2,500ml
1작은술
2쪽
2개
1큰술
2작은술
400g
1작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,500ml | — | — | |
| 2 | | 1작은술 | — | — | |
| 3 | | 2쪽 | — | — | |
| 4 | | 2개 | — | — | |
| 5 | | 1큰술 | — | — | |
| 6 | | 2작은술 | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2 l
센 불에서 물을 팔팔 끓여 주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 잠깐 저어 녹여 주세요.
소금 · 1 작은술
마늘 껍질을 벗겨 주세요.
마늘 · 2 쪽
쪽파의 뿌리 끝과 겉껍질을 제거해 손질해 주세요.
쪽파 · 2 개작은 볼에 간장을 계량해 넣어 주세요.
간장 · 1 큰술
간장에 참기름을 넣어 주세요.
참기름 · 2 작은술시금치를 체에 담아 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 주세요.
신선한 시금치 · 400 g
시금치를 한 번 저어 가며 약 1분 동안 막 숨이 죽고 선명한 초록색이 될 때까지 데쳐 주세요.
시금치가 잠길 만큼 찬물을 부어 빠르게 식혀 주세요.
물 · 500 ml
시금치와 찬물이 담긴 볼을 냉장고에 넣어 주세요.
시금치가 완전히 식을 때까지 찬물에 담가 차갑게 해 주세요.
볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.
시금치를 양손으로 잡고 힘주어 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요.
물기를 짠 시금치를 3–4 cm 길이로 대강 썰어 주세요.
시금치에 양념이 골고루 묻을 때까지 모두 충분히 버무려 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 30 s결과물 |
| 2 | — | | 센 불에서 물을 팔팔 끓여 주세요.⏱ 8 min결과끓는 물 |
| 3 | 1 작은술 | | 끓는 물에 소금을 넣고 잠깐 저어 녹여 주세요.⏱ 15 s결과Boiling salted water |
| 4 | 2 쪽 | | 마늘 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 5 | 껍질 벗긴 마늘4단계 | | 껍질을 벗긴 마늘을 최대한 곱게 다져 주세요.⏱ 1 min결과곱게 다진 마늘 |
| 6 | 곱게 다진 마늘5단계 | | 다진 마늘을 긁어 모아 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 10 s결과곱게 다진 마늘12단계에서 사용 |
| 7 | 2 개 | | 쪽파의 뿌리 끝과 겉껍질을 제거해 손질해 주세요.⏱ 30 s결과겉껍질을 벗긴 쪽파 |
| 8 | 겉껍질을 벗긴 쪽파7단계 | | 쪽파를 비스듬한 방향으로 얇게 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 쪽파 |
| 9 | 얇게 썬 쪽파8단계 | | 썰어 둔 쪽파를 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 10 s결과얇게 썬 쪽파 |
| 10 | 1 큰술 | | 작은 볼에 간장을 계량해 넣어 주세요.⏱ 15 s결과간장 |
| 11 | 2 작은술 | | 간장에 참기름을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과간장과 참기름 |
| 12 | 곱게 다진 마늘6단계 |  | 다진 마늘에 참기름과 간장을 섞은 것을 붓고 저어 양념을 만들어 주세요.⏱ 30 s결과참깨 드레싱26단계에서 사용 |
| 간장과 참기름11단계 | |||
| 13 | 400 g | | 시금치를 체에 담아 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 주세요.⏱ 30 s결과씻은 시금치 |
| 14 | 씻은 시금치13단계 | | 씻은 시금치를 끓는 소금물에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과물에 잠긴 시금치 |
| 15 | — | | 시금치를 한 번 저어 가며 약 1분 동안 막 숨이 죽고 선명한 초록색이 될 때까지 데쳐 주세요.⏱ 1 min결과데친 시금치 |
| 16 | 데친 시금치15단계 | | 데친 시금치를 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 30 s결과물기를 뺀 데친 시금치 |
| 17 | 물기를 뺀 데친 시금치16단계 | | 물기를 뺀 시금치를 중간 크기 볼에 옮겨 주세요.⏱ 15 s결과물기를 뺀 데친 시금치 |
| 18 | 500 ml | | 시금치가 잠길 만큼 찬물을 부어 빠르게 식혀 주세요.⏱ 20 s결과찬물에 잠긴 시금치 |
| 19 | — | | 시금치와 찬물이 담긴 볼을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과찬물에 잠긴 시금치 |
| 20 | — | | 시금치가 완전히 식을 때까지 찬물에 담가 차갑게 해 주세요.⏱ 1 min결과차갑게 식힌 시금치 |
| 21 | — | | 볼을 냉장고에서 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과차갑게 식힌 시금치 |
| 22 | 차갑게 식힌 시금치21단계 | | 차갑게 식힌 시금치를 체에 밭쳐 물을 버려 주세요.⏱ 30 s결과물기를 뺀 차가운 시금치 |
| 23 | — | | 시금치를 양손으로 잡고 힘주어 짜서 물기를 최대한 제거해 주세요.⏱ 1 min결과물기를 꼭 짠 시금치 |
| 24 | — | | 물기를 짠 시금치를 3–4 cm 길이로 대강 썰어 주세요.⏱ 1 min결과다진 시금치 |
| 25 | 다진 시금치24단계 | | 썬 시금치를 쪽파가 담긴 믹싱 볼에 옮겨 주세요.⏱ 15 s결과썬 시금치와 쪽파 |
| 26 | 참깨 드레싱12단계 | | 시금치와 쪽파 위에 참기름 양념을 부어 주세요.⏱ 20 s결과양념을 입힌 시금치와 쪽파 |
| 27 | — | | 시금치에 양념이 골고루 묻을 때까지 모두 충분히 버무려 주세요.⏱ 1 min결과양념한 시금치 |
| 총 소요 시간 | 21 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 0.7g | |
| 3g | |
| 304mg |
마늘, 간장, 참기름으로 양념하고 볶은 참깨로 마무리한 한국식 시금치나물입니다.
할 일소금물을 끓이는 동안 참기름과 간장 양념을 만들고 쪽파를 손질해 주세요. 시금치를 선명한 초록색이 될 때까지 짧게 데친 뒤 찬물에 식히고 물기를 꼭 짜 주세요. 썰어서 양념과 참깨에 고루 버무려 주세요.
