2,000ml
1큰술
2큰술
2쪽
씨를 제거한 것50g
3개
0.5작은술
통조림 1개400g
물기를 뺀 것1큰술
200g
10g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 1큰술 | — | — | |
| 3 | | 2큰술 | — | — | |
| 4 | | 2쪽 | — | — | |
| 5 | | 50g | 씨를 제거한 것 | — | |
| 6 | | 3개 | — | — | |
| 7 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 8 | | 400g | 통조림 1개 | — | |
| 9 | | 1큰술 | 물기를 뺀 것 | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
큰 냄비에 물을 부어 주세요.
물 · 2,000 ml
강불에서 끓여 주세요.
소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 큰술큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 2 큰술
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 · 2 쪽
올리브를 도마 위에 놓아 주세요.
블랙 올리브 · 50 g마늘을 중불에서 약 1분 동안 저으며 막 황금빛으로 변할 때까지 볶아 주세요.
앤초비를 넣고 기름에 녹아들 때까지 저어 주세요.
기름에 절인 앤초비 필레 · 3 개고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.5 작은술토마토를 넣어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 400 g케이퍼를 넣어 주세요.
케이퍼 · 1 큰술약 10분 동안 가끔 저어 가며 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.
스파게티를 넣어 주세요.
스파게티 · 200 g집게로 가끔 저어 가며 막 부드러워질 때까지 약 9분간 삶아 주세요.
파슬리를 도마에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 10 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 큰 냄비에 물을 부어 주세요.⏱ 15 s결과물 |
| 2 | — | | 강불에서 끓여 주세요.⏱ 10 min결과끓는 물 |
| 3 | 1 큰술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 4 | 2 큰술 | | 큰 프라이팬에 올리브유를 부어 주세요.⏱ 10 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 5 | 2 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 |
| 6 | 마늘5단계 |  | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 7 | 껍질 벗긴 마늘6단계 | | 얇게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과얇게 썬 마늘 |
| 8 | 얇게 썬 마늘7단계 | | 팬에 마늘을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과기름에 넣은 마늘 |
| 9 | 50 g | | 올리브를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과블랙 올리브 |
| 10 | 블랙 올리브9단계 | | 호두를 굵게 다져 주세요.⏱ 40 s결과잘게 썬 올리브15단계에서 사용 |
| 11 | — | | 마늘을 중불에서 약 1분 동안 저으며 막 황금빛으로 변할 때까지 볶아 주세요.⏱ 1 min결과노릇한 마늘 |
| 12 | 3 개 | | 앤초비를 넣고 기름에 녹아들 때까지 저어 주세요.⏱ 1 min결과마늘과 녹아든 앤초비 |
| 13 | 0.5 작은술 | | 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과앤초비와 고추 향을 낸 기름 |
| 14 | 400 g | | 토마토를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과푸타네스카 소스 베이스 |
| 15 | 잘게 썬 올리브10단계 | | 올리브를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과토마토와 올리브 |
| 16 | 1 큰술 | | 케이퍼를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과끓이기 전 푸타네스카 소스 |
| 17 | — | | 약 10분 동안 가끔 저어 가며 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.⏱ 10 min결과걸쭉한 푸타네스카 소스 |
| 18 | 200 g | | 스파게티를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과삶을 스파게티 |
| 19 | — | | 집게로 가끔 저어 가며 막 부드러워질 때까지 약 9분간 삶아 주세요.⏱ 9 min결과삶은 스파게티 |
| 20 | 삶은 스파게티19단계 | | 면수는 남겨 두고 집게로 스파게티를 소스에 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과스파게티와 소스 |
| 21 | — | | 모든 면발에 소스가 고르게 묻도록 1분 동안 버무려 주세요.⏱ 1 min결과버무린 푸타네스카24단계에서 사용 |
| 22 | 10 g | | 파슬리를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 23 | 이탈리안 파슬리22단계 | | 잎을 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 파슬리25단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 23 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 576kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 93g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4,177mg |
토마토, 마늘, 앤초비, 고추, 블랙 올리브, 케이퍼로 만든 진한 풍미의 소스에 스파게티를 버무리고 파슬리로 마무리한 요리입니다.
할 일얇게 썬 마늘을 볶고 앤초비와 고추를 기름에 녹이듯 익혀 주세요. 토마토, 올리브, 케이퍼를 넣고 끓여 진하고 걸쭉한 소스를 만든 뒤 익힌 스파게티와 버무리고 파슬리를 올려 주세요.
