소와 다진 붉은 고추, 훈제 파프리카, 간 커민 |
| 26 | 1 작은술 | | 간 고수를 넣고 다른 향신료와 함께 저어 섞어 주세요.⏱ 30 s결과향긋한 채소 and 다진 붉은 고추 mixture |
| 27 | 2 큰술 | | 토마토 퓌레를 넣고 향신료 채소 베이스에 잘 섞어 주세요.⏱ 1 min결과향긋한 채소 and 다진 붉은 고추 mixture |
| 28 | — | | 약 1분 동안 계속 저어 토마토 퓌레 색이 살짝 진해지고 모든 재료에 고르게 묻도록 볶아 주세요.⏱ 1 min결과볶아 색이 진해진 토마토 베이스 |
| 29 | 800 g | | 볶아 색이 진해진 토마토 베이스 위에 다진 토마토를 팬으로 부어 주세요.⏱ 30 s결과볶아 색이 진해진 토마토 베이스와 다진 토마토 |
| 30 | 1 작은술 | | 토마토소스의 신맛을 조절하도록 고운 설탕을 넣어 주세요.⏱ 30 s결과볶아 색이 진해진 토마토 베이스, 다진 토마토, 고운 설탕 |
| 31 | 0.5 작은술 | | 설탕을 넣은 토마토소스에 플레이크 바닷소금으로 간해 주세요.⏱ 30 s결과볶아 색이 진해진 토마토 베이스 and 다진 토마토 mixture |
| 32 | 0.5 작은술 | | 간을 한 토마토소스에 후추를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과볶아 색이 진해진 토마토 베이스 and 다진 토마토 mixture |
| 33 | — | | 양념이 소스 전체에 고르게 퍼지도록 잘 저어 섞어 주세요.⏱ 1 min결과섞어 만든 토마토소스 |
| 34 | — | | 불을 약하게 줄이고 가끔 저으면서 소스가 걸쭉해지고 맛이 깊어질 때까지 끓여 주세요.⏱ 11 min결과걸쭉해진 샥슈카 베이스 |
| 35 | 노릇하게 구운 메르게즈 소시지12단계 | | 미리 구운 메르게즈 소시지를 팬에 다시 넣고 걸쭉해진 샥슈카 베이스에 묻히듯 놓아 주세요.⏱ 1 min결과걸쭉해진 샥슈카 베이스와 노릇하게 구운 메르게즈 소시지 |
| 36 | — | | 메르게즈가 소스와 고르게 섞이도록 저어 주세요.⏱ 1 min결과메르게즈를 넣은 샥슈카 베이스 |
| 37 | — | | 소스와 소시지를 약불에서 3분 동안 함께 끓여 맛이 어우러지게 해 주세요.⏱ 3 min결과메르게즈를 넣은 샥슈카 베이스 |
| 38 | — | | 숟가락 뒷면으로 소스 표면에 깊은 홈 6개를 일정한 간격으로 만들어 달걀을 넣을 준비를 해 주세요. 30 cm 팬에는 홈 여섯 개가 들어갑니다. 메르게즈는 이때 이미 속까지 익어 있어야 합니다.⏱ 1 min결과홈을 낸 샥슈카 |
| 39 | 6 개 | | 각 홈에 노른자가 터지지 않도록 주의하면서 달걀을 하나씩 깨 넣어 주세요.⏱ 1 min결과달걀을 넣은 샥슈카 |
| 40 | 0.25 작은술 | | 달걀에 플레이크 바닷소금을 한 꼬집 뿌려 주세요.⏱ 30 s결과달걀과 플레이크 바닷소금을 넣은 샥슈카 |
| 41 | 0.25 작은술 | | 샥슈카의 달걀 위에 후추를 뿌려 주세요.⏱ 30 s결과달걀, 플레이크 바닷소금, 간 후추를 넣은 샥슈카 |
| 42 | — | | 팬에 뚜껑을 덮어 증기를 가두고 달걀을 익혀 주세요.⏱ 30 s |
| 43 | — | | 뚜껑을 덮은 샥슈카를 약불에서 흰자가 막 굳고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 익혀 주세요.⏱ 7 min결과익힌 샥슈카 |
| 44 | 15 g | | 깨끗한 도마에서 이탈리안 파슬리 잎과 연한 줄기를 굵게 다져 주세요.⏱ 1 min결과굵게 다진 파슬리46단계에서 사용 |
| 45 | 부순 페타 치즈9단계 | | 완성된 샥슈카 위에 부순 페타 치즈를 골고루 뿌려 주세요.⏱ 1 min결과페타 치즈를 올린 샥슈카 |
| 46 | 굵게 다진 파슬리44단계 | | 페타 치즈를 올린 샥슈카 위에 굵게 다진 파슬리를 뿌려 주세요.⏱ 1 min결과페타 치즈와 파슬리를 올린 샥슈카49단계에서 사용 |
| 47 | 1 개 | | 도마에서 겉이 바삭한 빵을 두툼하게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과썬 바삭한 빵 |
| 48 | 썬 바삭한 빵47단계 |  | 썬 빵을 서빙 접시에 옮겨 식탁에 낼 준비를 해 주세요.⏱ 10 s결과썬 바삭한 빵 |
| 총 소요 시간 | 1 h 11 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 659kcal | |
| 35g | |
| 47g | |
| 17g | |
| 22g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 1,653mg |
북아프리카풍 향신료를 풍부하게 넣은 토마토 스튜로, 둥글게 썬 메르게즈 소시지와 소스에서 바로 익힌 달걀이 중심입니다. 붉은 피망, 고추, 훈제 파프리카, 커민, 고수가 깊고 복합적인 풍미를 더합니다. 부순 페타 치즈와 신선한 파슬리로 마무리하고 바삭한 빵을 곁들이면 팬 하나로 든든한 한 끼가 됩니다.
할 일뜨거운 팬에서 둥글게 썬 메르게즈 소시지를 먼저 노릇하게 굽고 따로 덜어 둔 뒤, 팬에 남은 기름으로 향신료와 채소를 차례로 볶아 소스를 만들어 주세요. 토마토가 진하고 향긋하게 걸쭉해지면 소시지를 다시 넣고 소스에 홈을 파 달걀을 깨 넣어 주세요. 마지막에는 뚜껑을 덮고 약불로 익히되 흰자가 막 굳고 노른자는 흐르는 정확한 시점에 팬을 불에서 내려 주세요.
