5g
두께 약 2 cm의 실온 스테이크 2조각450g
0.5작은술
1꼬집
1큰술
15g
큰 것4개| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | | 450g | 두께 약 2 cm의 실온 스테이크 2조각 | — | |
| 3 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 4 | | 1꼬집 | — | — | |
| 5 | | 1큰술 | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 4개 | 큰 것 | — |
파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 5 g
스테이크를 큰 접시에 놓아 주세요.
채끝등심 스테이크 · 450 g양면에 소금을 뿌려 간해 주세요.
소금 · 0.5 작은술큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.
해바라기유 · 1 큰술
센 불에서 표면이 반짝일 때까지 약 1½분 데워 주세요.
미디엄 레어로 익히려면 집게로 한 번 뒤집으면서 한 면당 약 2½분씩 구워 주세요. 더 익힌 것을 원하면 시간을 늘려 주세요.
버터에 거품이 나면 달걀 2개를 서로 떨어지게 팬에 깨 넣어 주세요.
달걀 · 4 개뜨거운 버터를 흰자 위에 끼얹어 가며 약 3분 동안 흰자가 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 구워 주세요. 따뜻한 접시에 옮겨 덮어 놓고 남은 달걀도 같은 방법으로 구워 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | 파슬리를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 2 | 이탈리안 파슬리1단계 |  | 잎을 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과굵게 다진 파슬리 |
| 3 | 굵게 다진 파슬리2단계 |  | 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굵게 다진 파슬리17단계에서 사용 |
| 4 | 450 g | 스테이크를 큰 접시에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과등심 스테이크 | |
| 5 | 0.5 작은술 | 양면에 소금을 뿌려 간해 주세요.⏱ 10 s결과소금으로 간한 스테이크 | |
| 6 | 1 꼬집 | 후추를 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양념한 스테이크9단계에서 사용 | |
| 7 | 1 큰술 | | 큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.⏱ 10 s결과해바라기유 |
| 8 | — | | 센 불에서 표면이 반짝일 때까지 약 1½분 데워 주세요.⏱ 1 min 30 s결과해바라기유 |
| 9 | 양념한 스테이크6단계 | | 집게로 스테이크를 팬에 넣어 주세요.⏱ 15 s결과굽고 있는 스테이크 |
| 10 | — | | 미디엄 레어로 익히려면 집게로 한 번 뒤집으면서 한 면당 약 2½분씩 구워 주세요. 더 익힌 것을 원하면 시간을 늘려 주세요.⏱ 5 min결과겉을 구운 스테이크 |
| 11 | 겉을 구운 스테이크10단계 |  | 스테이크를 깨끗한 접시에 옮겨 달걀을 굽는 동안 잠시 두고, 팬에 남은 육즙은 그대로 두세요.⏱ 15 s결과스테이크를 구운 팬에 남은 육즙15단계에서 사용 |
| 12 | 15 g | | 불을 중불로 낮추고 팬에 버터를 넣어 주세요.⏱ 20 s결과버터와 스테이크 육즙 |
| 스테이크를 구운 팬에 남은 육즙11단계 | |||
| 13 | 4 개 | | 버터에 거품이 나면 달걀 2개를 서로 떨어지게 팬에 깨 넣어 주세요.⏱ 30 s결과굽기 직전의 달걀 |
| 14 | — | | 뜨거운 버터를 흰자 위에 끼얹어 가며 약 3분 동안 흰자가 완전히 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 구워 주세요. 따뜻한 접시에 옮겨 덮어 놓고 남은 달걀도 같은 방법으로 구워 주세요.⏱ 7 min결과달걀프라이16단계에서 사용 |
| 총 소요 시간 | 17 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 821kcal | |
| 71g | |
| 56g | |
| 21g | |
| 1g | |
| 0.4g | |
| 0.1g | |
| 894mg |
팬에서 구운 등심 스테이크를 두툼하게 썰어 버터와 고기 육즙에 구운 달걀 프라이와 함께 내는 요리입니다.
할 일등심 스테이크에 간을 하고 아주 뜨거운 팬에서 겉을 구운 뒤 잠시 두세요. 같은 팬에 버터와 스테이크 육즙을 이용해 달걀 프라이를 만들고 스테이크와 함께 내세요.
