4l
20g
60g
500g
80g
12개
0.5작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 12개 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — |
들통에 물을 부어 주세요.
물 · 4 l
소금을 넣어 주세요.
소금 · 20 g강불에서 물을 팔팔 끓여 주세요.
파르메산 치즈를 도마 위에 올려 주세요.
파르메산 · 60 g
끓는 물에 스파게티를 넣어 주세요.
스파게티 · 500 g버터를 조각내어 큰 프라이팬에 넣어 주세요.
무염 버터 · 80 g
중불에서 녹여 주세요.
세이지 잎을 버터 위에 펼쳐 놓아 주세요.
신선한 세이지 잎 · 12 개약 2분 동안 볶아 잎이 바삭해지고 버터가 헤이즐넛색으로 변하며 고소한 향이 나면 팬을 불에서 내려 주세요.
약불에서 약 45초 동안 버무려 버터와 면수가 스파게티에 묻으면 팬을 불에서 내려 주세요.
불을 끈 상태에서 치즈가 덩어리 없이 녹아 묽고 윤기 나는 소스가 될 때까지 버무려 주세요.
후추를 갈아 뿌려 주세요.
통후추 · 0.5 작은술
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | 들통에 물을 부어 주세요.⏱ 20 s결과물 |
| 2 | 20 g | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 3 | — | | 강불에서 물을 팔팔 끓여 주세요.⏱ 10 min결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 60 g | | 파르메산 치즈를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과파르메산 치즈 |
| 5 | 파르메산 치즈4단계 |   | 파르메산 치즈를 곱게 갈아 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과갈아 놓은 파르메산 치즈18단계에서 사용 |
| 6 | 500 g | | 끓는 물에 스파게티를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과끓는 물에 담긴 스파게티 |
| 7 | — | | 집게로 가끔 저으면서 약 9분 동안 알덴테로 삶아 주세요.⏱ 9 min결과물에 담긴 익힌 스파게티12단계에서 사용 |
| 8 | 80 g | | 버터를 조각내어 큰 프라이팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과무염버터 |
| 9 | — | | 중불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 10 | 12 개 | | 세이지 잎을 버터 위에 펼쳐 놓아 주세요.⏱ 10 s결과버터와 세이지 잎 |
| 11 | — | | 약 2분 동안 볶아 잎이 바삭해지고 버터가 헤이즐넛색으로 변하며 고소한 향이 나면 팬을 불에서 내려 주세요.⏱ 2 min결과바삭한 세이지가 들어간 갈색 버터 |
| 12 | 물에 담긴 익힌 스파게티7단계 |   | 내열 주전자에 파스타 삶은 물을 약 200 ml 떠 두세요.⏱ 15 s결과삶는 물에 담긴 스파게티16단계에서 사용 |
| 13 | 삶는 물에 담긴 스파게티12단계 |  | 싱크대에 체를 놓고 스파게티의 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 스파게티15단계에서 사용 |
| 14 | 파스타 삶는 물13단계 | | 나머지 삶은 물은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 15 | 물기를 뺀 스파게티13단계 | | 스파게티를 팬에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과소스를 입힌 스파게티 |
| 16 | 따로 남겨 둔 면수12단계 | | 남겨 둔 면수의 절반을 부어 주세요.⏱ 5 s결과스파게티, 세이지 버터, 면수19단계에서 사용 |
| 17 | — | | 약불에서 약 45초 동안 버무려 버터와 면수가 스파게티에 묻으면 팬을 불에서 내려 주세요.⏱ 45 s결과세이지 버터를 입힌 스파게티 |
| 18 | 갈아 놓은 파르메산 치즈5단계 | | 파르메산을 한 줌씩 흩뿌려 넣어 주세요.⏱ 10 s결과파르메산을 넣은 세이지 스파게티 |
| 19 | 남은 면수16단계 | | 남은 면수를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과파르메산과 면수를 넣은 세이지 스파게티 |
| 파르메산을 넣은 세이지 스파게티18단계 | |||
| 20 | — | | 불을 끈 상태에서 치즈가 덩어리 없이 녹아 묽고 윤기 나는 소스가 될 때까지 버무려 주세요.⏱ 1 min결과크리미한 세이지 스파게티 |
| 21 | 0.5 작은술 | | 후추를 갈아 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과후추를 뿌린 세이지 스파게티 |
| 총 소요 시간 | 26 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 667kcal | |
| 22g | |
| 21g | |
| 13g | |
| 95g | |
| 0.4g | |
| 5g | |
| 337mg |
고소하게 갈색으로 익힌 버터, 바삭한 세이지 잎, 파르메산 치즈를 버무린 스파게티입니다.
할 일스파게티를 삶는 동안 프라이팬에 버터를 녹이고 세이지 잎을 바삭해질 때까지 볶아 버터가 헤이즐넛색이 되게 해 주세요. 면수를 조금 떠 두고 물기를 뺀 스파게티를 세이지 버터에 바로 넣어 면수 절반과 함께 버무려 주세요. 불을 끄고 파르메산과 남은 면수를 넣어 버무린 뒤 후추로 마무리해 주세요. 버터에서 고소한 향이 나기 시작하면 타기 전에 바로 불에서 내리는 것이 가장 중요합니다.
