500g
50g
1개
미트볼용; 소스용; 파스타 삶는 물용20ml
1개
2쪽
2큰술
통조림 2개800g
3,000ml
400g
곱게 간 것40g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 50g | — | — | |
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 20ml | 미트볼용; 소스용; 파스타 삶는 물용 | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 2쪽 | — | — | |
| 7 | | 2큰술 | — | — | |
| 8 | | 800g | 통조림 2개 | — | |
| 9 | | 3,000ml | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 40g | 곱게 간 것 | — |
다진 고기를 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.
다진 소고기 · 500 g
빵가루를 넣어 주세요.
신선한 흰 빵가루 · 50 g달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 1 개소금을 넣고 포크로 잘 섞어 주세요.
소금 · 0.5 작은술
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 2 큰술
토마토를 붓고 저어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 800 g
소금을 넣고 약하게 끓어오르게 해 주세요.
소금 · 0.5 작은술뚜껑을 덮고 약 25분 동안 은근히 끓여 주세요. 10분이 지나면 미트볼을 조심스럽게 뒤집고 소스가 걸쭉해지며 미트볼 중심 온도가 온도계로 71 °C가 될 때까지 익혀 주세요.
그동안 큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 3,000 ml
강불에서 끓여 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술스파게티를 넣어 주세요.
스파게티 · 400 g집게로 가끔 저어 가며 막 부드러워질 때까지 약 9분간 삶아 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 다진 고기를 큰 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 소고기 |
| 2 | 50 g | | 빵가루를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과다진 고기와 빵가루 |
| 3 | 1 개 | | 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 15 s결과달걀을 넣은 미트볼 반죽 |
| 4 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣고 포크로 잘 섞어 주세요.⏱ 1 min결과미트볼 반죽 |
| 5 | 미트볼 반죽4단계 | 혼합물을 호두 크기의 미트볼 20개로 둥글게 빚어 큰 접시에 올리고 손을 씻어 주세요.⏱ 7 min결과익히지 않은 미트볼18단계에서 사용 | |
| 6 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 7 | 흰 양파6단계 |  | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 양파 |
| 8 | 반으로 자른 양파7단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과잘게 다진 양파 |
| 9 | 잘게 다진 양파8단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과잘게 다진 양파 |
| 10 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 11 | 마늘10단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 12 | 껍질 벗긴 마늘11단계 | | 곱게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 마늘 |
| 13 | 곱게 다진 마늘12단계 | | 양파에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 마늘15단계에서 사용 |
| 14 | 2 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 15 | 양파와 마늘13단계 | | 양파와 마늘을 넣고 중불에서 가끔 저으며 약 7분 동안 부드러워질 때까지 볶아 주세요.⏱ 7 min결과부드러워진 양파와 마늘 |
| 16 | 800 g | | 토마토를 붓고 저어 주세요.⏱ 20 s결과토마토소스 베이스 |
| 17 | 0.5 작은술 | | 소금을 넣고 약하게 끓어오르게 해 주세요.⏱ 5 min결과끓고 있는 토마토소스 |
| 18 | 익히지 않은 미트볼5단계 | | 미트볼을 숟가락으로 하나씩 소스에 넣되 서로 겹치지 않게 한 겹으로 놓아 주세요.⏱ 1 min결과토마토소스에 담긴 미트볼 |
| 19 | — | | 뚜껑을 덮고 약 25분 동안 은근히 끓여 주세요. 10분이 지나면 미트볼을 조심스럽게 뒤집고 소스가 걸쭉해지며 미트볼 중심 온도가 온도계로 71 °C가 될 때까지 익혀 주세요.⏱ 25 min결과뭉근히 익힌 미트볼26단계에서 사용 |
| 20 | 3,000 ml | | 그동안 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 21 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물 |
| 22 | 1 큰술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 23 | 400 g | | 스파게티를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과삶을 스파게티 |
| 24 | — | | 집게로 가끔 저어 가며 막 부드러워질 때까지 약 9분간 삶아 주세요.⏱ 9 min결과삶은 스파게티 |
| 총 소요 시간 | 43 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 866kcal | |
| 50g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 96g | |
| 6g | |
| 8g | |
| 2,901mg |
다진 소고기 미트볼을 마늘 향 토마토소스에서 끓여 파르메산을 곁들인 스파게티 위에 올려 내는 요리입니다.
할 일다진 소고기, 빵가루, 달걀을 섞어 미트볼을 빚고 마늘 토마토소스에서 속까지 익도록 끓인 다음 스파게티 위에 올려 파르메산을 곁들여 주세요.
