훈연향이 나는 베이컨, 피망, 토마토 크리올 소스로 양념한 왕새우를 체더 치즈를 넣은 부드러운 굵은 옥수수 그리츠 위에 얹고 쪽파와 레몬을 곁들인 요리입니다.
1개
1개
2개
3쪽
150g
3개
10g
1개
480ml
480ml
2작은술
200g
80g
600g
1작은술
0.25작은술
1.25작은술
120g
1큰술
1큰술
180ml
1큰술
1작은술
40g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 2개 | — | — | |
| 4 | | 3쪽 | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 3개 | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — | |
| 8 | | 1개 | — | — | |
| 9 | | 480ml | — | — | |
| 10 | | 480ml | — | — | |
| 11 | | 2작은술 | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 80g | — | — | |
| 14 | | 600g | — | — | |
| 15 | | 1작은술 | — | — | |
| 16 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 17 | | 1.25작은술 | — | — | |
| 18 | | 120g | — | — | |
| 19 | | 1큰술 | — | — | |
| 20 | | 1큰술 | — | — | |
| 21 | | 180ml | — | — | |
| 22 | | 1큰술 | — | — | |
| 23 | | 1작은술 | — | — | |
| 24 | | 40g | — | — |
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
노란 양파 · 1 개
청피망을 도마 위에 놓아 주세요.
초록 피망 · 1 개셀러리를 도마 위에 놓아 주세요.
셀러리 · 2 개마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 3 쪽방울토마토를 도마 위에 놓아 주세요.
방울토마토 · 150 g쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.
쪽파 · 3 개파슬리를 도마에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 10 g레몬을 도마 위에 놓아 주세요.
레몬 · 1 개우유를 중간 크기 냄비에 부어 주세요.
전지우유 · 480 ml
물을 넣어 주세요.
물 · 480 ml소금을 넣어 주세요.
소금 · 1.5 작은술넘쳐 끓지 않도록 살피면서 약하게 끓여 주세요.
그리츠를 조금씩 흘려 넣으면서 거품기로 저어 주세요.
맷돌로 간 흰 옥수수 그리츠 · 200 g
불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.
뚜껑을 열고 5분마다 거품기로 저으면서 약 45분 동안 걸쭉하고 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
그동안 체더 치즈를 네 번째 작은 볼에 담아 주세요.
숙성 체더 치즈 · 80 g
껍질을 벗긴 생왕새우를 큰 볼에 넣어 주세요.
생왕새우 · 600 g
파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술카옌페퍼를 넣어 주세요.
카옌페퍼 · 0.25 작은술소금 반 작은술을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술베이컨을 도마에 올려 주세요.
훈제 줄무늬 베이컨 · 120 g큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 1 큰술
중불에서 가열해 주세요.
약 5분 동안 바삭해질 때까지 볶아 주세요.
약 6분 동안 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
밀가루를 뿌리고 약 일 분 동안 저어 주세요.
박력분 · 1 큰술육수를 조금씩 부으면서 매끄럽게 섞일 때까지 저어 주세요.
닭 육수 · 180 ml우스터소스를 넣어 주세요.
우스터셔 소스 · 1 큰술핫소스를 넣어 주세요.
핫소스 · 1 작은술약 3분 동안 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.
약 3분 동안 한 번 뒤집어 가며 새우 속까지 분홍빛을 띠고 불투명해질 때까지 익혀 주세요.
그리츠의 뚜껑을 벗기고 버터를 넣어 거품기로 섞어 주세요.
무염 버터 · 40 g남은 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.75 작은술| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과노란 양파 |
| 2 | 노란 양파1단계 |  | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗겨 반으로 자른 양파 |
| 3 | 껍질을 벗겨 반으로 자른 양파2단계 | | 양파 반쪽들을 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과깍둑썰기한 양파 |
| 4 | 깍둑썰기한 양파3단계 |  | 양파를 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썰기한 양파 |
| 5 | 1 개 | | 청피망을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과청피망 |
| 6 | 청피망5단계 | | 심과 씨를 제거한 다음 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min 20 s결과깍둑썰기한 초록 피망 |
| 7 | 깍둑썰기한 초록 피망6단계 | | 양파에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양파와 피망 |
| 8 | 2 개 | | 셀러리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과셀러리 |
| 9 | 셀러리8단계 | | 끝부분을 다듬고 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썬 셀러리 |
| 10 | 깍둑썬 셀러리9단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과홀리 트리니티(양파·셀러리·피망)48단계에서 사용 |
| 11 | 3 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 12 | 마늘 한 쪽11단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 13 | 껍질 벗긴 마늘12단계 | | 마늘을 아주 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 14 | 다진 마늘13단계 | | 마늘을 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘50단계에서 사용 |
| 15 | 150 g | | 방울토마토를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과방울토마토 |
| 16 | 방울토마토15단계 | | 방울토마토를 반으로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과반으로 자른 방울토마토 |
| 17 | 반으로 자른 방울토마토16단계 | | 두 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과반으로 자른 방울토마토55단계에서 사용 |
| 18 | 3 개 | | 쪽파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과쪽파 |
| 19 | 쪽파18단계 | | 끝을 다듬고 얇게 썰어 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 20 | 얇게 썬 쪽파19단계 | | 세 번째 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 21 | 10 g | | 파슬리를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 22 | 이탈리안 파슬리21단계 | | 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 23 | 곱게 다진 파슬리22단계 | | 쪽파에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과초록색 고명65단계에서 사용 |
| 24 | 1 개 | | 레몬을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 25 | 레몬24단계 | | 쐐기 모양으로 썰어 주세요.⏱ 20 s결과레몬 조각 |
| 26 | 레몬 조각25단계 |  | 작은 접시에 담아 주세요.⏱ 5 s결과레몬 조각66단계에서 사용 |
| 27 | 480 ml | | 우유를 중간 크기 냄비에 부어 주세요.⏱ 10 s결과전지우유 |
| 28 | 480 ml | | 물을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물과 우유 |
| 29 | 1.5 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 우유 |
| 30 | — | | 넘쳐 끓지 않도록 살피면서 약하게 끓여 주세요.⏱ 6 min결과끓고 있는 우유 |
| 31 | 200 g | | 그리츠를 조금씩 흘려 넣으면서 거품기로 저어 주세요.⏱ 1 min결과우유에 넣은 그리츠 |
| 32 | — | | 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 5 s |
| 33 | — | | 뚜껑을 열고 5분마다 거품기로 저으면서 약 45분 동안 걸쭉하고 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 45 min결과익힌 그리츠 |
| 34 | 80 g | | 그동안 체더 치즈를 네 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과숙성 체더 치즈 |
| 35 | — |  | 숙성 체더 치즈를 갈아 주세요.⏱ 1 min결과갈아 놓은 숙성 체더 치즈61단계에서 사용 |
| 36 | 600 g | | 껍질을 벗긴 생왕새우를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과생 왕새우 |
| 37 | 1 작은술 | | 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과파프리카 가루를 묻힌 새우 |
| 38 | 0.25 작은술 | | 카옌페퍼를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념 새우 |
| 39 | 0.5 작은술 | | 소금 반 작은술을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 새우 |
| 40 | 0.5 작은술 |  | 후추 반 티스푼을 넣고 버무려 주세요.⏱ 20 s결과밑간한 새우57단계에서 사용 |
| 41 | 120 g | | 베이컨을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과훈제 줄무늬 베이컨 |
| 42 | 훈제 줄무늬 베이컨41단계 | | 1 cm 크기로 잘라 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썬 베이컨45단계에서 사용 |
| 43 | 1 큰술 | | 큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.⏱ 5 s결과해바라기유 |
| 44 | — | | 중불에서 가열해 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 45 | 깍둑썬 베이컨42단계 | | 베이컨을 넣은 다음 도마를 씻어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 볶는 베이컨 |
| 46 | — | | 약 5분 동안 바삭해질 때까지 볶아 주세요.⏱ 5 min결과바삭한 베이컨 |
| 47 | 바삭한 베이컨46단계 |   | 닭고기를 접시에 옮기고 기름은 팬에 남겨 주세요.⏱ 15 s결과바삭한 베이컨59단계에서 사용 |
| 48 | 홀리 트리니티(양파·셀러리·피망)10단계 | | 양파, 피망, 셀러리를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과베이컨 기름에 볶은 양파·피망·셀러리 |
| 바삭한 베이컨47단계 | |||
| 49 | — | | 약 6분 동안 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 6 min결과부드럽게 볶은 트리니티 채소 |
| 50 | 다진 마늘14단계 | | 마늘을 넣고 일 분 동안 저어 주세요.⏱ 1 min결과트리니티 채소와 마늘 |
| 51 | 1 큰술 | | 밀가루를 뿌리고 약 일 분 동안 저어 주세요.⏱ 1 min결과채소 루 |
| 52 | 180 ml | | 육수를 조금씩 부으면서 매끄럽게 섞일 때까지 저어 주세요.⏱ 30 s결과루와 육수 |
| 53 | 1 큰술 | | 우스터소스를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과감칠맛 나는 육수 소스 |
| 54 | 1 작은술 | | 핫소스를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과매콤한 소스 |
| 55 | 반으로 자른 방울토마토17단계 | | 토마토를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과토마토를 넣은 소스 |
| 56 | — | | 약 3분 동안 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.⏱ 3 min결과크리올 소스 |
| 57 | 밑간한 새우40단계 | | 새우를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과소스에 담긴 새우 |
| 58 | — | | 약 3분 동안 한 번 뒤집어 가며 새우 속까지 분홍빛을 띠고 불투명해질 때까지 익혀 주세요.⏱ 3 min결과소스에 익힌 새우 |
| 59 | 바삭한 베이컨47단계 | | 베이컨을 다시 넣고 저어 주세요.⏱ 5 s결과새우와 베이컨64단계에서 사용 |
| 60 | 40 g | | 그리츠의 뚜껑을 벗기고 버터를 넣어 거품기로 섞어 주세요.⏱ 30 s결과버터를 넣은 그리츠 |
| 61 | 갈아 놓은 숙성 체더 치즈35단계 | | 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어 주세요.⏱ 30 s결과치즈 그리츠 |
| 62 | 0.75 작은술 | | 남은 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과체더 치즈 그리츠 |
| 총 소요 시간 | 57 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 666kcal | |
| 52g | |
| 34g | |
| 16g | |
| 34g | |
| 12g | |
| 4g | |
| 2,046mg |
훈연향이 나는 베이컨, 피망, 토마토 크리올 소스로 양념한 왕새우를 체더 치즈를 넣은 부드러운 굵은 옥수수 그리츠 위에 얹고 쪽파와 레몬을 곁들인 요리입니다.
할 일굵게 빻은 옥수수 그리츠를 우유와 물에 약 45분 동안 끓여 주세요. 새우에 파프리카 가루와 카옌 페퍼를 뿌리고, 깍둑썬 베이컨을 바삭하게 볶은 뒤 그 기름에 양파, 피망, 셀러리, 마늘을 부드럽게 볶아 주세요. 밀가루와 육수를 조금 넣어 걸쭉하게 만들고 우스터소스, 핫소스, 방울토마토를 넣은 다음 소스에서 새우를 익혀 주세요. 그리츠에 버터, 체더 치즈, 후추를 넣어 마무리하고 그 위에 새우를 얹어 내세요.
