작은 양배추 반 통500g
1개
1개
300g
2큰술
1큰술
1,500ml
1작은술
1꼬집
10g
4큰술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 작은 양배추 반 통 | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2큰술 | — | — | |
| 6 | | 1큰술 | — | — | |
| 7 | | 1,500ml | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1꼬집 | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4큰술 | — | — |
양배추를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양배추 · 500 g
당근을 도마 위에 올려 주세요.
당근 · 1 개양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개감자를 도마 위에 놓아 주세요.
점질성 감자 · 300 g큰 냄비에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 2 큰술
토마토 퓌레를 넣고 1분간 저어 가며 볶아 주세요.
토마토 퓌레 · 1 큰술
육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 1,500 ml끓어오르면 가끔 저으며 약 25분 동안 은근히 끓여 감자와 양배추가 부드러워지게 해 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술딜을 도마 위에 놓아 주세요.
신선한 딜 · 10 g각 그릇 위에 사워크림을 한 숟가락씩 올려 주세요.
사워크림 · 4 큰술
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 양배추를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰양배추 |
| 2 | 흰양배추1단계 |  | 양배추의 단단한 심을 도려내고 잎을 가늘게 채 썰어 주세요.⏱ 3 min결과곱게 채 썬 양배추 |
| 3 | 곱게 채 썬 양배추2단계 |  | 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과곱게 채 썬 양배추18단계에서 사용 |
| 4 | 1 개 | | 당근을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과당근 |
| 5 | 당근4단계 |  | 필러로 당근 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 당근 |
| 6 | 껍질을 벗긴 당근5단계 |   | 굵게 갈아 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 45 s결과간 당근 |
| 7 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 8 | 흰 양파7단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 흰 양파 |
| 9 | 반으로 자른 흰 양파8단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과다진 양파 |
| 10 | 다진 양파9단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 당근16단계에서 사용 |
| 11 | 300 g | | 감자를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과점질감이 있는 감자 |
| 12 | 점질감이 있는 감자11단계 | | 필러로 감자 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 1 min 30 s결과껍질을 벗긴 감자 |
| 13 | 껍질을 벗긴 감자12단계 | | 2 cm 크기의 정육면체로 잘라 주세요.⏱ 2 min결과깍둑썰기한 감자 |
| 14 | 깍둑썰기한 감자13단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과깍둑썰기한 감자20단계에서 사용 |
| 15 | 2 큰술 | | 큰 냄비에 기름을 부어 주세요.⏱ 10 s결과해바라기유 |
| 16 | 양파와 당근10단계 | | 양파와 당근을 넣고 중불에서 약 6분 동안 저으며 부드러워질 때까지 볶아 주세요.⏱ 6 min결과부드럽게 익힌 양파와 당근 |
| 17 | 1 큰술 | | 토마토 퓌레를 넣고 1분간 저어 가며 볶아 주세요.⏱ 1 min결과토마토를 넣은 채소 |
| 18 | 곱게 채 썬 양배추3단계 | | 양배추를 넣고 약 5분 동안 저으며 숨이 죽기 시작할 때까지 볶아 주세요.⏱ 5 min결과부드럽게 익힌 양배추 베이스 |
| 19 | 1,500 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과양배추 육수 |
| 20 | 깍둑썰기한 감자14단계 | | 감자를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과감자를 넣은 양배추 육수 |
| 21 | — | | 끓어오르면 가끔 저으며 약 25분 동안 은근히 끓여 감자와 양배추가 부드러워지게 해 주세요.⏱ 25 min결과시치 베이스 |
| 22 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 시치 |
| 23 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과양념을 마친 시치27단계에서 사용 |
| 24 | 10 g | | 딜을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과신선한 딜 |
| 25 | 신선한 딜24단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과다진 딜 |
| 26 | 다진 딜25단계 |  | 작은 서빙 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과다진 딜29단계에서 사용 |
| 27 | 양념을 마친 시치23단계 |  | 따뜻한 볼에 국자로 담아 주세요.⏱ 1 min결과내기 직전의 시치 |
| 28 | 4 큰술 | | 각 그릇 위에 사워크림을 한 숟가락씩 올려 주세요.⏱ 20 s결과사워크림을 올린 시치 |
| 총 소요 시간 | 44 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3,627mg |
감자, 당근, 양파를 넣고 끓여 사워크림과 딜을 곁들이는 러시아식 양배추 수프입니다.
할 일양파와 당근을 토마토 퓌레와 함께 부드럽게 볶고 잘게 채 썬 양배추를 넣어 볶아 주세요. 육수와 감자를 넣고 끓인 뒤 사워크림과 딜로 마무리해 주세요.
