130g
65g
200g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 130g | — | — | |
| 2 | | 65g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 1꼬집 | — | — |
오븐을 160 °C(컨벡션 오븐 140 °C)로 예열해 주세요.
오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.
실온에서 부드럽게 한 버터를 믹싱 볼에 넣어 주세요.
무염 버터 · 130 g
설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 65 g나무주걱으로 색이 옅어지고 폭신해질 때까지 저어 주세요.
밀가루를 넣어 주세요.
박력분 · 200 g소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
고운 소금 · 1 꼬집매끄러운 반죽이 막 뭉칠 때까지만 손으로 눌러 모아 주세요.
손가락으로 눌러 지름 약 20 cm, 두께 1.5 cm의 고른 둥근 모양으로 펴 주세요.
포크로 표면 전체에 구멍을 내 주세요.
칼로 반죽 두께의 절반까지만 잘라 부채꼴 8조각으로 칼집을 넣어 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.
연한 황금빛이 되고 가운데가 막 단단해질 때까지 약 25분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 주세요.
팬 위에서 10분 식혀 모양이 잡히도록 해 주세요.
약 30분간 완전히 식혀 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 160 °C(컨벡션 오븐 140 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | — | | 오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.⏱ 30 s |
| 3 | 130 g | | 실온에서 부드럽게 한 버터를 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부드러워진 버터 |
| 4 | 65 g | | 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터와 고운 설탕 |
| 5 | — | | 나무주걱으로 색이 옅어지고 폭신해질 때까지 저어 주세요.⏱ 3 min결과연하게 크림화한 버터와 설탕 |
| 6 | 200 g | | 밀가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과색이 옅어질 때까지 섞은 버터, 설탕, 밀가루 |
| 7 | 1 꼬집 | | 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과아직 섞지 않은 쇼트브레드 재료 |
| 8 | — | | 매끄러운 반죽이 막 뭉칠 때까지만 손으로 눌러 모아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과쇼트브레드 반죽 |
| 9 | 쇼트브레드 반죽8단계 | | 반죽을 유산지를 깐 오븐 팬 위에 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과쇼트브레드 반죽 |
| 10 | — | | 손가락으로 눌러 지름 약 20 cm, 두께 1.5 cm의 고른 둥근 모양으로 펴 주세요.⏱ 1 min 30 s결과둥근 쇼트브레드 |
| 11 | — | | 포크로 표면 전체에 구멍을 내 주세요.⏱ 40 s결과포크로 구멍을 낸 둥근 쇼트브레드 |
| 12 | — | | 칼로 반죽 두께의 절반까지만 잘라 부채꼴 8조각으로 칼집을 넣어 주세요.⏱ 30 s결과부채꼴 칼집을 낸 둥근 쇼트브레드 |
| 13 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과부채꼴 칼집을 낸 둥근 쇼트브레드 |
| 14 | — | | 연한 황금빛이 되고 가운데가 막 단단해질 때까지 약 25분 동안 구워 주세요.⏱ 25 min결과구운 쇼트브레드 |
| 15 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 쇼트브레드 |
| 16 | — | | 팬 위에서 10분 식혀 모양이 잡히도록 해 주세요.⏱ 10 min결과굳은 쇼트브레드 |
| 17 | 굳은 쇼트브레드16단계 |  | 팔레트 나이프를 밑으로 밀어 넣고 둥근 쇼트브레드를 식힘망 위로 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과굳은 쇼트브레드 |
| 18 | — | | 약 30분간 완전히 식혀 주세요.⏱ 30 min결과차갑게 식힌 쇼트브레드 |
| 총 소요 시간 | 1 h 16 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다— 약 8회분. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 239kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 0.7g | |
| 20mg |
버터, 설탕, 밀가루로 만든 스코틀랜드식 쇼트브레드로, 버터 향이 풍부하고 부드럽게 바스러지는 식감이 특징입니다.
할 일버터와 설탕을 색이 옅어지고 폭신해질 때까지 크림처럼 저은 다음, 밀가루와 소금을 손으로 섞어 매끄러운 반죽을 만들어 주세요. 종이 포일을 깐 오븐 팬에서 고른 둥근 모양으로 눌러 펴고 포크로 전체에 구멍을 낸 다음 굽기 전에 부채꼴로 칼집을 넣어 주세요. 오븐에서 약 25분 구운 뒤 오븐 팬 위에서 10분 동안 그대로 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요.
