175g
85g
75g
150g
1개
90ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | — | — | |
| 2 | | 85g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
900 g 파운드케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 모서리까지 눌러 밀착시켜 주세요.
큰 믹싱 볼에 셀프레이징 밀가루를 부어 주세요.
셀프레이징 밀가루 · 175 g
볼에 잘게 썬 슈에트를 넣어 주세요.
잘게 썬 소기름(신장 지방) · 85 g볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.
백설탕(고운 것) · 75 g볼에 커런트 건포도를 넣어 주세요.
잔테 커런트 · 150 g레몬 껍질을 고운 강판으로 갈아 마른 재료가 담긴 볼에 바로 넣어 주세요.
레몬 · 1 개
슈에트, 설탕, 커런트 건포도, 레몬 제스트가 밀가루에 고루 섞일 때까지 저어 주세요.
볼에 우유를 부어 주세요.
전지우유 · 90 ml나무주걱으로 섞은 다음 손으로 모아 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 만들어 주세요. 마른 밀가루가 보이지 않으면 곧바로 멈춰 주세요.
틀을 오븐에 넣고 윗면이 노릇해지고 가운데에 찔러 넣은 꼬치에 반죽이 묻어나지 않을 때까지 40분 동안 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 틀을 오븐에서 꺼내 식힘망 위에 놓아 주세요.
푸딩을 틀에 담은 채 5분 동안 식혀 잘 썰릴 만큼 단단해지게 해 주세요.
팔레트 나이프를 가장자리를 따라 돌린 뒤 푸딩을 도마 위에 뒤집어 꺼내고 베이킹 페이퍼를 벗겨 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | — | | 900 g 파운드케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 모서리까지 눌러 밀착시켜 주세요.⏱ 30 s |
| 3 | 175 g | | 큰 믹싱 볼에 셀프레이징 밀가루를 부어 주세요.⏱ 5 s결과셀프레이징 밀가루 |
| 4 | 85 g | | 볼에 잘게 썬 슈에트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과셀프레이징 밀가루와 잘게 썬 소고기 슈에트 |
| 5 | 75 g | | 볼에 고운 백설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과셀프레이징 밀가루, 잘게 썬 소고기 슈에트, 고운 설탕 |
| 6 | 150 g | | 볼에 커런트 건포도를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과셀프레이징 밀가루 and 잘게 썬 소고기 슈에트 mixture |
| 7 | 1 개 | | 레몬 껍질을 고운 강판으로 갈아 마른 재료가 담긴 볼에 바로 넣어 주세요.⏱ 30 s결과레몬 제스트를 넣은 푸딩 혼합물 |
| 8 | — | | 슈에트, 설탕, 커런트 건포도, 레몬 제스트가 밀가루에 고루 섞일 때까지 저어 주세요.⏱ 20 s결과마른 스포티드 딕 푸딩 혼합물 |
| 9 | 90 ml | | 볼에 우유를 부어 주세요.⏱ 5 s결과마른 스포티드 딕 푸딩 혼합물과 전지 우유 |
| 10 | — | | 나무주걱으로 섞은 다음 손으로 모아 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 만들어 주세요. 마른 밀가루가 보이지 않으면 곧바로 멈춰 주세요.⏱ 30 s결과스포티드 딕 푸딩 반죽 |
| 11 | 스포티드 딕 푸딩 반죽10단계 | | 종이를 깐 틀에 반죽을 넣고 주먹 마디로 모서리까지 균일하게 눌러 펴 주세요.⏱ 15 s결과스포티드 딕 푸딩 반죽 |
| 12 | — | | 틀을 오븐에 넣고 윗면이 노릇해지고 가운데에 찔러 넣은 꼬치에 반죽이 묻어나지 않을 때까지 40분 동안 구워 주세요.⏱ 40 min결과스포티드 딕 푸딩 반죽 |
| 13 | — | | 오븐 장갑을 끼고 틀을 오븐에서 꺼내 식힘망 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과스포티드 딕 푸딩 반죽 |
| 14 | — | | 푸딩을 틀에 담은 채 5분 동안 식혀 잘 썰릴 만큼 단단해지게 해 주세요.⏱ 5 min결과잠시 식힌 스포티드 딕 푸딩 |
| 15 | — | | 팔레트 나이프를 가장자리를 따라 돌린 뒤 푸딩을 도마 위에 뒤집어 꺼내고 베이킹 페이퍼를 벗겨 주세요.⏱ 15 s결과잠시 식힌 스포티드 딕 푸딩 |
| 총 소요 시간 | 50 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 470kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 12g | |
| 61g | |
| 24g | |
| 2g | |
| 173mg |
커런트 건포도가 박혀 있고 레몬 제스트로 향을 더한 전통적인 영국식 슈에트 구운 푸딩입니다.
할 일밀가루, 슈에트, 설탕, 커런트 건포도, 레몬 제스트를 볼에서 섞은 뒤 우유를 넣고 손으로 부드러운 반죽을 만들어 주세요. 종이 포일을 깐 틀에 눌러 담고 40분 동안 노릇해질 때까지 구워, 꼬치를 찔러 반죽이 묻어나지 않는지 확인해 주세요. 잠깐 식힌 뒤 틀에서 꺼내 썰어 따뜻한 접시에 담아 주세요.
