2개
2개
2쪽
1큰술
500g
2큰술
1큰술
4줄기
2개
2줄기
300ml
1.75작은술
0.75작은술
900g
1,500ml
60g
80ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2개 | — | — | |
| 2 | | 2개 | — | — | |
| 3 | | 2쪽 | — | — | |
| 4 | | 1큰술 | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 2큰술 | — | — | |
| 7 | | 1큰술 | — | — | |
| 8 | | 4줄기 | — | — | |
| 9 | | 2개 | — | — | |
| 10 | | 2줄기 | — | — | |
| 11 | | 300ml | — | — | |
| 12 | | 1.75작은술 | — | — | |
| 13 | | 0.75작은술 | — | — | |
| 14 | | 900g | — | — | |
| 15 | | 1,500ml | — | — | |
| 16 | | 60g | — | — | |
| 17 | | 80ml | — | — |
양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.
흰 양파 · 2 개
당근의 껍질을 벗겨 버려 주세요.
당근 · 2 개
마늘 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 2 쪽채소가 담긴 팬에 식물성 기름을 부어 주세요.
식물성 기름 · 1 큰술
팬을 중불에 올리고 가끔 저으면서 양파와 당근이 부드럽고 연한 황금빛이 될 때까지 익혀 주세요.
팬에 생 다진 양고기를 넣고 숟가락으로 뭉친 부분을 풀어 주세요.
다진 양고기 · 500 g
중강불에서 다진 고기를 저으며 덩어리를 풀고 분홍빛이 남지 않을 때까지 전체적으로 충분히 갈색이 되도록 볶아 주세요.
팬에 토마토 퓌레를 숟가락으로 넣어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술토마토 퓌레를 다진 고기에 저어 섞은 다음 색이 살짝 짙어지고 달콤한 향이 날 때까지 잠시 익혀 주세요.
팬에 우스터소스를 약간 부어 주세요.
우스터셔 소스 · 1 큰술타임 가지를 팬에 넣어 주세요.
신선한 타임 · 4 줄기팬에 월계수 잎을 넣어 주세요.
월계수 잎 · 2 개팬에 로즈메리 줄기를 넣어 주세요.
신선한 로즈메리 · 2 줄기팬에 양고기 육수를 붓고 저어 섞어 주세요.
양고기 육수 · 300 ml부드럽게 끓어오르면 뚜껑을 덮지 않고 약불에서 약 40분 동안 가끔 저어 가며 소스가 걸쭉하고 윤기가 나고 양고기가 부드러워질 때까지 끓여 주세요.
타임 줄기, 로즈메리 줄기, 월계수 잎을 건져 버려 주세요.
속재료에 소금으로 간해 주세요.
소금 · 0.5 작은술감자 껍질을 모두 벗겨 주세요.
전분이 많은 감자 · 900 g감자 위로 최소 2 cm 더 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.
물 · 1,500 ml
물에 소금을 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술센 불에서 물을 끓인 다음 일정하게 보글거릴 정도로 줄여 칼로 찔렀을 때 감자가 완전히 부드러워질 때까지 약 18~20분 동안 삶아 주세요.
감자에 버터를 넣어 주세요.
버터 · 60 g냄비에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 80 ml감자 으깨개로 덩어리 없이 매끄럽고 크리미해질 때까지 힘 있게 으깨 주세요.
매시드 포테이토에 소금으로 간해 주세요.
소금 · 0.25 작은술오븐을 200 °C로 예열해 주세요.
간을 맞춘 양고기 속을 약 30 × 20 cm 크기의 오븐용 그릇에 숟가락으로 담아 고르게 펼쳐 주세요.
속 위에 으깬 감자를 떠 올리고 팔레트 나이프로 가장자리까지 펼친 뒤 포크로 표면에 골을 내 오븐에서 바삭해지도록 해 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
감자 표면이 황금빛으로 바삭하고 가장자리에서 속이 끓어오를 때까지 약 35분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 주세요.
속이 자리를 잡도록 셰퍼드 파이를 내기 전에 5분 동안 그대로 두세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 개 | | 양파 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 양파 |
| 2 | 껍질을 벗긴 양파1단계 | | 껍질 벗긴 양파를 작고 균일한 크기로 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 흰양파 |
| 3 | 잘게 다진 흰양파2단계 | | 곱게 다진 양파를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잘게 다진 흰양파 |
| 4 | 2 개 | | 당근의 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗긴 당근 |
| 5 | 껍질을 벗긴 당근4단계 | | 껍질 벗긴 당근을 작고 균일한 크기로 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과잘게 다진 당근 |
| 6 | 잘게 다진 당근5단계 | | 곱게 다진 당근을 양파 옆으로 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 당근과 곱게 다진 흰 양파 |
| 7 | 2 쪽 | | 마늘 한 쪽씩 칼의 넓은 면으로 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 8 | 껍질 벗긴 마늘7단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 9 | 곱게 다진 마늘8단계 | | 잘게 다진 마늘을 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 당근, 곱게 다진 흰 양파, 곱게 다진 마늘 |
| 10 | 1 큰술 | | 채소가 담긴 팬에 식물성 기름을 부어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 당근 and 곱게 다진 흰 양파 mixture |
| 11 | — | | 팬을 중불에 올리고 가끔 저으면서 양파와 당근이 부드럽고 연한 황금빛이 될 때까지 익혀 주세요.⏱ 8 min결과부드럽게 익힌 채소 |
| 12 | 500 g | | 팬에 생 다진 양고기를 넣고 숟가락으로 뭉친 부분을 풀어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 익힌 채소와 다진 양고기 |
| 13 | — | | 중강불에서 다진 고기를 저으며 덩어리를 풀고 분홍빛이 남지 않을 때까지 전체적으로 충분히 갈색이 되도록 볶아 주세요.⏱ 10 min결과갈색으로 볶은 양고기와 채소 |
| 14 | 2 큰술 | | 팬에 토마토 퓌레를 숟가락으로 넣어 주세요.⏱ 5 s결과갈색으로 볶은 양고기, 채소, 토마토 퓌레 |
| 15 | — | | 토마토 퓌레를 다진 고기에 저어 섞은 다음 색이 살짝 짙어지고 달콤한 향이 날 때까지 잠시 익혀 주세요.⏱ 1 min 30 s결과토마토 퓌레를 입힌 양고기 |
| 16 | 1 큰술 | | 팬에 우스터소스를 약간 부어 주세요.⏱ 5 s결과토마토를 묻힌 양고기와 우스터소스 |
| 17 | 4 줄기 | | 타임 가지를 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과토마토를 묻힌 양고기, 우스터소스, 신선한 타임 |
| 18 | 2 개 | | 팬에 월계수 잎을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과토마토를 묻힌 양고기 and 우스터소스 mixture |
| 19 | 2 줄기 | | 팬에 로즈메리 줄기를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과토마토를 묻힌 양고기 and 우스터소스 mixture |
| 20 | 300 ml | | 팬에 양고기 육수를 붓고 저어 섞어 주세요.⏱ 10 s결과토마토를 묻힌 양고기 and 우스터소스 mixture |
| 21 | — | | 부드럽게 끓어오르면 뚜껑을 덮지 않고 약불에서 약 40분 동안 가끔 저어 가며 소스가 걸쭉하고 윤기가 나고 양고기가 부드러워질 때까지 끓여 주세요.⏱ 40 min결과졸인 양고기 속 |
| 22 | — | | 타임 줄기, 로즈메리 줄기, 월계수 잎을 건져 버려 주세요.⏱ 30 s결과허브를 건져 낸 양고기 속 |
| 23 | 0.5 작은술 | | 속재료에 소금으로 간해 주세요.⏱ 5 s결과허브를 건져 낸 양고기 속과 소금 |
| 24 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣고 골고루 저어 주세요.⏱ 5 s결과간을 맞춘 양고기 속39단계에서 사용 |
| 25 | 900 g | | 감자 껍질을 모두 벗겨 주세요.⏱ 2 min결과껍질을 벗긴 감자 |
| 26 | 껍질을 벗긴 감자25단계 | | 껍질을 벗긴 감자를 익는 속도가 같도록 비슷한 크기의 덩어리로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과감자 조각 |
| 27 | 감자 조각26단계 | | 감자 덩어리를 냄비에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과감자 조각 |
| 28 | 1,500 ml | | 감자 위로 최소 2 cm 더 잠길 만큼 찬물을 부어 주세요.⏱ 10 s결과큼직하게 썬 감자와 물 |
| 29 | 1 작은술 | | 물에 소금을 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과큼직하게 썬 감자, 물, 소금 |
| 30 | — | | 센 불에서 물을 끓인 다음 일정하게 보글거릴 정도로 줄여 칼로 찔렀을 때 감자가 완전히 부드러워질 때까지 약 18~20분 동안 삶아 주세요.⏱ 20 min결과삶은 감자 |
| 31 | 삶은 감자30단계 |  | 싱크대 위에 놓은 체에 감자를 부어 물기를 충분히 빼 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 감자 |
| 32 | 물기를 뺀 감자31단계 | | 물기를 뺀 감자를 빈 냄비에 다시 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 감자 |
| 33 | 60 g | | 감자에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과물기 뺀 감자와 버터 |
| 34 | 80 ml | | 냄비에 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과물기 뺀 감자, 버터와 전지우유 |
| 35 | — | | 감자 으깨개로 덩어리 없이 매끄럽고 크리미해질 때까지 힘 있게 으깨 주세요.⏱ 2 min결과매끈하게 으깬 감자 |
| 36 | 0.25 작은술 | | 매시드 포테이토에 소금으로 간해 주세요.⏱ 5 s결과매끄럽게 으깬 감자와 소금 |
| 37 | 0.25 작은술 | | 후추를 넣고 골고루 저어 주세요.⏱ 5 s결과간한 매시드 포테이토40단계에서 사용 |
| 38 | — | | 오븐을 200 °C로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 39 | 간을 맞춘 양고기 속24단계 | 간을 맞춘 양고기 속을 약 30 × 20 cm 크기의 오븐용 그릇에 숟가락으로 담아 고르게 펼쳐 주세요.⏱ 20 s결과간을 맞춘 양고기 속 | |
| 40 | 간한 매시드 포테이토37단계 | | 속 위에 으깬 감자를 떠 올리고 팔레트 나이프로 가장자리까지 펼친 뒤 포크로 표면에 골을 내 오븐에서 바삭해지도록 해 주세요.⏱ 1 min결과으깬 감자로 덮은 양고기 속 |
| 41 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과으깬 감자로 덮은 양고기 속 |
| 42 | — | | 감자 표면이 황금빛으로 바삭하고 가장자리에서 속이 끓어오를 때까지 약 35분 동안 구워 주세요.⏱ 35 min결과윗면이 황금빛으로 구워진 셰퍼드 파이 |
| 43 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과윗면이 황금빛으로 구워진 셰퍼드 파이 |
| 44 | — | 속이 자리를 잡도록 셰퍼드 파이를 내기 전에 5분 동안 그대로 두세요.⏱ 5 min결과잠시 식혀 둔 셰퍼드 파이 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 49 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 751kcal | |
| 40g | |
| 43g | |
| 19g | |
| 51g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1,288mg |
향신료로 양념한 다진 양고기와 캐러멜화한 당근을 채우고 버터를 넣어 으깬 감자를 덮어 구운 셰퍼드 파이입니다.
할 일깍둑썬 양파, 당근, 마늘을 기름에 부드럽게 볶고 생 다진 양고기를 넣어 갈색으로 익혀 주세요. 토마토 퓌레, 허브, 육수를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 40분 동안 끓여 주세요. 양고기가 끓는 동안 감자를 부드럽게 삶아 물기를 빼고 버터와 우유를 넣어 매끄럽게 으깨 주세요. 오븐용 그릇에 양고기 속을 깔고 으깬 감자를 덮은 뒤 포크로 표면에 골을 내어 황금빛으로 바삭하고 가장자리가 끓어오를 때까지 구워 주세요.
